ʻO ka milamele ka moe o nā nihoʻono. Akā naʻe, hana maikaʻiʻo ia "i nā pālua"ʻaʻole wale me nā meaʻai wale nō, akā, me kaʻiʻo pū kekahi. E ho'āʻoʻoe, ināʻaʻoleʻoe e pili ana i nā ho'āʻoʻai.
Pehea e kuke ai i ka meaʻalani caramel?
Mea Kai:
- ka'ōmole - 1/2 tbsp.;
- ke kuka - 140 g;
- ke kahe vanilla - 10 g;
- beka - 35 g;
- ka meli - 25 g;
- wai - 1 tbsp. koko;
- he pinch o ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i ka wai, ka wai, kaʻaila, ka meli a me ka paʻakai i loko o kahi kōkiko. Hoʻomoʻa mākou i ka ipu, a hoʻonāukiha a hoʻopau loaʻia ke kō. Ma hope o kaʻaila, uhiʻia a uhiʻia no 5 mau minuke ma luna o ka mahana wela. E hoʻouluʻia i ka wela (ʻo ka momona lākou,ʻo ka lahilahi ka mila) a me ka kuke, hoʻoulu, no 3 mau minuke. Hoʻokuʻu mākou i lalo, a ninini i loko o ka pahu a hūnā i loko o ka pahu hau no ka pō. Ma kaʻaina kakahiaka, hoʻonui ka miu a hiki ke hoʻohanaʻia e like me kēia - no ke kī, a iʻole e nininiʻia i ke kui, pancakes, fritters.
ʻO ka puaʻa i ka mea kaumāmakai - ka meaʻai
E hoʻopihaʻia kaʻiʻo me nā wai a me nāʻala o ka'ōpala me ka huapalapala. Hāʻawiʻia ka'ōmaʻa i ka puaʻa i ka'ōmaʻomaʻo, nani a me ka māmā, i ka meaʻono iki. Mai makaʻu,ʻaʻole ia eʻono!
Mea Kai:
- puaa - 500 g;
- apple - 1 wahi;
- paʻakai - 2/3 tsp.
No ka maʻalahi:
- ke kuke - 3 tsp.
- ka lāʻauʻona - 1 teaspoon;
- ka paila - 2 teaspoons;
- ka wai - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i nā'ōlaʻa i hoʻomaʻemaʻeʻia me nā'āpana lahilahi a kau iā lākou ma luna o kahi papa pālua. E uhi i ke poʻo me ka meaʻai. E hoʻohemo i ka paʻakai i loko o 2 punetēpē o ka wai, a me kahi kiʻikoʻo e hana pinepine i nā'ōiwi o ka puaʻa. Hoʻokomo mākou i kaʻekeʻaʻole paʻa loa a kuke i kaʻiʻo no 40 mau minuke i kahi mahana o 220 degrees.
I kēia manawa, e hana mākou i ka lole. Ke ninini nei mākou i ke kōpaʻa i loko o ka pā palai, hoʻopihaʻia i ka wai, kau i ke ahi a lawe i kahi maʻi. Ke pōleʻele ka caramel i kahi kalaʻulaʻulaʻula, e hoʻokaʻawale mai ka pālahalaha a e hoʻohui i ka vīnega me ka cognac. E hoʻonoe a hiki i ka pauʻana o ka caramel.
I ka pauʻana o ka kuke, e lawe i ka puaʻa mai ka umu mai, e wehe i ke kī, a ninini i kaʻala ma luna. E hoʻonui i ka mahana i ka maximum a hoʻihoʻi hou i kaʻiʻo i loko o ka umu (mai hoʻopaʻaʻoe i ka pelo!). Ma hope oʻelua mau minuke, e lawe mākou i ka puaʻa, e hoʻohuli, e ninini i ka milo i lalo a me ke kī i loko o ka umu ma kekahiʻaoʻao. Hoʻopihaʻia kaʻiʻo i pau i ka pāpale a hāʻawi mākou i "hoʻomaha" no 10 mau minuke.
Pehea e hana ai i kahi'ōlamu maʻamala maʻamala?
Mea Kai:
- ke kō - 4 tbsp. koko;
- wai'ōmato - 2/3;
- i ka paʻi o ka pepa-1/3 tsp.
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
E ninini i ke kōpaʻa i loko o ka pā palai a kau i ka wela wela. E hoʻokuʻi i ka paʻakai, ka pepa.
Kōkua: maikaʻi ka wai'ōmatoʻaʻole e lawe i ka home, akā e kūʻai, akā i keʻano maikaʻi. Ua like ka lōkahi a heʻano pāpaʻu.
Hoʻomoʻa no nā minuke he minuke, a hiki i ka ulu. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kāu meaʻala maikaʻi loa a me kahi kīlaʻi liʻiliʻi, akā ma kaʻoluʻolu - hikiʻoe ke "hōʻoki" i ka hopena maikaʻi o ka hui pū me ka caramel a me ka'ōmato. Haliʻona, ka momona momona a me ka momona no ke kebab keʻakeʻa a ua hoʻomākaukauʻia kaʻiʻo i ka palaoa!