I kēia lā, e kōkua kā mākou i ka hoʻololi i kāu papahana a haʻi iāʻoe pehea eʻoki ai i nā'ēheu i ka meli melemele. Hanaʻia ke kīʻaha me kahi'aluʻa momona a me ka momona nui loa a he mōhai nui.
ʻO nā'ēheu māno i ka mīni-mīni i loko o ka umu
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 900 g;
- ka meli - 35 g;
- ka'ōmato a ke ketchup - 40 g;
- meaʻai soy - 60 ml;
- kaʻeleʻeleʻeleʻele - 15 g;
- ka'ōpūʻulaʻula - 7 g;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomoʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ēheuʻeleʻele me nā kāwele pepa a me nā lole lole.
I loko o kekahi pahu likeʻole, e hoʻohui mākou i ka meli me ka'ati a me ka ketchup, no kaʻeleʻeleʻeleʻele a me ka lepo ulaʻula, inā pono ka paʻakai a me ka hui. Ke hoʻohanaʻia ka paʻakai, mai hoʻopoina i ka liʻuna nui o ka mea soy. Hoʻopi mākou i nā'ēheu moa i hoʻomākaukauʻia me ka meaʻalani hoʻomākaukau a hoʻopoina iā lākou no hoʻokahi kanahā mau minuke.
Hoʻolapalaʻia kahi pāpale a me kahiʻano kūpono me ka pepa pepa a me nā mea i hoʻouluʻia a kauʻia i loko o hoʻokahi papa i nā'ēheu iʻikeʻia. E puhi i ka umu a 195 mau kelike a kau i ke kī i loko o kanakolu mau minuke.
ʻO ka meaʻai no nā'ēheu i ka meli-soy sauce me ke kāleka i loko o ka pā
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 700 g;
- ka meli - 70 g;
- ka'ōmato tomato - 70 g;
- meaʻai soy - 75 ml;
- lemon - 0,5 mau apa;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- pepaʻeleʻele - eʻono;
- Nā meaʻala no ka moa - eʻono;
- ka ÿaila ÿaila - 120 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā'ēheuʻeleʻele, maloʻo maloʻo aʻokiʻokiʻia i nā hui.
E kāpīpī me ka pepa lepo a me nā meaʻala no ka moa a waiho no nā minuke heʻumikumamālima. I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou a kālua loa i ke kālaiki a kāwili aku i ka hapalua o ka wai lemon, i hui pūʻia me ka mīni soy, ka wai aiʻole ka meli i hoʻoheʻeʻia a me ke kōmato i ka hanana.
I loko o kahi hohonu momona paila no kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia e ka mea kanu, hoʻomehana maikaʻi ia ma ka wela a wela i loko o nā wahi liʻiliʻi o nā'ēheu i kaʻulaʻula a lawe i waho ma kahi pāpale. A laila, kāpili mākou i ke kāleka, a hoʻokuʻu i kahi'āpana, e hoʻihoʻi i nā'ēheuʻulaʻula i ka pākī, a ninini i ka mīkini i hoʻomākaukau muaʻia. Hiki i ka hui, uhiʻia me kahi poʻi, a puhiʻia no iwakālua mau minuke i kahi ahi maʻamau, e hui pū me ia.
Ua hoʻomākaukauʻo Ruddy i nā'ēheu moa. Aloha maikaʻi!
Hoʻopiliʻia i ka meaʻalani-mīni ma kahiʻula
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 0,5 kg;
- ka meli - 20 g;
- meaʻai soy - 35 ml;
- ka'ōmato hapa - 20 g;
- mea kanuʻulaʻula - 5 g;
- kaʻeleʻeleʻeleʻele - 10 g;
- paʻakai - eʻono;
- nā hua kanu hou a me nā greens i kāu leʻaleʻa.
Hoʻomākaukau
ʻO wau nā'ēheuʻeleʻele, holoi mākou me nā mea lole pepa a me nāʻaʻahu a hoʻoholo i kekahi pahu.
No ka waiunu, e hoʻomohu i ka meli, ka mīni paʻakai, ka mīmati paʻi, me kaʻulaʻula a me ka lepoʻeleʻele, nā meaʻala no ka moa a me ka paʻakai. E hoʻomanaʻo i ka paʻakai paʻakai o ka meaʻai.
Hoʻopiha mākou i ka marinade i laweʻia i kahi'ēheu, kāwili mākou a kuhikuhi mākou i loko o ka pahu hau noʻehiku mau hora a no ka pō.
Hoʻomoʻa mākou i nā'ēheu moa i kūkuluʻia ma luna o ke kuʻina a me ka pa'ū ma ke kuhumu, ma kahi wela wela a hiki i ka manawa a me keʻano nani.
Kū mākou i kahi mākaukau mākaukau me nā huaʻai hou a me nā mea kanu no kāu koho a me kāu mea eʻono ai.
ʻO nā'ēheu māno i ka meli-soy sauce me nā kumulāʻau sesame
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 900 g;
- ka meli - 35 g;
- meaʻai soy - 60 ml;
- nā mea kanu sesame - 65 g;
- mea kanu - eʻono.
Hoʻomākaukau
E holoi i nā'ēheu moa i loko o ke pola a me ka hola me ka marinade, i loaʻa ma ka huiʻana i ka meli, ka meaʻai a me ka hoʻonaniʻana i ka moa. E hoʻoholo i loko o ka pahu hauā no nā hola he nui no ka pila.
Hoʻokumuʻia kahi pahu a me kahiʻano i ka pepa i hoʻonaniʻia aiʻole pepa pepa e kauʻia me ka papa hoʻokahi o nā'ēheu. E hoʻomākaukau i kahi kīʻaha i loko o ka umu i mua o ka umauma 195 a he kanakolu mau minuke. Heʻumi mau minuke ma hope o ka pauʻana o ka kukeʻana, kāpīpī i nā'ēheu me nā kumulāʻau sesame