ʻO kahi Ketchup kahi maikaʻi loa no nāʻanoʻano meaʻai, ka mea kanu, nā iʻa iʻa a me nā kīʻahaʻaoʻao. Ma luna o nā waihona o ke kele eʻikeʻoe i nāʻano likeʻole o kēia huahana. Akā inā makemakeʻoe e ulu i ka papaʻano maʻamau ma kāu papaʻaina, me kaʻole o nā mea hoʻomalu a me nā meaʻono, a laila e'ōlelo mākou e hoʻomākaukauʻoe i ka home ma kāu iho.
Ka meaʻai no ka ketchup homemade kahiko mai kahi'ōmato
Mea Kai:
- ka'ōmato - 3 kg;
- kuke - 150 g;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- winika 9% - 80 ml;
- nā'āpana - 20 mau'āpana;
- pepa pīpīʻeleʻele - 25 mau pcs.;
- keka - 1 clove;
- mea'alamona - pinch;
- Pākīʻulaʻula.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa, e haʻi iāʻoe pehea e hana ai i ka ketchup homemade mai nā tōmato. Hoʻopaʻa maikaʻiʻia nā tumato, i hoʻopiliʻia, i hoʻokomoʻia i loko o kahi'ōpū a kukeʻia i kahi wela wela no ka hapakolu, me ka puka o ka puka. A laila, kuʻi i ke kuke, e kuke no 10 mau minuke, e hoʻomohu i ka paʻakai i ka meaʻai a me ka kuke no kekahi minuke 3. A laila ka manawa maʻamau me nā meaʻala, hoʻouluʻana, e kuke no 10 mau minuke a'ōniʻopi mālie i ka masima ma o ka sieve. Ano hou, waiho i loko o ke kōkena, lawe mai i kahiʻeha, e hoʻokahe i ka vīnega a kau ma waho o nā ipu. Hoʻopili mākou i nā lids a waiho iā lākou i kahi mehana.
Ka hopena o ka pahu ketchup mai ka'ōmato a me ka'ōpala
Mea Kai:
- nā'ōmato - 10 mau pū.
- 'Ālika - 4 mau'āpana;
- ka pepa pepaʻeleʻele - 1 teaspoon;
- Mele Kalina - pinch;
- ka'ōpuni - 1 teaspoon;
- mea kanu pepa pepa 'ula - pinch;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- ka meli - 1 teaspoon;
- winika 9% - 2 tbsp. koko;
- kākāka - 3 mau pale.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā māmā i ka mīkini, kāpiliʻia i lalo o kahi poʻi i kahi māmā māmā a me ka mīpala paʻakai ma o kahi kānana. Hoʻokomoʻia nā'āpala, a hoʻolapalapa a'ālū a paʻa kaʻaoʻao, a'ō'ō i ka meaʻala. A laila, hui pū mākou i ka'ōmato puree me ka'ōʻapala i loko o kahi kōmaʻa, kauʻia ma luna o ke ahi wela a hoʻomohala a hiki i ka uluʻana o ka minuke no 10 mau minuke. A laila e hoʻopili i ka pepa, nutm, ka huamona, ka paʻakai, ka meli a me ka kuke no 10 mau minuke'ē aʻe. E hoʻohui hope i ka wīniu, e hoʻopili i ka'ekaʻekaʻeha, e kuke i 5 mau minuke a kau koke i nā ipu maʻemaʻe a'ōwili i nā poʻi. ʻO Ketchup me nā'ōlaʻa a me nā'ōmato ua makaukau!
ʻO ka'ōpena tomato'ōpiopio
Mea Kai:
- nā'ōmato - 6 kg;
- keka - 1 clove;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ke kō - 450 g;
- paʻakai - 100 g;
- mea'alamona - pinch;
- mustard - ke ho'āʻo;
- nā cloves - 6 pcs.
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 6 pcs.
- ka wilika 70% - 40 ml.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻoki mākou i nā'ōmato me ke alaʻole, e hoʻopiliʻia i loko o ka wai kahe, a laila, hoʻokomoʻia i loko o ke kaiʻeleʻele,'ōpala a hoʻomaʻemaʻeʻia i nāʻanoʻano. A laila mākou e'ānai i nā tōmato me ka mea holoi, a iʻole mākou e hele ma waena o ka mea hana meaʻai. E hoʻouka i kaʻilima, ka paʻakai, i nā meaʻala i ka'ōmomo tumomo a me ka pika hou. E kau i ka pī ma ke ahi. E hoʻomoʻa i kahi kōkuʻiʻuʻuku a hoʻomoʻa i ka pāpili e pili ana iʻelua manawa A laila, e ninini i ke koena o ke kō a me ka kuke no 10-15 mau minuke. A laila, kau mākou i ka paʻakai, e nininiʻia i loko o ka vīnega, eʻaila no kahi o 10 mau minuke, e hoʻopili i ka huʻi wela i loko o nā ipu a me ka'ōwili.
Ketchup mai ka'ōmaʻomaʻi homemade
Mea Kai:
- nā'ōmato - 5 kg;
- puʻupuʻu - 3 mau'āpana;
- Bulgarian pepper - 3 pcs.;
- paʻakai - 3 teaspoons;
- ke kō - 300 g;
- winika 9% - 100 ml;
- ka pepa pepaʻeleʻele - 1 teaspoon;
- pepa pepaʻulaʻula - pinepine;
- mea'alamona - pinch;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia mākou i loko o nā pīpī, waiho mākou i loko o ka pā a hahao mākou i ke ahi. E hui i ka'āpala, e hoʻokomo i nā tōmato. ʻO ka meaʻono i ka peel, e'ānai a hoʻokomo i nā'ōmato. Hoʻopiliʻia kahiʻohe maloʻo ma kahi ahi wela i nā manawaʻelua me kaʻaoʻao o ka uhi. A laila ua hoʻomaha a holoi mākou i nā mea a pau ma kahi sieve. E hou hou i loko o ke kōpena a kau i ke ahi. E lawe mai i kahiʻeha, eʻoki aku i ka paʻakai, ka pa, ke kinamona, ka pepa, e nininiʻia i loko o ka vīnega. Hoʻopaʻa mākou i nāʻele i loko o ka pūpū a hoʻokuʻu iā lākou i loko o ka'ōmato. Kū hou, e kuke no kahi o 3 mau hola e hoʻopau loa i ka wai. Hoʻonui mākou i ka pahu ketchup ma nā kīʻaha maemae a'ōwili i luna.