Inā pono ka wikiwiki e kūʻai i ka waiwai i hōʻiliʻiliʻia i loko o ka ululaʻau, hoʻopuka mākou i nā haohao, keʻokeʻo me kaʻuala , paʻakai i nā haloo a hoʻomākaukau i ka marinade no ka boletus. Hoʻopiliʻia nā pūlaʻi ma ka wikiwiki a i nā lāʻelua e hiki iāʻoe ke kāhea i nā malihini ma ka raznosoly.
Pālahi a maikaʻi
No ka hoʻomākaukauʻana i ka waiʻawaʻawa nani no ka boletus,ʻaʻoleʻoe e makemake i nā meaʻai he nui, no ka mea,ʻaʻohe i loaʻa i kā mākou mau kupunawahine a me nā kupunawahine o ke kupunawahine i nāʻeke a me ka mea hōʻailona ma ka lima, akā, uaʻano maikaʻi.
Mea Kai:
- Hoʻopiliʻia a holoiʻia nā kīʻaha - 3 kg;
- ka pepa Peas (eʻono: keʻokeʻo,ʻeleʻele,ʻala) - 1 teaspoon;
- he lā laurel o ka nui - 3 pcs.;
- ka mea 'aila hinuʻole, unfined - 50 ml;
- ʻO ka paʻakai paʻakaiʻole ke kumukū, hoʻomaʻemaʻeʻia - 2 tbsp. koko;
- ka'ōmole a me ka wai i hoʻohuiʻia - 2 lita;
- ka wilika 9% o ka'ōmole a iʻole ka'ōpona - 100 ml;
- nā'ōpoki (ka liʻiliʻi liʻiliʻi) - 5-12 pcs.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi paepae wai no ka boletus,ʻaʻole hiki ke hoʻohanaʻia ka papa. Hoʻopiliʻia, holoiʻia a holoiʻia nā'ōhū'ōpala no 20 mau minuke (hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa i ka pahu), a laila e hoʻihoʻiʻia i loko o kahi colander a mālie mālie. Hoʻomoʻaʻia nā'ōmole i loko o nā ipu aniani, kāpuni i hoʻokomoʻia aiʻole kekahi pahu. Inā mākou e hoʻomākaukau i ka marinade no ka boletus no ka hoʻoilo, hoʻokomo mākou i nā hamo i loko o nā ipu i holoiʻia. Ke hoʻopili mākou i ka wai i ka wai hoʻolapalapa a hoʻopau i ka paʻakai. Ināʻaʻole i hoʻomaʻemaʻeʻia ka paʻakai, e hoʻolei i ka hopena ma o ka gau, pāpiliʻia i kekahi manawa. Ke hoʻoulu pinepine ka wai mīmū, e hoʻohui i ka laurel. E mālama i nā'ōpiopio, ka pepa a me ka waiū. Hoʻomoʻa no nā minukeʻelua, e hoʻouluulu ai, a laila, kaomi i ka vīneka. Ua makaukau ka waiunu no nā hamo. E hoʻopiha i kahi hauhi, kahi paʻa (inā no ka hoʻoilo - hoʻololi) a waiho e hoʻomaha ma lalo o ka pākeke. Hoʻokomo hou mākou i kā mākou mau moa i kahi maloʻo maloʻo a me kaʻoluʻolu a mākou eʻai ai i ke kau anuanu.
ʻO ka koho no nā mea kanu
Hana maikaʻi i ka marinade no ka boletus - e hoʻohui i nā mea wale nō.
Mea Kai:
- me nā'ōpū, i kāpiliʻia i ka hapalua-meʻanā me kaʻaila - 3 pahu me kahi kaha o 1 liter;
- wai no ka marinade hoʻomaʻemaʻeʻia - 2.5 liters;
- lau lau laurel - 3-7 pcs.
- ka paʻakai i hoʻomaʻemaʻeʻia - 3 tbsp. koko;
- ka pepa ma ka makemake (ʻeleʻele,ʻala, keʻokeʻo paha) - 12 peas;
- ke kaʻina o ka pale - 4 mau pcs.;
- ke pālahalaha me kahiʻiliʻulaʻula - 5-6 mau lobu;
- (nā pūnāwai a hua paha) - eʻono;
- ka momona o kaʻeleʻele acetic - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻohakoʻiaʻo marinade no nā hamo-boletus no ka hoʻolālā e kaʻenehana likeʻole: ma ka wai kahe e hoʻopau ai i ka paʻakai, inā pono, e kānomi, e hoʻolapalapa a me ka kuke me ka lawaiʻa, ka pepa a me nā cloves. I ka hopena, ke ninini nei mākou i ka'ōmole a wehe koke i ke ahi. Hoʻopiliʻia nā hauha me nā'ōlaʻiʻaila maikaʻi a hoʻokomoʻia i loko o nā ipu, e kau ana i ka pahu ma lalo. E hoʻopihaʻia me ka marinade a me ka'ōwili. E like me kouʻike, ua maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana i ka marinade no ka boletus. Hiki iāʻoe ke'ānanui chanterelles, nā haʻuki.