ʻO nā kuki kohua me ka jam kekahi o kēlā mau mea loloa kaulana e hiki ai iā mākou ke hoʻihoʻi i ka wā kamaliʻi. Inā ua pau ka pahu i ka mea hoʻokahi wale nō me ka mīkini hōʻaiho kahiko, a haʻaleleʻoe i ka manaolana no ka hānaiʻana i ka home, e mālama kēlā mau kuki i kou kaulana ma keʻano he kahu wahine ikaika. A no ka hōʻoia, ponoʻoe i nā hua liʻiliʻi, hiki ke hoʻopaʻaʻia ka pata i ka margarine.
Ka meaʻai no nā kuki baleka pākuʻi liʻiliʻi me ka momomi
Mea Kai:
- beka - 150 g;
- kuke - 100 g;
- palaoa - 1 mea;
- almonds - 1/3 o ke kenekulia;
- koko kalo - 1 tbsp. koko;
- nui - 1 wahi;
- paʻakai - 1 pin.
No ke kuhikuhina:
- kale momal - 1/2 st.;
- Gelatin - 1/2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Kāleʻa mākou i kaʻaila mehana me ke kō. E hoʻoikaika i loko o ka moa, e hoʻopili i kahi paʻakai liʻiliʻi. Hoʻokipa mai i ka'ōhinu me ka palaoa koko. I ka hopena, e hoʻohui i nā'alemona'alapona a hoʻohui i ka palaoa. E kāpīpī i kahi'āpana palaoa, inā nui ka lāʻau i kou mau lima. Kauwili mākou i ka moa i loko o ke pola, e hoʻopili i loko o ke kiʻiʻoniʻoni a hoʻouna aku i ka pahu fri no no ka 2 mau lā. A laila lawe mākou i waho a hōʻoia i kahi lōʻihi. E kī i loko o ka'ōwili 3 mm ka'anoa. Nā kūpale kūikawā a hoʻohana wale paha i ke aniani o nā kuki iʻokiʻia a kauʻia ma luna o ka pepa bakena e uhiʻia me kaʻeke. E puhi i loko o ka umu i mua o hoʻokahi 180 kilokilo ka umu no 15 mau minuke wale nō.
I kēia manawa, e hoʻopiha i ka gelatin i loko o ke aniani a hoʻopiha i ka wai anuanu no ke kolu. E waiho no 10 mau minuke e pehu. E hoʻoulu i ka mīmona i ka mahana wela a hoʻonui i ka gelatin i laila. Ke maloʻo ke kōpaʻa, hiki iā ia ke kinaki i ka pechenyushki a hīkī me ia. Hoʻomākaukau nā kukuna me ka pihaʻana i nā hoʻopihapiʻi o ka momomi .
Pehea e kuke ai i nā kuki Vienna me ka jam?
Mea Kai:
- palaoa - 400 g;
- beka - 200 g;
- nui - 1 wahi;
- ke kō - hapalua o ke kenekulia;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka pauma - 1 teaspoon;
- kale - 1 tbsp.
Hoʻomākaukau
Eʻai i kaʻaila me ka paʻakai, e hoʻokuʻu i ka wai a me ka waipala. E hoʻoneʻe koke i ka palaoa a hoʻopiliʻia i ka palaoa. E mahele i 2 mau'āpana, kokoke 1: 2. Hoʻopiliʻia kahi'āpana liʻiliʻi i ka pelekani a hoʻounaʻia i 15 mau minuke i loko o ka pahu fri. ʻO ke koena o ka paila i'ōwiliʻia i loko o kahi pālahalaha a kauʻia ma luna o ka pepa bakena e uhiʻia me kaʻeke a hiki ke hanaʻia nāʻaoʻao. Ma luna o ka papa e waiho i kahi papa o ka jam. ʻOi aku ka maikaʻi, ināʻo ia me kaʻono, maikaʻi ka currant. E kāpīpī i ka pīpī me ka pahu kuhū o ka paila mai ka pahu fri a hoʻouna aku ia no hoʻokahi hapalua hora i ka umu wela i 160 kiʻi. A laila hoʻonui i ke ahi i 200 mau kiʻi a hoʻokuʻu i ke akepaʻa he'elemu 5 mau minuke. A i ka manawa eʻoluʻolu ai, e māhele i'āpana.
Pehea eʻoki ai i nā kuki'āpana me ka jam?
Mea Kai:
- jam - 2 mau mea;
- palaoa - 1 kg;
- margarine - 250 g;
- kaʻaila kirikino - 1 mea;
- ʻO ka hinu'alapili (hoʻomaʻemaʻeʻia) - 2 tbsp. koko;
- Pākū paʻi - 1/2 st;
- soda - 1/2 puna;
- ka winika - 1/2 tsp.
- vanillin - 1 pinch.
Hoʻomākaukau
Māmāʻo Margarine, eʻoluʻolu iki a huʻi me ka kirīmiʻula. E hoʻonui i ka soda, ka waina wili, a me vanillin. Hoʻokipa iki i ka palaoa'ōleʻa. Hoʻopili i kahi pailapulu māmā,'āpala. Māhele mākou i 6 mau'āpana. Hoʻololiʻia kēlā me kēia me kahi'āpana pāʻani'ākau me kaʻeleʻele o 2 mm wale nō aʻokiʻoki i nā'āpana kūlike me kaʻaoʻao o 5-6 cm. Ma waenakonu, kau mākou i kahi mīmū koʻikoʻi, e hoʻopiliʻia me ka diagonally i loaʻa iā mākou kahi pahuhaʻi. Hoʻokomoʻia nāʻaoʻao i kaʻiole - aʻaʻole e kahe ana ke kaomi, a e nānāʻia nā kukui e like me nā paʻahi kui. E hohola ma luna o kaʻaila a kāpīpīʻia me ka palaoa pāpaʻi a me ka baʻa no hoʻokahi hola hola i ka umu ma 180 degrees, a hiki i kaʻula. E kāpīpī i nā kuki me ka paina puro.