Makemakeʻoe i nā kuki maikaʻi, aʻaʻoleʻoe iʻike i kahi hea? E haʻi aku mākou iāʻoe pehea e hiki ai ke hoʻomākaukau i nā shulikas me nāʻano pulupulu,ʻo ia ka mea hoʻomaʻamaʻa maoli a me ka maʻalahi o Iukereana e hoʻolapalapa ai, kahi i hoʻomoʻa pinepineʻia i Makovei. ʻO ka meli palaoa - ka meaʻono maikaʻi loa, akā,ʻaʻole maikaʻi (e like me ka meli i ka wā e puhiʻia ai nā mea hou), no laila, mai'akoʻala pinepine i kēia kukui. Akā i kekahi manawa,ʻoiaʻiʻo, hiki iāʻoe, a hoʻohana i ka sugar (sugar syrup).
ʻO ka meaʻai no ka Shulikov me nā hua ulu i ka umu
Mea Kai:
- ka palaoa palaoa - 2 mau kapu;
- ka waiū - 4 tbsp. koko;
- ʻO ka hua moa - 1-2 pcs.;
- ka'ōlaʻauʻulu (ka maikaʻi o ka sugakeke a me ka molasses) - 1 tbsp. koko;
- poppy - 1 tbsp. koko;
- vodka (aiʻole gorilka) - 1 tbsp. koko;
- soda, i hoʻopauʻia me ka wai lemona a iʻole ka'ōmole cider vinegar - 1 pinch;
- ka wai maoli - he wahi no ka hoʻopunipuniʻana.
No ka luʻi:
- mea kanu pākī (hua) - 3 tbsp. koko;
- ka pua meli - e pili ana i 100 ml;
- ka wai i hoʻolapalapa (aiʻole ka waiū, kaʻaila) - 50 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻi i ka wai i loko o ka wai i hoʻolapalapaʻia i loko o ke kīʻaha, a laila ka paʻakai ka wai a me ka holoi. Hiki iā mākou ke hana i nā hua me ka meli, e hoʻokomo i kekahi mau hua manu, ka waiū, i ka pinu o ka soda, a hoʻokuʻu i ka palaoa a liʻiliʻi, e kāwili i ka paila. No ka lōʻihi,ʻaʻole mākou e pale. E'ōwili i ka palapalapala i loko o ka pepa (e pili ana i 2-2.5 cm ka mānoanoa) e pili ana i ka nui o ka pāhao tunu. Hoʻomoʻa mākou i kēia pōpō ma kahi pepa bakupa (ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoholaʻana me ka pepa i kāwiliʻia i ka palaoa). Ma keʻano laulā, ma ka'ōlelo kahiko, uaʻokiʻia ka kekeʻa a pau, a laila ua hakiʻia, akā, hiki ke hana iʻoi aku. Eʻoki i ka hōʻailona ma ka liʻiliʻi hohonu a hiki i ka wā eʻokiʻia ai ka pōpō eʻoki liʻiliʻi ai i ka'āpana. Eʻai i ka umu, e mākaukau e haʻi aku i kahi leiʻulaʻulaʻulaʻula a me ke ala.
I kēia manawa, ponoʻoe e kuke i ka luʻu - waiū waiū. Hoʻomākaukauʻia,ʻo ia hoʻi, ka mahuhi, ka'ūpulu a holoiʻia i ka poppy i hoʻopaʻaʻia i loko o ka mimiki, me ka hoʻomāhuahuaʻana i ka wai a me ka waiū (cream). E hoʻokuʻu hou i ka meli i ka mila.
Hoʻopau mākou i ka papa i kāluaʻia o ka palaoa ma luna o nā pūpū a waiho i ke kumukū ma loko o kahi ipu nui nui a nani. Hoʻopiha iā lākou i ka'āpala paʻi a waiho i ka pehu no ka manawaʻoi aku i 20 mau minuke.
Ma ke kūpono, mai kahiʻike maka lāʻau,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka sukaliki paʻakai iʻole ka waihona meli. Akā, he mea maikaʻi e hoʻonui i ka meli maoli i ka momona, no laila e loaʻa iā mākou ka hopena makemake - kaʻono o ka meli i nā meaʻono.
No kaʻikeʻana i ke kuʻuna, keʻai nei mākou i kahi kīʻaha (kahi puna paha). He mea maikaʻi ke holoiʻana i ke kumuliki me ka waiū, ka waiū o ka waiū, ka mehe māmā (he inu, e like me kvass,ʻaʻoleʻo moonshine) a me nā compotes.