ʻO keʻano o nā mea inu a pau, ka mea i hoʻomāʻona i ko lākou make wai i loko o ka wela wela, ke kauwela,ʻo ka kvass,ʻo ia ka mea alakaʻi. ʻAe,ʻaʻole wale i ka kvass, akā i ka home home, i hoʻomākaukauʻia mai kaʻai maikaʻi a me kaʻono maikaʻi a na mākou e haʻi iāʻoe pehea e hana ai.
He meaʻai no ka kuki Kuki mai kaʻaila rye
Mea Kai:
- 'ai ka berena rye - 700 g;
- kahe nui - 220 g;
- (kaomi) - 45 g;
- nā hua waina māmā - 40 g;
- ka wai inu - 5 mau lī.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi o kaʻaila rye. Hoʻopālahalaha mākou ma kahi o ka pīpī a hoʻomaloʻo iā ia i 140 degrees i ka umu. Hoʻokomo mākou iā lākou ma ka lalo o ka pahu, he puʻupuʻu o nā liʻiliʻi he 5-6 liters a ninini i ka wai inu wela i hiki i kahi paepae. E uhi i ka pahu me kahi poho pono a waihoʻia i 4-4.5 mau hola.
Hoʻouhiʻia ka papahele i nāʻokiʻoki māmā o ka gau, a holoi mākou i loko o ka mea i hanaʻia me ka mea i hanaʻia me ka mea i hanaʻia. Ma kahi kīʻaha nui mākou e hohola ai i kahi'āpeu o ka leu a nininiʻia me ka liʻiliʻi o ka wai i hoʻomehanaʻia. Me ka'ōmole, kāpili i ka lewē i loko o ka wai, a laila e hoʻopuka i ke kō, e hui maikaʻi i nā mea a pau ae ninini i nā mea o loko o ka paila i loko o kahi pahu me ka wort i hoʻomākaukauʻia. Hoʻopau hou i ka pā a waiho i kekahi wahi no 14 mau hola.
Ma nā holoi'iliʻena i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka lole ulaula, hoʻokomo mākou i nā'āpana wainaʻelima 4-5 a piʻi i luna i ka'ōpiopio'ōpiopio ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka'ā'ī. E inu i kēia kvass Lūkini ma hope o ka pauʻana o kēia mau hue wai i kahi wahi maikaʻi loa no kekahi mau hola he 14.
Ka meaʻai no ka kvass hale i kaʻaila rye me ka hūʻole
Mea Kai:
- ʻo kaʻaila rye - 200 g;
- ka inu wai - 2.9 l;
- ke kō - 90 g;
- nāʻanoʻano o cumin - 2/3 tsp.
- kahe - 2 lālā;
- hua waina - 20 g.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻomākaukau muaʻia mākou i ka'ūpī a mākou e waiho nei i loko o kahi maʻemaʻe, a'ōpalaʻia i ka umu. A laila, e uhi i nā kukui me ke kō, e hoʻonui i ka hua waina a me ka nininiʻana i ka 2.7 lita o ka wai puna. Hoʻouhi mākou i ka'ā'ī me kahi'āpana liʻiliʻi o nā gauheʻole a kau i ka pahu ma kahi i hiki ai ke hoʻomehana koke i nā pahu i 24 degrees a waiho i laila no kekahi mau lā.
I ka pauʻana o ka lua o ka lā, lawe mākou i ka ipu hao, a hoʻokomo i loko o nā lala lālā o ka melissa hou a me nāʻanoʻano o ka cumin kumukū. E hoʻopihapiha i nā mea a pau me ke aniani pihaʻole o ka wai kahe e paila me ka hoʻopiliʻana i ka mea kūʻai, e hoʻokaʻawaleʻia no hoʻokahi hola hola.
ʻO Marlie, ka mea nāna i uhi ka'ōmole, e kau i ka'ā'ī me ke kōkuaʻana o kahi kāpili kāpili kākau, a kuʻi i ka'ōmole e hoʻopalapala i kā mākou kvass'ōpiopio i loko o ke kō. ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻopiha i ka mea i hoʻopauʻia e ka mea kūʻai, e hui me ka ninini i nā mea o ka ipuhao ma nāʻaila, e ninini ana i ka lalo o kēlā me kēia teaspoon o ke kō. Ke mālama nei mākou i kēia mea nani i loko o kahi mahana i ka hola 9, a ma mua o ka hauʻoliʻana, pono mākou e hōʻoluʻolu i loko o ka keʻena hauā.
Ka meaʻai o ka kvass hale mai kaʻaila ma ka maloʻo maloʻo
Mea Kai:
- kuki kuki - 350 g;
- ka inu wai 4.5 liters;
- maikaʻi ke kō - 1 mea;
- lelo maloʻo - 5 g.
Hoʻomākaukau
Wahi a keʻano o kā mākou papa hana mua, hoʻomākaukau mākou i nā lāʻau, a laila mākou e hohola ma luna o ka hohonu o ka'elelima'elita. Hiki kokeʻia mai kahi wai e hoʻolapalapa ai i ka wai i nininiʻia i loko o kekahi pahu me nā'ūpuni a me ka uhiʻana
ʻO ka wahi maikaʻi loa no kā mākou kvass he puka makani puka me kahiʻaoʻao lā. Ma hope o 30 hola, ua makaukau kekahi meaʻono! Hoʻopiha mākou i loko o nā omo he 1,5 liter a kau iā lākou i ka paia o ke keʻena hauā a hiki i ka maloʻo loa o kā mākou kvass.