Hāʻawi mākou iāʻoe i nā koho maikaʻi loa no ka hanaʻana i ka pasta maikaʻi mai ka umauma moa ma ka home. He mea maikaʻi loa kēia pāʻani i nā huahana i kāhuaʻia no nā kāpīpī no ka kakahiaka kakahiaka a iʻole e lilo i kahi pono o ka meaʻai i ka palaoa i ka papaʻaina.
NĀ KAHU A ME KA HUʻA LĀKAU
Mea Kai:
- ka'ōpū o ka moa - 1-1,2 kg;
- ka paʻakai o ke kai - 50 g;
- wai i hoʻohuiʻia - 750 ml;
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka mea hānai moa, hoʻomaʻemaʻe kēia meaʻai i ka moa moa i ka holoʻana i ka wai anuanu a ho'ākāka i loko o ke pola a me ka ipu hao me ka wai kahi i maʻa mua ai ka paʻakai o ka moana. Hoʻomoʻa mākou i ka pahu i loko o ka firi a no nā hola he iwakāluakūmāhā.
I ka hopena o ka manawa, wehe mākou i ka moa mai ka wai, e hoʻomaloʻo me kahi kāwele pepa a me ka pan i piha i nā meaʻala. Hiki iāʻoe ke lawe i kahi hui kahiko no ka moa, a iʻole e hana i kahi hui o nā kumu lāʻau maloʻo maloʻo, oregano, marjoram a me kekahi mea'ē aʻe no kāu leʻaleʻa.
E'ōwili i ka'ōwili pepa a hoʻopaʻa i ke kaula.
Hoʻomaopopo mākou i ka kahu pule i ka mana o ka multivarker, e hoʻololi i ka hana "Baking" a paʻa no kahi mauʻumi a me kumamālima mau minuke, e hilinaʻi ana i ka mana o ka mea.
Ma hope o ka hōʻailona,ʻaʻole i weheʻia ka poʻi o ka mea'ē aʻe, akā haʻalele i ke kahu e hoʻomau i loko o ke kīla noʻewalu hola.
He mea maikaʻi ke kukeʻana i kēlā kahunapule mai ke ahiahi, i hiki i ke kakahiaka e loaʻa iāʻoe kahi kumu kūpono no nā kāpena.
Pau ka paila cholera
Mea Kai:
- ka moa o ka moa - 0.6 kg;
- ʻaʻole i paʻakai ke paʻakai - 180 g;
- pepaʻeleʻele - 45 g;
- ka'ōpūʻulaʻula - 35 g;
- kākāka - eʻono;
- ka paila a iʻole kekahi meaʻona'ē aʻe - 50 ml (inā makemakeʻia).
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka pīpī umauma me ka wai anuanu, maloʻo a mīmoʻiʻia me ka huiʻana o nā meaʻala a me ka paʻakai. No ka hanaʻana, hoʻohui i ka paʻakai, kaʻeleʻeleʻulaʻula a me kaʻulaʻula a hāʻawi aku i ka paila, inā makemakeʻia. E hoʻopili i kaʻiʻo i loko o kekahi pahu, e uhi me kahi poʻi e hoʻopaʻa i ka meaʻai meaʻai a hoʻoholo i loko o ka friji no nā hola heʻumikumamālua.
Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi me ka paʻakai me nā meaʻala, e holoi i kahi maloʻo me nā kāwele pepa, e holoi i ka pepa a me ke kāleka i kālaiʻia. I kēia manawa, hoʻopili mākou i kaʻiʻo me kaʻepa a me ka lole'ūni a kau i loko o ka pahu hau no nā lāʻekolu aʻe. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke kau i ka hale lole ma kekahi wahi i ka makani ma hope o nā lāʻelua a maloʻo i kahi liʻiliʻi.
ʻO ka pākena umauma - meaʻai i ka umu
Mea Kai:
- ka'ōpū o ka moa - 1-1,2 kg;
- ka paʻakai o ke kai - 40 g;
- he waina maloʻo maloʻo - 375 ml;
- ʻo ka palaoa i ka palaoa - 40 g;
- laurel leaves - 4 mau apana;
- kaleka - 6-7 niho;
- pepa pīʻeleʻele - 20 g;
- wai waipaʻa - 70 g;
- Papaila kalala - 20 g;
- Rosemary Rose - 5 g.
Hoʻomākaukau
'Ahuiʻia ka waina me ka meli a me ka paʻakai, e hoʻokomo i ke kāleka i'ōniʻoniʻoʻia, nā hua'oro a me nā lau laurel, ka peʻa, ka paprika a me ka rosemary. E hoʻomaha i kahi mahana ma luna o ka mahana wela, i mea e hāʻawi ai nā meaʻala i ka meaʻono hou a hoʻomaha loa ka waiunu.
I kēia manawa, holoi mākou i ka umauma moa, wehe mākou i nā kiʻiʻoniʻoni a me nā hana kālai'āina inā pono, a waiho mākou i loko o ke pola aiʻole kekahi pā paha o ka nui kūpono. E hoʻopihaʻia me ka'ōpala i ka waina i hoʻopuka muaʻia, i uhi ponoʻia kaʻiʻo, mākou e uhi i nā kīʻaha me kahi poʻi a hoʻokau i nā hola he iwakāluakūmāhā i loko o ka pahu hau.
Ma hope o ka halaʻana o ka manawa mai ka umauma, ua hana mākou i'ōwili, hoʻopaʻa iā ia me ka twine a kau i loko o ka ipu tunu.
E hoʻolālā i ka pāla i kahi 250 mau kapuahi o ka umu no nā hola he iwakāluakūmālima. Ke hoʻomākaukauʻole ka umu,ʻaʻole mākou e wehe i ka umu a waiho i loko e hoʻomaha ai no kekahi mau hola, aʻoi aku paha i ka pō.