I ke kau anuanu,ʻikeʻia ka maʻamau a me ka pīpīpikipiki i kahi mea maʻalahi, i waena o nā poʻe noho oʻEulopa hikina. Mai ia mea he mea maʻalahi ke hoʻonohonohoʻia ka papa inoa hoʻololi i ka meaʻai, ka mālamalama, akā nā kīʻaha aloha, e like me ka laʻa, broth turkey. Pehea eʻoki ai i kaʻala mai kahi puaʻa, a he mea nui loa - pehea ka nui o ka kukeʻana, ua hoʻoholo mākou e hoʻolaʻa i kēiaʻatikala.
Ka meaʻai no ka hulu mai ka pume
Mea Kai:
- ka iwi turkey - 1-1,5 kg;
- wai - 3 l;
- makaʻala - 2ʻoki;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- aniana - 1 pc.;
- pāʻili;
- pepaʻeleʻele (peas) - 1 tbsp. koko;
- Pāʻani koume - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
Māloʻeʻia nā pōhaku (lawe maikaʻi i ke kī) a holoiʻia mai i ka momona o ka momona, ka meaʻono a me kaʻiʻo, iʻole e hoʻopiliʻia ka lepo a me ka pō. Hiki keʻoki houʻia nā iwi iʻokiʻia i loko o nā'āpana, a hiki paha, inā eʻae ka nui o ka pan, e ninini piha a kau i ka wai anuanu e uhi i ka iwi. ʻO kahi'ōpili me ke kino a me ka wai e kau i ke ahi a lawe mai i ka wai i kahiʻeha. E puhi i ka paila no 3-5 mau minuke, a laila e holoiʻia ka wai, a holoi pinepineʻia ka ipu a me nā iwi. ʻO kēiaʻano hana e kōkua iā mākou e hoʻomaopopo i ka paila.
E hoʻopiha i ke kāpuni me kahi hapa o ka wai. I loko o ka ipuhao me nā iwi, kau i kahi o ka mea kanu, ke kāloka, kaʻaila, ka pepa a me ka thyme. Hoʻomoʻa mākou i ke kai ma kahi ahi ikaika a lawe i kahi'ōpū. I ka hoʻomakaʻana o ka wai e hoʻolapalapa - hoʻomāmā i ke ahi i ka liʻiliʻi a me ka kukeʻana i ke kōhū 1-1.5 hola, e hoʻoneʻe pinepine i ka umauma i hoʻolālāʻia ma ka mahele o ka hulu.
E hoʻomākaukau i nā kānanaʻenehana ma waena o nā papa he 3-4, a ma hope o ka hoʻolimalimaʻana eʻono. Hoʻonui mākou i nā greens. ʻOi aku kēlāʻano paila i loko ona iho, a he kumu hoʻi no ka meaʻono.
Hiki nō hoʻi ke kukeʻia ke kōpaki o ka pua turuki i kahi nui. E kau i nā meaʻai a pau i loko o ke kīʻaha, e ninini wai a kau i keʻano "Quenching" no 3 mau hola.
Pāʻina ma ka'ōmole
Mea Kai:
- ka paila mai ka pua - 3 l;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- aniani - 2 pcs.;
- makaʻala - 2ʻoki;
- ka pāhiri hou;
- kekala - 2 cloves;
- i ka'āpana o nā kumu Provencal - 2 teaspoons;
- ka'ōpaki kapi (fillet) - 1 kg;
- iʻa ula - 1 package;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻiʻia ka puluki kohua i loko o nā maka me kahi lāʻau. Kāpena, kaloni a me nāʻokiʻoki iʻokiʻia i loko o nā pahu.
Hoʻomoʻiʻia ka pua i hoʻomākaukauʻia i kahiʻeha a hoʻokomoʻia i loko o ka'ōpala. E ho'ēmi i ka mahana a me keʻano a me ka kukeʻana i ka mea 'ai a hiki i ka liloʻana o nā mea ulu i palupalu I kēia wā, he mea nui nuiʻole e hoʻopoina e hoʻonui i nā mea kanu a me nā meaʻala. Ma hope o ka'ōpala, e hoʻonui i kaʻiʻo a me nā noodle a hoʻomau i kaʻai a hiki i ka māmā o ka hope. Hāpai mākou i ka'ōpala, kāpīpīʻia me nā mea kanu.