I kēia manawa, ma lalo o keʻano o ka'ōmole wīnini cider i loko o nā hale kūʻai e hiki iāʻoe ke kūʻai aku i kahi'āpana'ōpū o kaʻikeʻole iʻikeʻia. I mea e hōʻinoʻole ai iāʻoe iho me nā koho a me nā kānalua no kaʻoiaʻiʻo o ka hua i kūʻaiʻia,'ōlelo mākou e hoʻomākaukau iāʻoe iho i ka home. Eia kekahi, he mea maʻalahi ka pīpī cider wine aʻaʻole loa iʻoi. ʻO nā maʻalahi a pau o ka kukeʻana i ka huahana i loko o kā mākou mauʻoihana ma lalo nei.
Pehea e hana ai i ka pīpī cider wine i ka home -ʻo ka meaʻoi loa
Mea Kai:
- ke'ōlaʻaʻoho - 810 g;
- ka hulu nui - 105 g;
- pua nani pua - 50-75 g;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 1,5 l.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana o ka wīne i kūpono i nā'ōlaʻa'ōpiopio i ka makahikiʻauwai,ʻaʻole iʻulaʻula i nāʻano likeʻole. Pono lākou e holoiʻia ma ka holoʻana i ka waiʻoluʻolu, eʻokiʻoki i loko o nā'āpana a me nā wahi, a hoʻokaʻawale i nā kumulāʻau me nāʻanoʻano. Ma hope o kēlā, e'ōni i nā'āpana 'ālelo ma o kahi kaomi nui a hoʻokomo i loko o kaʻeleʻele aniani o ka nui kūpono. ʻAʻole mākou e wela i kahi'āpana o ka wai, e hoʻopau i ke kō i loko o laila, e hoʻohui me ke koena o ka wai a nininiʻia i loko o ke pola i ka'ōhinu'ōpala. Hoʻouhi mākou i ka pahu me kaʻokiʻoki a waihoʻia no ka hoʻopihaʻana no nā lā heʻumi i kahi mahana, akā,ʻaʻole kahi lā. Mai kēlā manawa aku kēia manawa, e hoʻoluli i nā mea o loko o ka pahu.
Ma hope o ka manawa ma hope o ka huiʻana, e lele koke ana ka'ōhinu'ōpala, e waiho ana i lalo i lalo i lalo. Ke hoʻokōʻia kēia hopena, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka'ōpili'ōpili me ke kōkua o kaʻokiʻoki i'ōwiliʻia iʻehā manawa a no kēlā me kēiaʻaila o ka waihona wai i loaʻa i loaʻa iā mākou he 50 mau kaona o ka meli.
I kēia manawa, ninini hou mākou i ka hopena hopena i loko o ka ipu aniani, hoʻopaʻaʻia me ka gauhe a waiho i ia no nā lā he kanahā no ka fermentation. Inā pololei nā mea a pau, ma hope o ka pauʻana o ka hua'ōlelo, he kiʻi mānoanoa a iʻole ka mea i kapaʻia he acetic uterus (fungus) ma ka honua. Hiki ke hoʻohanaʻia e hana i kekahi hapa o ka vīneka aiʻole e like me ka tea mushroom. ʻO ka wai i ka manawa o ka hoʻoheheʻeʻana i ka hoʻopunipuniʻana e hoʻomaopopoʻia a lilo i meaʻikeʻole, e huli i ke kīʻaha cider.
Manaʻoʻia ka waina i ka wā e hoʻomaka ai ka huelo acetic e iho i lalo. Ma kēia wā, ke ninini nei mākou i ka huahana ma nā hue wai, e kau i ka pahu a waiho i loko o ka waihona.
Pehea e kuke ai i ka pīpī cider winika i ka home - he mea maʻalahi me kaʻeleʻeleʻeleʻele
I ka pinepine, no ka holo a me ka hoʻoikaikaʻana o ka hana hoʻopihapiha a me ka hoʻopunipuniʻana, ua hoʻohuiʻia kaʻeleʻeleʻeleʻele i ka'ōmole o ka'ōmole no ka vīnega. ʻO kēia meaʻai e pili ana i kēia.
Mea Kai:
- ke'ōlaʻaʻoho - 810 g;
- ka hulu nui - 190 g;
- Hale momona - 110 g;
- he wahi'āpanaʻeleʻele - 40 g;
- ka wai maʻemaʻe - 1 lita.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ka'ōpala i loko o kahi kaomi me nā poʻo a me nāʻili, akā mākou e hōʻoiaʻaʻole he pohō a me nā ilo i loko. E hoʻokuʻu i ka'ōpū apple apple with sugar, e hoʻokomo i loko o ka pākoluʻaila, e hoʻoulu i nāʻepa maloʻo o kaʻeleʻeleʻeleʻele, e nininiʻia me ka wai lukewarm, e luluʻi a waiho i lalo ma lalo o ka gau no 1.5 a 2 mau wiki. I kēlā me kēia lā mākou e hui pū i nā mea o loko o ka moku i nā manawa he nui i ka lā.
Ma hope o kekahi manawa, e hoʻokaho i ka'ōmole i ka'ōpona a ma nā papa heʻili, e ninini hou i loko o ka pahu, e hoʻonui i ka meli a me ka hui a hiki i ka wā e pau loa ai. I kēia manawa, waiho mākou i ka moku ma kahi pouli, e uhi ana i ka pahu me ka gau, a waiho i hoʻokahi mahina a me ka hapalua. Ke hoʻomaopopoʻia ka wai, ua mākaukau ka winika. ʻO ka hapanui o ka mahele o ka vineka, uaʻikeʻia he kōpiko acetic, i'ōleloʻia ma luna. I kēia manawa, ua lilo ka waina i mea maikaʻi loa a pono.
No ke aha i hoʻokomoʻoleʻia ai kekahi kiʻi (mushroom) ma luna o ka honua? ʻO ka meaʻoiaʻiʻo,ʻo ke kōpene acetic nui loa ia a hiki i ka make ke hoʻokuʻu houʻia ka moku me ka blank i kahi'ē aʻe. No laila, mai hoʻoneʻeʻoe i ka pahu me nā mea i loko, a'ānōʻaʻole e hoʻoluliluli hou ma hope o ka hoʻopauʻana i ka'ōpala apple a me ka meli.