I kėia manawa o ka makahiki, ua lilo nä kïkoʻa o zucchini i kekahi o ka mea nui loa. Ma muli o ko lākou māmāʻoluʻolu a me ka pepaʻona, hiki iā lākou ke halihali i kēlā me kēiaʻano hana kuke me kaʻole e nalowale i ke kūlana o nā mea'ē aʻe. Ma loko o ka mea like, e kamaʻilio mākou e pili ana i kahi e hoʻopau ai i ka zucchini.
He aha ka meaʻono e hoʻokuʻu i ka zucchini me ka moa?
ʻO kaʻahahuiʻoi loa,ʻaʻole iaʻo ka zucchini wale nō, akā,ʻo ka huaʻaiʻo ia hoʻi, a me kaʻiʻo me ka moa. Aia ma kahiʻano maʻalahi o ka hiki iāʻoe ke hoʻopuka koke i ka zucchini me kaʻono, a ua hoʻoholo mākou e ho'ōki.
Mea Kai:
- ka moa moa - 280 g;
- ka pipi - 85 g;
- onioni - 95 g;
- keka - 2 niho;
- zucchini - 270 g;
- eggplant - 90 g;
- meaʻono - 70 g;
- ʻO nā'ōmomo ke kanu - 430 g;
- ke kui - 90 g;
- ka champignons - 90 g;
- i ka kirina - 115 ml;
- Pākīpoki oregano, basil - ma kahi pine.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻokuʻuʻana i ka moa me ka zucchini a me nā'ōmato, e hoʻomali i ka puaʻa a me ka'ōmaʻomaʻo maloʻo a pau ka momona i kaʻokiʻokiʻia mai nā'āpana. I ka puaaʻulaʻula, e hoʻouna i ka moa a kāʻiliʻia. Ma hope o ka hoʻololiʻana o nā'āpana moa i ka'ōmaʻomaʻo e like me ke kukui'ōniʻoniʻo gula, hoʻomoʻi lākou i nāʻohe a me ka puree mai nā niho āla. I hoʻokahi minuke ma hope, hiki iāʻoe ke hoʻouna aku i ka pepa, eggplants a me nā pīni. ʻO kekahi mau minuke 5 i loko o ka polzier e waiho ana i nā'āpana a me nā haloo, ka manawa i nā mea o nā papa, a ninini i nā mea kanu maloʻo. Ma hope koke iho, hiki iāʻoe ke ninini i loko o nā'ōmato me ka wai i mālamaʻia ai. Ke hoʻopalupaluʻia nā mea kanu a pau, ponoʻoe e ninini i loko o ka'ōmole a hiki iāʻoe ke ho'āʻo.
Pehea e hoʻokuʻu ai i ka zucchini me nā huaʻai i loko o ka pā palai?
ʻO kekahi inoa kaulana me ka zucchini a me nā huaʻai,ʻo ia ka ratute. Ma keʻano he kūlana, ua hoʻomākaukauʻia i ka umu, akā, e noho mākou ma kahiʻano maʻalahi, kahi wale nō e koiʻia ai he kapuahi a me ka paila.
Mea Kai:
- ʻohi - 210 g;
- aila olila - 35 ml;
- eggplant - 135 g;
- zucchini - 390 g;
- pepaʻono - 215 g;
- Nā lāʻau Provencal - 1 tbsp. koko;
- ka basil hou;
- nā'ōmato - 680 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaopopo i ka nui o kaʻailaʻoliva a me ka caramelize i loko o ia mau'āpana o nā aniani. I ka halaʻana o 12 mau minuke, ke kau me kaʻaila a hoʻouluʻia a hoʻonui i nā mea i koe, koe naʻe ka basil hou. ʻO nā huaʻai no kēia ratitouille e hiki keʻoki kokeʻia i loko o nā pahu. E uhi i ka'ōmole me ke poʻi a waiho i nā mea i kohuaʻia ma kahi mahana wela no hoʻokahi hola. E hoʻopau i kahi kīʻaha me kahi basil hou a ho'āʻo.