ʻO ka'alakeke nā meaʻai maʻa mau a me nā mea kūʻai aku ma ka'āina o ko mākou'āina. Hiki ke kūʻaiʻia iā lākou ma kahi hale kūʻai liʻiliʻi liʻiliʻi. Aia kekahi nui o ka meaʻai no ke kukeʻana. I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i kaʻalani me ke kāleka.
Ua hoʻopuniʻia ka mō'ī me ka pāleka
Mea Kai:
- ʻo ka mō'ī kū hoʻokahi - 1 kg;
- kākāka - 3 mau pale;
- Rosemary - pinch;
- kaʻailaʻaila;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Pehea e pākī ai i ka'ōpala me ke kāleka? Hoʻopuka mākou i ka iʻa iʻa i loko o ka colander, hoʻopau a hoʻomaloʻo. I ka'ōmole paʻi i kaʻailaʻaila, hoʻonā wela, e hoʻolei i ke kālekaʻeleʻele a hoʻopiha i ka rosemary. E hoʻolālāʻia nā minuke 3, a laila, e hoʻokomo i kaʻailaʻala i ka mea kanu i kāpiliʻia a hoʻomaʻano i nā'āpana a hiki i ka pōʻeleʻele o ka pū. Ma hope o kēlā, hoʻohuli mākou i nā kolo i nā kāwele pepa a waiho iā lākou e hoʻokipa i nā momona nui.
Hoʻomākaukau no ka'ō'ō palai me ke kāleka a me ka hānai
Mea Kai:
- lemon - 1 piece;
- nā kaluhi i kāpaeʻoleʻia - 1 kg;
- aʻa pakiaka - 20 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- kaʻailaʻaila;
- soy sauce.
Hoʻomākaukau
Ke kuʻi muaʻia ka mua o ka wāwae a me ka liʻiliʻi. ʻO ke kumu o ka puʻuʻai i hanaʻia ma nā liʻiliʻi liʻiliʻi, aʻo kēlā me kēia'āpana o ke kāleka e hanaʻia ana mai nāʻeke aʻokiʻoki i nā'āpana. I loko o ka paila no kaʻaila, hoʻonāhana, e nininiʻia i loko o ka soy saula, e pālahalaha i ke kāleka a me ke kope a hiki i keʻano o ka leʻa. A laila, e lawe i ke kāleʻa a waiho i loko o ke kōkū no nā minuke 2. Ma hope o ia mea, ke kīki nei mākou i nā kuʻupuʻu a kāhili, e hoʻonāukiu pinepine ana. Ma mua o ka lawelawe, e kāpīpī i ka pele me ka wai lemon.
Hoʻopiliʻia me nā kāleka i loko o ka meaʻono
Mea Kai:
- nā kaluhi maloʻo - 800 g;
- 'ōmaʻomaʻa - 100 g;
- ka 'aila - 200 ml;
- kekala - 20 g;
- me ka soy sau - 5 ml;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
E holoi, holoiʻia a holoiʻia i kaʻaila wela. E hoʻopili i nā'āpana'ōmaʻomaʻomaʻo pāʻalu āpau a hoʻomaʻamaʻa i ka wela nui, me ka'ōniu pinepineʻana i ke kālaki ma o ka paomi. A laila, ninini i ka nūni a me ka'ūpuni no kahi 15 mau minuke a hoʻopauʻia ka wai me nā'ōʻele. I ka hopena, hoʻokomo mākou i ka hopena, hoʻomehana no 5 mau minuke a hemo i nā kolo, i'ōlaʻi me ke kāleka, mai ke ahi.
'Akena me ke kāleka
Mea Kai:
- nā kiʻi kūʻokoʻaʻole - 1 kg;
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- keka - 1 poʻo;
- ʻalani - 1 wahi;
- beka - 50 g;
- maikaʻi ka paprika maikaʻi - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Hiki i ka'alakeke mua mua, e holoi kākou i ka wai mai ia mau mea, e hoʻomaloʻo ia mau mea ma luna o ke kāwele pepa a hanaʻia mai ka shell. Kāʻanoʻia ka'ōmole a me kaʻalani i nā'āpana liʻiliʻi. E kau i ka pīkeke i ka pahu a hoʻomoʻa hou i ka wela. A laila mākou e kau i kahi'āpana'ūpona, hoʻoheheʻeʻia a nininiʻia i loko o ka lole soy. Hoʻouna mākou i kaʻolo a me ka māmā i ka mila noʻelua minuke. Ma hope o ia wa, e hoʻohua i ka iʻa me ka paprika, e hāʻawi i kaʻalani a me ke kalo. Hoʻohui mākou i nā mea a pau a hoʻomau i ka pāʻina no nā minuke. E kāpīpī i ke kolo i ka papa a hoʻonani me nā mea kanu hou.
Hoʻopiʻiʻia nā kilua me nā kāleka
Mea Kai:
- 'ai ke kukui - 1 kg;
- nā'ōmaʻomaʻi - 200 g;
- ke kīʻaha'ōmaʻomaʻo - 50 g;
- alala - 25 g;
- koume - 10 g;
- aila olila - 150 ml;
- nā meaʻala;
- kekala - 50 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoeʻia a hoʻomalūʻia nā papaʻi. A laila, e hoʻopili i loko o ke pola me ke kalapala āpau, ka hapalua o nā māmakai cherry, ka lepo lepo, ka laume a me ka rosemary. Hāpai mākou i kaʻailaʻaila, kālepa i nā meaʻala a me ka chili. E hoʻolālā a me kaʻono kai iʻa no 5 mau minuke.