Kūkuluʻia kaʻai'Ālaina a pau ma luna o nā'āpana momona o nā meaʻono, kahi e hoʻolaha ai i nā meaʻala likeʻole. Hiki ke hoʻohālikelikeʻia ka Plov i ka helu o nā pāʻina e hiki ai iāʻoe ke hoʻoulu i kou mauʻike i loko o ka hui pūʻana o nā meaʻono i loaʻa i nā mea hana i ka meaʻai, aʻo ka poʻe hoʻomaka e aʻo i nā kumu o ka kukeʻana. Ma keʻano o ka hoʻomaʻamaʻa ponoʻana i ka uila Uzbek ma ka home, e ho'ākākaʻia ma ka hopena ma lalo nei.
Pehea e kuke ai i ka pilaf maoliʻo Uzbek?
Inā mākou e kamaʻilio nei e pili ana i kahi meaʻai maoli no ka pono, a laila,ʻoiaʻiʻo nō he meaʻono me ka hipa. ʻAʻole pono ke'ōwili nuiʻia nā keiki hipa iʻole e nui ka momona, e like me ka momona momona, e lawa ai ka mālamaʻana i ka meaʻai.
Mea Kai:
- keiki (ka palaoa lōʻihi) - 4 mau mea;
- kāloti - 320 g;
- ono - 320 g;
- keikihipa - 1,2 kg;
- ka ÿaila ÿaila - 65 ml;
- ʻEla coriander , kumini - 3 tbsp. koko;
- ka pinana o ke koʻokoʻo;
- kahi malo barberry - 1/4 o kahi w.
- ke poʻo o ke kāla.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka pilaf Uzbek, e kau i ka ululāʻau paʻa i ke ahi ae ninini i kaʻaila. Inā loaʻa iāʻoe kahi momona hipa, e lawe i kāna hua like a kauʻia i loko o nā pā. I ka wā e mahana ai ka momona, e hoʻohana iā ia i mea e hoʻonā i nā cubes. E hoʻokuʻu i nā'āpana gula i kahi mea likeʻole, a ma kahi o ia mea, e hoʻolei i nā'ālika a me nā kāloti i loko o ka papa. Ke hopuʻia ka huaʻai me ka'ōmole gula, e hoʻihoʻi i kaʻiʻo i ka pahu a hoʻonui i nā meaʻala. Ināʻaʻohe kahi ulana, hiki ke hoʻokuʻuʻia mai ka papahinu, aiʻole hiki ke hoʻopaʻaʻia me kahi hui o kahi pine o paprika a me turmeric. E nininiʻia i loko o ka meli o ka wai a waiho i kaʻiʻo i loko o ka wela i waena o kahi hola. Ma hope o kekahi manawa, e hoʻokahe i ka laiki a hoʻokuʻi i kahi lita o ka wai. Me ka hoʻouluʻole, e waiho i ke poʻo o ke kāleka i waenakonu o ka pila. E kāpīpī i ka paʻakai me ka paʻakai a waiho a hiki i ka hoʻomaʻemaʻeʻana o ka wai a hoʻomākaukau nā'ōpuʻu (15-20 mau minuke). Ma hope o kekahi manawa, e haʻalele i ka pāla no ke kūʻana i kahi mau minuke he 15, a laila hoʻoulu.
Hiki iāʻoe ke hana hou i ka papahe o ka Ubek pilaf ma ka multivark, e maloʻo i keʻano "Bake", a ma hope o ka hoʻoukaʻana i ka laiki a me ka wai, e hoʻololi i "Quenching" no hoʻokahi hola. Pono e hoʻopauʻia ka pilaf i hoʻokahi manawa he 40 mau minuke ma ka "mahana".
Pehea e kuke ai i ka Uzbek pilau i kazan?
Inā loaʻa iāʻoe ka kazan maikaʻi maikaʻi, a laila, uaʻaneʻane hiki ke holomua ka holomua o ka pā. Hiki ke kuke i nā meaʻai ma ke kapuahi a ma kahi ahi e'ā ana, i ka hopena hope, eʻike nuiʻia ka pilaf.
Mea Kai:
- ka ÿaila ÿaila - 55 ml;
- ʻohi - 210 g;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- pipi - 1.4 kg;
- nā mea kanu o ka kumini - 1 tbsp. koko;
- barberry - 1/4 o kahi haneli;
- kāloti - 310 g;
- rice - 515 g;
- nā kī a me nā pomeraite - no ka waihoʻana.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hoʻomākaukauʻana o kaʻaila Uzbek pilaf ma ka ipuʻokoʻaʻaʻole ia e like me keʻano likeʻole i loko o ka pāpaʻi, a hoʻomaʻemaʻe mua i kaʻaila a mālama i nā'ālika a me nā kāloka a hiki i ka pohōʻana. I ka waihona mea kanu, e hoʻonui i nā paila nui o ka pipi a kali a hiki i ka loaʻaʻana o ka'ōpū gula. E hoʻonui i ka barberry a me ka kumini, a me ka paʻi mai nā niho niho. E pīpī i loko o nā kīʻahaʻelua o ka wai ae waiho i ka'ōpīʻai no 40 mau minuke. Ma hope o kekahi manawa, e ninini i ka'ōpala līʻau a ninini iā lākou me ka wai e hiki ai i ka wai ke uhi i ka raiki noʻelua kenimika. No kahi'aʻalo'alola ma mua, hiki iāʻoe ke waiho i kahi poʻo o ke kāleka i loko o ka piko. E waiho i ka pilaf a hiki i ka pauʻana o ka lepo mai kaʻili mai, a laila e hana i nā puka he 10 ma kahi o ka laiki me kaʻaeʻana e holo i ke kīʻaha, e hoʻopiha i ka wai i koe. Ponoʻia ka pilaf ma kahi o hoʻokahi hola hola ma mua o ka lawelaweʻana, a ma hope iho e hiki ke huiʻia a kāpīpīʻia me nā greens me nā pomeraite.