Kūpono kahi kūlana hanohano i waena o nā mālama a nā mākuahine eʻohi ai no ka hoʻoilo. I kēia mau lā, e māhele like mākou meʻoe i nāʻano maʻalahi no ka hana cucumama hou i nā'ōmato no ka hoʻoilo me ka hanaʻoleʻia. Hoʻopuka ka huaʻona i waho o nā meaʻeleʻele, keʻoluʻolu a me ka meaʻono!
Kupa i ka'ōpala i nā'ōmato no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ka kukama toharite - 4,5 kg;
- kekala - 245 g;
- pipi -
- ka'eneene holoʻokoʻa - 20 ml.
E hoʻopihapiha:
- nā'ōmato - 2 kg;
- ke kō - 240 g;
- kaʻaila aila - 230 ml;
- ʻO ka paʻakai o ka'ōniʻoniʻo - 35 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻopauʻana i nā kukama ma nā'ōmato no ka hoʻoilo, hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻia: mākou kāpīpī i nā'ōmato me ka waiʻaila, e wehe i kaʻili a hahau i ka pulp me kahi mea holoi. Ma ka'ōmato ko mākou hoʻolei liʻiliʻi nui i ka paʻakai, ka paʻakai, kaʻailaʻaila a me ka hui. Hoʻopiha mākou i ka huiʻana i loko o kahi kōpala, lawe mai i nā mea i kahiʻeha a hoʻomohala, hoʻoulu, no 10 mau minuke.
I kēia manawa, e hoʻomaʻemaʻe i kaʻu kukama aʻokiʻoki i nā'āpana. Hoʻopili mākou i nā meaʻai i loko o ka pā me ka'ōmato, e'ōpala no 20 mau minuke ma mua o kaʻaila a komi i ke kāleka ma o ka paomi. E kiola i ka pepa chili a laila e hoʻohui i ka vineka. E hui maikaʻi i nā mea a pau, e hoʻopili i nā kukumba koi ma nā'ōmato no ka hoʻoilo i loko o nā kīʻaha maʻemaʻe a kāwiliʻia me nā lids.
Hoʻomākaukau no nā cucumama i kālaiʻia i nā'ōmato no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ka kukama toharite - 555 g;
- ka'ōmato wai - 505 ml;
- paʻakai ka paʻakai - 10 g;
- ke keʻokeʻo - 30 g;
- ka'ōpū, nā lau horseradish a me ka pāhiri;
- kekala - 10 g;
- nā lau waimaka - 3 pcs.;
- ka wai citric - kui.
Hoʻomākaukau
Hoʻopaʻaʻia nā kupa, nininiʻia i loko o ka pāpū i piha i ka wai, a waiho no 5 mau hola. Ma lalo o nā pū e ninini i nā meaʻala maikaʻi, nā greens a me ke kāleka. A laila, kūkulu mākou i nā kukama, e hoʻopiha i ka pahu i ka hapalua. A laila, e hoʻolei i nā meaʻala a me nā greens. Hoʻopuka hou i nā kukama, nā meaʻala, a me nā greens. E hoʻopiha i nā mea i loko o ka waiʻauʻau a waiho no 10 mau minuke. I loko o ke kumu wai paʻakai i hoʻoleiʻia ka paʻakai, ka paʻakai a me ka hui. E mālama pono i ka wai mai ka pahu, e hoʻokomo i kahi pin o ka waikawa citric a ninini i ka wai kukama i ka wai wela. Hoʻopili mākou i ke poʻi, e hoʻohuli i ka hoʻomaluʻana a kāpili i loko o ka pākeke a hiki i ka manawa e hoʻonolu ai.
ʻO ka meaʻai no ka saladi mai nā kukama a me nā'ālika i nā'ōmato no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ka kukama toharite - 2.5 kg;
- nā'ōmato nui - 1,5 kg;
- ono - 115 g;
- keka - 95 g;
- wai'ōmato ;
- i ka paʻakai iodi - 10 g;
- ke kuke keokeo - 115 g;
- ka winika - 10 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopauʻia nā kupa aʻokiʻoki i loko o nā'ōpū. Hoʻopiliʻia nā māmā ma waena o ka mea mīkiniʻai, a laila e kānomi i ka'ōmato i ka'ōpala e kāpae aku i nāʻanoʻano. Hoʻopuluʻia nāʻeleʻele,ʻokiʻia i loko o nā'āpana'āpana, aʻoki mākou i ke kālaki me kahi pahi. Hoʻomoʻaʻia nā'āpana i loko o kahi kāpena, ninini i ka wai, kiola i ka aniani, kekiki, ka paʻakai i ka paʻakai, ka sugar a hoʻouna i nā kīʻaha i ke ahi. E hoʻopili i nā mea no 5 mau minuke, e hoʻohui pū i ka vineke liʻiliʻi i ka hopena. Hoʻonohonoho mākou i ka sālemai wela ma nā ipu, e hoʻouka i nā lids ae hoʻolako i nā kūkono i nā'ōmato a me nā'elika a pau ka hoʻoilo i loko o ka hale.
Kūpopoʻia nā kukama me nā'ōmato no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- kukoma - 2 kg;
- nā'ōmaʻomaʻi - 2 kg;
- ka hale'akikina wai - 4 l;
- kākāka - eʻono;
- ʻo ka paʻakai a me ke keʻokeʻo - 10 grams;
- lālā lau laurel;
- horseradish;
- ia;
- wai wai e hoʻolapalapa;
- ka winika - 10 ml.
Hoʻomākaukau
Ua holoi muaʻia nā bana, i kōpala a maloʻo. Ma lalo o kēlā me kēia, hoʻolei mākou i ka mauʻu a me nā meaʻala. Hoʻomaʻa loaʻia nā huaʻai, hahaoʻia i loko o nā pahu a hoʻouluʻia no 10 mau minuke me ka wai kahe e paila ana. Ma hope o ia mea, nininiʻia ka wai maloʻo i loko o ka hohonu, ka meaʻaila, a ninini houʻia i loko o nā kini. Me ka loaʻaʻole o ka manawa, e wela mākou i ka wai'ōmato, hoʻolei mākou i nā mea pono a pau: ka papa waina, ka sugar a me ka paʻakai liʻiliʻi. Hoʻopihaʻia ka wai me nā huaʻaila a ninini i ka syrup 'aiʻano. E hoʻopau i nā hana hana me nā lids a me kaʻoluʻolu.