Inā ua paʻakikī kou alaʻana i ke kakahiaka, a laila,ʻaʻole kaʻai wale nō e kōkua. Ke kani nei ke kīʻaha o ka koko wela aʻoliʻoli i luna, no ka mea, he kupua maikaʻi loa ka koko. A he nui nā mea waiwai, nā huaora a me nā waikawa momona, a he meaʻai maoli nō ia. No laila, he mea nui ka koko i nā papa moe o nā keiki, aʻo nā mākua a pau e hiki iā lākou ke kuke.
Pehea e kuke ai i ka koko? ʻO kēia kekahi o nā nīnau i kaulana loa ma nā engines hulina e pili ana i ka meaʻai no ka mea inu lama. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻaʻole kūpono kaʻaiʻana i ka koko - pilikiaʻoe i ka liloʻana o ka nui o nā waiwai waiwai. Ponoʻoe e lawe mai i kahiʻeha a ninini i nā kīʻaha. A inā he maʻalahi kēia maʻalahi iāʻoe - e hoʻohui i ka pinki o ka vanilla a me ke kinamona, hoʻohanohanoʻia me ka'ōmole paʻakai, marshmallow a i kāhiliʻia ke kuʻalulu (ʻaʻole wale nō i ka manawa hoʻokahi!). Hiki i nā mākua ke hoʻokolo me ka pome a me ka cogna, e kāpili i ka cardamoma a me ka pepaʻulaʻulaʻulaʻula. E hauʻoli!
Pehea e kuke ai i ka koko me ka waiū?
Mea Kai:
- koko - 1 tbsp. koko;
- waiu - 1/2 l;
- ke kō - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻounaʻia ka Milk i ka umu (e hoʻomaopopo i ka holoʻole!). Ma ka manawa like, ua kāwili mākou i ka koko a ka koko i ke kīʻaha, e hoʻohui i kekahi mau puna o ka waiū wela a hui maikaʻi, e pā i nā līpī. E ninini i kēia huiʻana i ka waiu nui, a hoʻoulu, e lawe mai i kahiʻeha. Hoʻopiha mākou i ka koko kapu i nā kāʻei. Māmālahilahi - hoʻopili i ka lepo ka lepo me ka wai paila a hoʻomoʻi i ka waiū maloʻo a me ka waikawa condensed, eʻono.
Pehea e kuke ai i ka meaʻaiʻono?
I Indonesia, ma ka mokupuniʻo Bali, i ka hoʻomākaukauʻana i ka koko e hoʻonui i ka hoʻonani. E ho'āʻo!
Mea Kai:
- koko - 2 tsp.
- waiu - 1 mea;
- ʻohi (root) - 0.5 knm;
- ke kō - 2 tsp.
- kale kaleka - 1 pa.
Hoʻomākaukau
E pale i ka waiū me ka hānai ma mua o ka hoʻouluʻana i ka pahu. Ma hope o ka weheʻana mai ke ahi, hopu i ka pīpī a nininiʻia i loko o ke kīʻaha koko me ka pa (ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻopili muaʻana i ka paila me kahi puna o ka waiū mahana eʻole ai eʻikeʻia nā līpī). Hoʻohuiʻia a kāpīpīʻia me nā makalekaleka.
Pehea e kuke ai i ka makale koko wela mai ka koko?
Mea Kai:
- koko - 50 g;
- kirimalimaʻono - 5 tbsp. koko;
- aila - 20 g;
- kuke - 100 g;
- cinnamon, vanilla - eʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻoulu i kaʻopihi'opiha, e hoʻokomo i kahi'āpana'ūpona (e hāʻawiʻia ka "pākiko" keʻokeʻo wela). Me ka'ōwili lahilahi, e hoʻonāukiuki ana i nā manawa a pau, e ninini mākou i ka popo o ka koko a me ke kō. E kīpala i mau minuke a hiki i ka inuʻana o ka wai. Lawe mākou i ke ahi. Inā makemakeʻia, e hoʻokomo i kahi pinki o vanilla a me ka mea'alamona, e hoʻonaniʻia me ka'ōmole i pīpīʻia.
Pehea e hoʻokuʻu ai i ka glaze mai ka koko?
Mea Kai:
- koko - 5 tbsp. koko;
- ka waiū - 3 tbsp. koko;
- beka - 50 g;
- ke kō - 1/2 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻohui i nā meaʻai a pau a wela i kahi ahi nui, aiʻole maikaʻi - ma ka waiʻauʻau. Hoʻomaka mau e hoʻolālā a hiki i ka likeʻana o ka mass a me ka hoʻonui. E kau i kaʻono i ka hulu e pono ai e mahana mau.
Pehea e kuke ai i ka koko me ka waiūʻole?
ʻAʻole nā kānaka a pau e aloha i ka koko no ka hoʻokumuʻiaʻana o ka "'ōpena" ma luna o ka honua, aʻaʻole kekahi e hānai i ka waiū i kekahiʻano. Akāʻaʻole kēia he kumu e haʻalele ai i ka wai lani. ʻO ka Coooa me ke kui o ka vanilla, hiki nō iāʻoe me ke kōʻole o ka wai,ʻo ka ninini wale i ka wai kahe e paila ai -ʻaʻoleʻoi aku kaʻino ma mua o ka wai maʻamau.
Aʻo nā mea a pau,ʻo nā mea a pau loa e pili ana i ka maikaʻi o ka koko. Pono ia he 100%, me ka hana ikiʻana a me ka momona o ka momona! (i hōʻikeʻia ma ka hōʻailona) ma lalo o 20%.
Mea Kai:
- koko - 20 g;
- ka meli - 30 ml;
- ka wai e hoʻakai ai - 80 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i ka meli a me ka koko i loko o ke kīʻaha, e ninini i ka wai kahe a hoʻonāukiuki a hoʻopauʻia. Hiki iā ia ke inu iāʻoe i ka hauʻoli o ke ola i ka pōʻo Pepeluali i ka pōʻeleʻele.