Hāweleʻia me ka kāpena no ka hoʻoilo

I nā'āina i ke anuanu, hiki i nā kānaka keʻimi pinepine i nā ala e mālama ai i nā hua'ōmaʻa a me nā huaʻai no ka hoʻoilo, kahi o lākou e loli.

E haʻi iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i kahiʻano mea kanu me ke kāpena a me ka suma no ka hoʻoilo.

Ka meaʻai no ka mea kanu

Mea Kai:

• ka kāpena (ka ulu maʻamau) - 1'okena;
• kāloti - 1-3 mau'āpana;
• ʻoki - 1-3 mau'āpana;
• ka'ōmaʻomaʻu a me ka squash - 1-3 pcs.
• pepaʻono - 2-3 pcs.;
• nā'ōmato - 5-8 mau'āpana;
• kākāka - 2-5 mau'āpana;
• kaʻailaʻaila;
• winika 5-9%.

Hoʻomākaukau

E holoi mākou i nā mea kanu a hoʻomākaukau iā lākou. Kāpīʻia ka'atiʻoki, kāleʻaʻia nā kāloti - ma o kahi kapi nui, nā meaʻono a me nāʻokiʻoki iʻokiʻia i loko o nā pa, zucchini, a me nā'āpala - mau'āpana. Hiki ke hoʻohuiʻia ka papaʻi a me ke kāleka ma o ka mea holoi lepo, a huiʻia paha kekahi mea hana mīkiniʻai, a me nā pepaʻulaʻula hou.

Ma kahi kīlaʻau a iʻole ke kāpena, e hele kāua i kaʻaila a me nā kāloka ma ka wai. A laila e hoʻonui i ke koena o ka huaʻai, ka'ōpala, a me ka papa. E kuʻi i ke ahi wela aʻokiʻia (no 20-30 mau minuke), e hoʻoulu pinepine ana, e uhi me ka uhi. Hoʻomoʻa mākou i ka huaʻai i loko o nā ipu aniani kilokilo me kahi kaha o ka liʻiliʻi ma mua o ka 1 lita. E ninini ma luna o kēlā me kēia'ōmole 0,5-1.0 st. ka puna o ka vīneka a me ka'ōwili me nā līpa mahu. E huli a uhi a hoʻomaha. Hoʻopili mākou ma kahi liʻiliʻi haʻahaʻa (mai ka 0 a 18-20 ° C). Pono e hoʻohana ma mua o ka wā hou. Ma mua o ka hoʻohanaʻana i loko o nā huaʻai he mea maikaʻi ke hoʻonui i nā mea kanu hou. Hoʻohana mākou no kekahi pāʻani, no kēlā me kēiaʻaoʻao āpau a iʻole he'atihana kūʻokoʻa.

Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi mea kanu no ka hoʻoilo me nāʻano kāpenaʻelua, keʻokeʻo a me ke kala. Ma kēiaʻano, pono e hoʻokaʻawaleʻia ke poʻo o ka puaʻaʻala ma mua o ka hoʻopauʻiaʻana i loko o nā mea liʻiliʻi liʻiliʻi.

He mea maikaʻi hoʻi e hoʻokomoʻia nā aubergine i loko o ka hui. Pono e hoʻomoʻiʻia nā'ōpū'alapili i ka wai anuanu no 10 minuke.

ʻO ka lua o ka koho -ʻo ka huaʻai me ke kāpena i ka marinade

Ma ke kumu o nā kēpau (1-3-liter) e waiho i nā meaʻala: pepa-peas, lavrushku, he lau o ka cherry a me kaʻanuʻuʻeleʻele, nā umbrellas a me nā nāʻanoʻano o ka pahu, nāʻanoʻano o ka coriander, ka fennel a me ka kumini, nāʻaʻahu, nā welaʻulaʻula, nā'āpana'ōpala o ke kāleka, hoʻomākaukau mākou a hoʻomaʻemaʻe i nā lau. ʻAʻole pono ka tomato a me ka eggplant ma kēiaʻano meaʻai, kaʻaʻai kāpeti kāpili a broccoli paha -ʻoi aku ka maikaʻi no kēia ma mua o ke poʻo keʻokeʻo.

Mākaukau mākou i ka marinade. ʻO ka nuiʻana: 1 liter o ka wai, 2 tbsp. punetakai o ka paʻakai, 3 tbsp. punetēpē kō, 1-2 tbsp. nā puna 5-9% o ka wīʻau i ka papa. E lawe mai i kahiʻeha, e hoʻonāukiuki, e'ānai ana i ka paʻakai a me ka paʻakai. Kinu i ka waina i loko o ka manawa hope loa ma mua o ka nininiʻana i loko o nā pahu a'ōwili i luna me nā pale māmā.