ʻAʻole e māʻaloʻia nā'ōpū o ka beef stroganoff ma kēia pāla. Hiki ke kuke i ke ake ma kahiʻano Stroganov i loko o ke pā, akā i ka wā eʻoki ai i kahi hui nui, hiki iāʻoe ke maopopo loa i ka hopena e loaʻa iā mākou nā'āpana o ka ate i loko o ka kirimaluʻono, aʻaʻole hoʻi i kaʻele, iʻoi aku i loko o ka pā.
ʻO ka maʻi hānai i Stroganoff - mea kanu
ʻO kēlāʻano koho no ke kukeʻana i ke akepaʻa e kūpono no kaʻaina ahiahi a me ka papaʻaina.
Mea Kai:
- ate o ka pipi - 800 g;
- ono - 2 pcs.;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa, ka lawaiʻa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ke ake ma kahi hana Stroganovian, pono pono ke hana i nā manawa hoʻomākaukau. ʻO ka mea mua, e hoʻomaʻemaʻe mākou i ke ake o nā kiʻi mele a me nā alanui bile, holoi,ʻokiʻoki i loko o nā pūpū nui a komo i loko
ʻAiʻia nāʻokiʻoki i loko o kekahi mau apo,'ōmato - kapi. Ma keʻano "Baking", e hoʻokuʻu pono i nā meaʻai i loko, a laila e hoʻomoʻi i ka ate a me ka "beʻa" i kahi 10-15 mau minuke. Ma hope, e hoʻonui i 2 punetēpuni o ka palaoa a me ka'ōpuʻu 3-5 mau minuke. I loko o ke kīʻaha multivarki no ka 1.5 kīʻaha o ka wai i hoʻolapalapa, e hoʻohui i kaʻaila kawa, ka paʻakai a me ka pepa. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ke ake ma kahi hana pākahi e lawe i 1 hola i ka "Quenching" regime. He mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, e hoʻohui i kekahi mau laurel.
ʻOiai e hoʻomākaukau ana ke ake, e hiki iāʻoe ke hoʻoulu o ka uala, ka raiki, ka buckwheat, a me ka paku. Hoʻokumuʻia ka hānai hoʻomākaukau me ka pua, kāpīpīʻia me nā mea kanu. Aloha maikaʻi!