ʻO Satsivi kahi meaʻai kaulana o ka meaʻai o Georgian, kahi mānoanoa mānoanoa i hanaʻia mai ka walnuts a me nā meaʻala. Hoʻohanaʻia ke anu me he mea lā i nāʻano pālahalaha likeʻole. I kēia lā, makemake mākou e haʻi iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka satsivi mai ka eggplant.
Satsivi mai nā aubergine ma Georgian
Mea Kai:
- eggplant - 4 pcs.;
- walnuts - 300 g;
- Kālaka - 4 mau pale;
- ka winika - 1 teaspoon;
- nā meaʻala;
- ʻAla palaoaʻo Garnet - no ka hoʻonani;
- kaʻaila aila - 6 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E holoi, holoiʻia, eʻokiʻia i loko o ka lōʻihi, polusochki lahilahi a hoʻokomo i loko o ka pākī me kaʻaila wela. Hiki i ka mahana wela a paʻa ke poʻi a paʻa kahiʻaoʻao. A laila e wehe i ka poʻi, e huli pono i nā huaʻai a me ka puana a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai ma kekahiʻaoʻao. Hoʻomaʻemaʻeʻiaʻo Garlic, paʻiʻia i loko o ka hale paipalapala, a'ānōʻia ka walnuts ma o ka mea mīkiniʻai.
I kēia manawa, hoʻokomo mākou i nā huapalapala, kāleka a me nā meaʻala i loko o ke pola, hoʻopili i nā mea āpau A laila, e ninini mālie i ka vīnega waina a hoʻonuiʻia i ka wai wai i hoʻomahaʻia, e hoʻoulu ana i ka paila me kahi puna. Hoʻoholoʻia ke kūlike o ka pīkāka ma ko mākou koho pono'ī a hoʻoneʻe mākou noʻelua mau hola i loko o ka pahu fri. A laila mākou e hoʻopihapiʻi me nā hua'ōpili'ōniʻoniʻo a hoʻouna aku iā lākou no ka hapalua hola i ka pahu fri. I ka lawelaweʻana, e hoʻohanohano i ka ipu me nā pomegerane.
Nā meaʻai no satsivi mai ka eggplant
Mea Kai:
- eggplant - 4 pcs.;
- Pāhili walnuts - 1 mea;
- makale cherry - 4 pcs.;
- kaleka - 6 mau lāʻauʻona;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- beka - 50 g;
- ka wili waina maʻemaʻe - 4 tbsp. koko;
- hops-suneli, ka'alina kenona, nāʻaʻahu - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea kanu e hoʻomākaukau i kēia pāʻani eʻoi aku ka maikaʻi e lawe i nā'ōpiopio a me ka nui. No laila, i ka wā mua, e holoi pono mākou i nā huaʻai a ma kēlā me kēia eggplant e hana mākou i kahi mīkini hohonu lōʻihi me kahi pahi. A lailaʻoi iki aʻe ma lalo o laila - kekahi. ʻO ka hope aku, e lawe i kahi teaspoon a laweʻia i kahi'āpana pulp liʻiliʻi, e hana i kahiʻano poke ma kēlā me kēia eggplant. I loko o ia mau mea e hoʻokomo mākou i ka meaʻai, akā i kēia manawa, mākou e'ōhinu me kaʻaila o kaʻaila, e kau ma kahi pāpale bakena a kau i loko o ka umu wela ma kahi o 10 mau minuke.
Kāʻauʻia ka lele , a hoʻokomoʻia i ka wai i pailaʻia, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai i kaʻai a me ka kuke no ka 10-15 mau minuke a maʻemaʻe. I kēia manawa, hoʻopau i ka meaʻaila i hoʻolapalapaʻia, ka'ōmole walnuts, ke kāleka, ka hops-suneli, ka kinonamona liʻiliʻi, ka paʻakai a me nā pūpū i ka ipu. E hoʻopiha i ka vīnega waina a'ō'ō i nā mea a pau i ka wīwī liʻiliʻi i ke kūlike o kahi paʻi like.
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pākuʻi, hoʻokuʻu i nā'ōmaʻomaʻo a hele i ke gula a ma kaʻaila wela, a laila e hoʻopālahalaha i ka paila nut i ia. Hoʻomoe i nā mea a pau ma kahi o ke ahi wela, e hoʻouluulu, e like me 10 mau minuke, ae hoʻohemoʻia mai ke ahi. ʻO ka hopena o ka huiʻana ua piha i nā eggplants i moa a hoʻoneke mākou iā lākou no ka hola 2 i loko o ka pahu fri. Kūleʻa mākou i ka paʻakai ma ka papaʻaina, kāpīpī ma luna o nā kīʻakai hou o ka pahu.
Hoʻopiʻiʻo Satsivi mai nā aubergine
Mea Kai:
- eggplant - 500 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- Kālaka - 4 mau pale;
- walnuts - 70 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, ua holoiʻia ka'ōpū eggplant, maloʻo a hoʻoponoponoʻia i ka peduncle. A laila eʻokiʻoki i kahi iʻa a hoʻomoʻa i nā meaʻai no nā minuke he 15 i loko o kahi pahu o ka wai anuanu e wehe ai i kaʻawaʻawa. A laila, e kau i loko o ka pā me ka wai wela, e uhi i ke poʻi a me ka kuke no 15-20 mau minuke. Ma hope o kēia
Mai hoʻonele i ka manawa iʻole, e mālama pono i ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmole. Hoʻopuluʻia nāʻaila āpau i kaʻaila. Ma kahi kīʻaha likeʻole, waiho mākou i nā keleka, ka walnuts, nā meaʻala, nā greens a me ka lepo holoʻokoʻa a pau i kahi pākahi like. E hoʻopili i kahi wai liʻiliʻi, e hoʻololi i ka paʻi i nāʻaila a me ka hui. E lawe mai i kahi'ōpū, e puhi ai i 5 mau minuke, ae ninini i ka mila i loko o ka'ālani o kēlā me kēia eggplant. Hoʻouna mākou i ke kīʻaha i ka pahu hau no 2 mau hola, a laila e lawelawe ma ka papa.