ʻO ka pīpīʻana me nā huaʻala hou he laulā, e hāʻawi i ka hoʻokupu i kahi maikaʻi a maikaʻi i ka manawa like. Ke hoʻolālā nei mākou e lawe i nā hopena i nā hopena e pili nei, e hana ana i ka pirozhki a me nā lālā, i hoʻomākaukauʻia i ka umu, ma keʻano he kumuhana o kēia mea. No ka hanaʻana i ka meaʻai e hiki ai i nā huaʻokoʻa a me ka maloʻo, a ma keʻano he kumu e hoʻohana ai i ka pīpī i ka mea hana home a iʻole i kūʻaiʻia nā puff - no ka wikiwiki o ka kukeʻana.
Nā meaʻai no nā pies me nā huapona i ka umu
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 980 g;
- nui - 1 wahi;
- 'ai kakahiaka hū - 5 g;
- beka - 95 g;
- waiu - 280 ml;
- ʻo ka sugar granulated - 15 g.
No ka hoʻopihaʻana:
- nā huaʻona - 430 g;
- ʻo ka sugar granulated - 45 g.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka halaʻana o ka palaoa i kahi kānana, e hoʻomau i kaʻaila, no ka mea, ua lawa ia i ka puka i loko o ka palaoa. Hoʻopiliʻia ka pīpī lime a hoʻokuʻuʻia i hiki ke piʻi i ka nui. I ka wā e hana ai kēia, e māhele i ka palaoa i nā'āpana, e pālahalaha i kēlā me kēia ma waena o nā āpau a me kahi i loko o nā kumulāʻau waena me ke kui o ke kō. Inā hanaʻoe i nā pies me nā lālā hou i loko o ka umu, a lailaʻaʻole he pono e hoʻonui i ka starch i ka paila, akā inā e hoʻokūʻia nā mea maloʻo, a laila me ka pinanui o ke kōʻaʻole e hoʻokomo i kahi piniko o ka mākiko iʻole iʻole ka paʻa. Ma hope o ka hoʻolahaʻana i ka hoʻopihaʻana i ke kiko waena, e hoʻopili i nāʻaoʻaoʻelua o ka paila i uhiʻia, e hoʻohuli i ka lepo me ke kaomi i lalo a uhi i kona'āina me ka'ōmole. E hānai i ka pīpī i kahi 180 pākēnahe umauma no ka hapalua hora.
ʻO nāʻanoʻano me nā huapona i ka umu me ka hūʻole
Ināʻaʻole i lawa ka makemake a me ka manawa no ka hoʻomākaukauʻana i ka pailaʻana, a laila, ma keʻano he kumu no lākou, hikiʻole iāʻoe ke hoʻohana i ka mea hū wale nō, akā,ʻo ka hānai pinepine paha. No ka kukeʻana i kēia mau pia e lawe i nā minuke wale nō, a no ka hoʻopihapihi e hoʻopiha ai i nā pies, hiki iāʻoe ke lawe i nā hua hou, a me nā jams a me nā moku ma ko lākou kumu.
Mea Kai:
- pupuhi paina - 480 g;
- ka hua'ati'ī - 65 ml;
- he kīʻaha o nā hua;
- nui - 1 wahi;
- ka waiū - 15 ml.
Hoʻomākaukau
E pale i ka papapalapala pālolo, e'ōwili wale ia i nā'āpana a iʻole nā'āpana o ka nui. Ma waenakonu o kēlā me kēia'āpana palapalapala, e kau i kahi'āpana a kāpīpī i nā huapalapala honua. E hoʻohui i nāʻaoʻaoʻelua o ka paila palaoa, ka momona i ka momona me ka hua i ukuʻia me ka waiū. E kau i ka pepa bakena me nā patties i loko o kahi umu 190 a mua i ka umu a me ka baʻa a hiki i ka waihoʻana (e like paha me 15-20 mau minuke).