Ma waho aʻe o ka hou a me ka maikaʻi o ka moa,ʻo ka ho'āʻoʻana o ka mea hope loa e hoʻoholo ana me ka hoʻolauleʻa. ʻO ka marinade ka mea e hoʻoholo ai i ke kiʻekiʻe o ka salinity, ka momona, a me ka momona o ka moa, a, no laila, ināʻoʻoe a me nā mea āu e aloha ai eʻai. E ho'āʻo mākou e hoʻokō i ka hana hope loa, e hōʻiliʻili ma kēiaʻatikala i nāʻano hoʻonaʻauao no marinades no nā'ēheu moa.
ʻO ka mīmū walaʻau no nā moa moa i ka umu
Mea Kai:
- wai o ka lemon;
- ka meli - 3 tbsp. koko;
- kalekaʻeleʻele - 2 tsp.
- kumini - 1 ½ tsp;
- Pākīkī kānga - 1 teaspoon;
- ailaʻoliva - ka hapalua o ke kenekulia;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi kīʻahaʻeleʻele i ka wai o 1 lemon a hoʻohuiʻia me kahi halo me ke ālakuʻaila, ka meli, kumini, oregano, ka paʻakai a me ka pepa. Hana mākou i ka kauhale wai me kaʻailaʻaila. Hoʻomumuʻia nā'ēheu moa i loko o ka marinade, i uhiʻia me ka meaʻai lāʻau a hoʻokomo i loko o ka fīkili. Pono e puhiʻia kaʻiʻo'āhiʻuki no 30 mau minuke, a hiki i 2 mau hora, a laila hiki ke waihoʻia ma waho o ka pepa baking a kāluaʻia i 200 mau 20-25 mau minuke.
ʻO nā'ēheuʻeleʻele i ka wai'aunu
Mea Kai:
- waiʻalani - 1/4 o kahi haneli;
- meaʻai soy - 1/4 o ia mea;
- kekala - 2 cloves;
- nā kiʻi chili - eʻono.
Hoʻomākaukau
I loko o ke pola, hoʻopomo i ka waiʻalani , me ka lole a me ke kāleka. E hoʻoulu i ka pipi koli me nā huaʻole eʻono ai. I ka marinade hana i kāpae mākou i nā'ēheu a waiho iā lākou i loko o ka pahu hauī no 2 mau hola.
ʻO nā'ēheu'āpena i ka wai marinade
Mea Kai:
- soy sauce - 1/2 tbsp.
- ke koko kōkeke - 1/4;
- ka pīpī pīpī - 3 tbsp. koko;
- kekala - 2 cloves;
- sesame hinu - 2 tsp;
- pepaʻeleʻele - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Kāʻaloʻiaʻo Garlic ma o ka pāomiho a kau i loko o ka pola nui a me ka hānai. A laila, hoʻouna mākou i ka soy sauce, sesame hinu a me ka sugar. Hoʻopau maikaʻi nā mea a pau i ka whisk a hoʻomoʻi i ka pepa. Hoʻopili mākou i nā'ēheu moa i loko o ka wai hoʻokūkū a waiho i loko o ka faila no nā hola 12-24.
ʻO Marinade no ka puhiʻana i nā'ēheu
Mea Kai:
- paʻakai - 1 teaspoon;
- pepa - 1 teaspoon;
- lemona wai - 1 tbsp. koko;
- ke kuʻi "Tabasco" - eʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i nā meaʻai a pau i loko o ke pola a kāpala i nā'ēheu moa. E waiho i nā promarinovatsya 2-3 mau hola i ke anahana o ka lumi, aiʻole nā hola he 5-6 i loko o ka pahu hauā, a laila hiki iāʻoe ke hoʻomaka e puhi i nā'ēheu.
ʻO Marinade no nā'ēheu wela wela
Mea Kai:
- ka pia pia - 380 ml;
- sesame hinu - 3 tbsp. koko;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- Hoʻopuka 'ia - 1 ½ tsp;
- paʻakai - 1 ½ tsp;
- pepaʻeleʻele (ground) - 1 teaspoon;
- pepa kakanua - 1/2 tsp.
Hoʻomākaukau
I loko o kekahi pola me kahi kī, e kāpī i ka beer liʻiliʻi me ka sameameamea, ke ālaka'āpala, oregano, ka paʻakai a me nā pepa. Hoʻokomoʻia nā'ēheuʻeleʻele i loko o kahiʻeke me kahi kīʻaha a ninini i ka marinade. Pau ka laka, ua paniʻia, a ua waihoʻia ka moa e marinate no nā hola 24-36. Ma hope, hiki iāʻoe ke kuke i nā'ēheu i kekahi ala kūpono noʻoe, i ka hopena - me ke kōkuaʻana o kahi meaʻala. Hiki i nā mea ikaika ikaika o ka meaʻoi aku ke hoʻomākaukau i nā'ēheu me kaʻaila chilli, aiʻole e kāpīpī iā lākou iho me ka pepa pepa.
ʻO Marinade no nā'ēheu o ka bale
Mea Kai:
- ketchup - 1 mea;
- ke koko kōma - hapalua o ke kenekulia;
- apple cider winika - 1 tbsp. koko;
- mea kanuʻalani - 1 tbsp. koko;
- soy sauce - 1 teaspoon;
- kumini - 1/2 tsp;
- nā'ēheu moa - 1 ½ kg.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻia nā'ēheuʻeleʻele i loko o nā hono, kuʻu a maloʻo me kahi kāwele pepa.
I loko o kekahi pola, hoʻomohu i ka pahu me ka mīniʻie a me ka lole soy. E hoʻomoʻi i ke sukaliki, ke kumini a me ka vineka i ka hui. Hāʻawiʻia ka marinade i nā'āpanaʻelua, ma kahi o mākou e hoʻomaʻemaʻe i ka moa. I kēia manawa e kali ana ia i 30 mau minuke, a laila e waihoʻia ke kuru ma kahi pāpaʻi a hoʻomoʻaʻia no 25 mau minuke ma 190 mau kelike, i kēlā me kēia 7-10 mau minuke, e uhi ana i nā'ēheu me ka hapalua o ka wai hoʻokūkū.