ʻO Satsivi kahi mea kanu kahiko o Georgian aʻo ka inoa no kekahi hui o nā meaʻai mai ka iʻa, iʻa a me nā moa, i hoʻomoʻaʻia i loko o kēia'ōmole. ʻO ke kumu o ka'ōmole he walnuts honua, nā meaʻala a me ke kāleka - nā mea maʻamau i hoʻohanaʻia ma nāʻano kīʻaha o nā meaʻai o Georgian.
Kūponoʻole ka paʻakikīʻana o ka satsivi, akā no ka emi loa o ka pilikia e kali ana i nā mea waiwai o nā lehulehu, nā mea e pili ai i kēia mahele.
ʻO Satsivi mai ka moa ma multivark
Mea Kai:
- ka'ūhā kuhū aiʻole steaks - 1 kg;
- keka - 1 poʻo;
- ono - 4 pcs.
- Saffron - 2 tsp;
- hops-suneli - 2 teaspoons;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- walnuts - 300 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- wai.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka kākou me ka moa. Hoʻopili mākou i lalo o ka kīʻaha multiqurk me kaʻailaʻaila a uhiʻia me kahi papa o ka riki a me ke kāleka. Ma luna o ke kuʻi'ūpuni kahi mākou e hoʻomoʻi ai i nā'ūhā moa a me nā paka, kahi paʻakai a me ka pepa. Ināʻoe e hoʻomākaukau ana i satsivi ma ka Panasonic nui, e hoʻonoho i ka "Baking" no 40 mau minuke a haʻalele i ka moa.
I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻopili i ka hamo nut. No ka hoʻomākaukauʻana, ua lilo ka walnuts i loko o ka palaoa me ka mea hana lepo, ka mea kope, aiʻole ka mea hana meaʻai. Pēlā nō, e'ōniʻi i nā'alela i koe a me ke kāleka a hoʻohuiʻia me ka palaoaʻala. Hoʻokumu mākou i ke kumu no ka'ōniu, ka hops-suneli, ka paʻakai a me ka pepa, a ma hope iho, hoʻoulu pinepineʻia mākou, e hoʻomaloʻo i ka nui me ka wai mahana a loaʻa i kahiʻano maʻalahi. I ka pauʻana o ka kuke, e ninini i ka moa me nā satsivi hopena, e hoʻololi i ke "Quenching" mode a hoʻomau i ka kuke no hoʻokahi hola.
ʻO ka pāʻani maikaʻi loa e hoʻomaʻamaʻaʻia (e kāpīpīʻia i ka maloʻo), a laila kāpīpī me nā'āpana pilapī a me nā pomegerane.
ʻO Satsivi i ka meaʻai i ka lehulehu
Mea Kai:
- eggplant - 500 g;
- walnuts - 200 g;
- aniani - 2 pcs.;
- kekaʻaka - 3-4 wili;
- kaʻailaʻaila;
- nā'ōpū - 2 mau'ōpuʻu;
- hawron - pinch;
- ka winika - 1/4 o ka mea;
- 'āina'ōkani - 1 teaspoon;
- hops-suneli - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia nāʻohu i ka hapalua, akā,ʻaʻole i ka hopena, e hoʻohālike ia me he "pocket" no kā mākou'ōmole. Hoʻokiʻoki mākou i kahi'ōpala mai ka mea kanu a hoʻomoʻa i ka wai paʻakai no 10 mau minuke.
I kēia manawa, ke hoʻomākaukau nei mākou e hoʻomākaukau i ka lole satsivi. E kanu i nā'alekana a me ke kāleka i loko o ka mea holoi a hui me ka walnuts. E hoʻomoʻa i ka pākuʻi e pākiʻi i kahi'ōmaʻomaʻu honua, kahi kīʻaha, coriander a hops-suneli. E hoʻohui i ka wīnega me nā māheleʻelua o ka wai wela a hoʻokaho iā lākou me ka mīmū pa'ū a maʻaʻole. Hoʻomoʻaʻia kekahi māhele o ka mīkini i loko o nāʻeke, a me ke koena o ka hapalua 1/2 kapu o ka wai a ninini ma luna o ka eggplant. Ināʻoe e hoʻomākaukau ana i satsivi ma ka "Redmond" multivarke, a laila e hoʻonoho i ka "Quenching" mode no 1 hola. E hoʻomākaukau i ka pākaukau i hoʻomākaukauʻia, a lawelawe i ka papaʻaina, e kāpīpīʻia me nā lau hou o ka coriander.
Pehea e kuke ai i ka satsivi mai kahi moa i loko o kahi hui?
Mea Kai:
- ka moa - 1 kino (e pili ana i 500 g);
- walnuts - 250 g;
- aniani - 3 pcs.;
- kekaʻaka - 3-4 wili;
- ʻeleʻele coriander - 1 pūpū;
- Saffron - 1 pinch;
- nā'ōpū'ōmaʻomaʻo - pinch;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- he pomegerane 1 ka lima;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
E kuhi i ka moa i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi. Hoʻokipaʻia nāʻemo i loko o nā'āpana o ka mānoanoa kaulike. Hoʻopiliʻia ka Walnuts i loko o ka palaoa a hui pūʻia me nā mea kanu i kanuʻia, ke kāleka, kaʻaila hinu a me nā meaʻala. Hoʻopili mākou i ka nui me kaʻaelike o nāʻawaʻawa momona momona. E hoʻopihapiha i ka hopena o ka moa me nā'āpana moa i ka multivark a hoʻonoho i ke ala "Quenching" no 1.5 mau hola. E hoʻomākaukau i ka mea i hoʻomākaukauʻia ma mua o ka lawelaweʻana a kāpīpīʻia me nā pomegerane.