No ka poʻe e makemake e kuke i kahi meaʻono a me ka meaʻono i ka hale, e haʻiʻia iāʻoe pehea e hana ai i kahi puhi puhi puaʻa a me ka'elegill me ka uahi wai.
Hoʻopiʻia ka meaʻeleʻele i ka hale i kahi hale hana puhi - meaʻai
Mea Kai:
- ka pōhaku keokeo me ka maloʻo - 1-1,2 kg;
- ka paʻakai,ʻaʻole i'ōwiliʻia - 70 g;
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele a me keʻano o nā meaʻala no ka iʻa - eʻono;
- ʻAla a me nā'āpana hua - 2 mau lima.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka puhiʻana, pono e hoʻomākaukau ponoʻia ka iʻa a miko. No kēia mea, ua hoʻohaʻahaʻaʻia ke kino, waihoʻia ma kahi lauwili, aiʻole ma kaʻaoʻao lalo o ka pahu frihana no kekahi mau hora, a ma hope iho uaʻokiʻoki mākou i ka'ōpū a wehe i nāʻiʻo. ʻO ka mea nui,ʻo ka hoʻomaʻemaʻeʻana i loko o ka'ōpū me kahiʻiliʻeleʻele, iʻole e wela nuiʻia ka iʻa. Hiki ke waihoʻia ke poʻo, ka huelo a me nā iʻa, a iʻole eʻokiʻia, no kaʻaiʻia e nā mea puaʻa aiʻole e hoʻolei waleʻia.
E hoʻomākaukau i ke kīla me ka paʻakai pōhaku,ʻaʻole pono e hoʻoulu, a hoʻohui i nā kenekakai paʻakai i nā meaʻala a me nā meaʻala. Ke kāpala mākou mai nāʻaoʻao a pau i ka mea i loaʻa mai i ka iʻa i waho a ma loko, hoʻokomo mākou i loko o kahi pahu, pahu a me kekahi aniani'ē aʻe paha i loko o ka pahu hau a waiho i ka mea hana e hoʻokuʻu ai i loko o ka pahu hau no kaʻelima aʻehiku hola. I kēia manawa, holoi mākou i nā koena o ka iʻa paʻakai o ka paʻakai a me nā meaʻala a hoʻomaʻemaʻe loa iā ia me nā lole a hoʻonoe pūʻia i kahi maloʻo no ka hola a me ka hapalua aʻelua paha.
Ma kahi oʻumikumamālima mau minuke ma mua o ka mea i manaʻoʻia e ulana nei, e hana mākou i nā mīpala maloʻo i loko o ka wai, a ma hope iho ua hoʻouluʻia ka wai a kau i nā mea ma lalo o ka hale kīʻahi. Mai luna mai he pale no ka momona, a laila kahi'āpala, kahi e waiho ai mākou i waho i maloʻo i iʻa liʻiliʻi. E uhi i ke kī me kahi poʻi a kau i kahi ahi wela. Ma hope oʻumi mau minuke, ma hope o ka hoʻomakaʻana o ka smokehouse e puhi i ka uahi, e wehe i ka uhi, e hoʻokahe i ka uahi, a e maloʻo ke kelekela. I kēia manawa, e pani i ka poʻi a puhi i ka iʻa no kahi'ē aʻe he iwakālua a kanakolu paha, e hilinaʻi i ka nui o nā kupapaʻu.
Ma ka hoʻomākaukauʻana o ka mea'alapalapala i puhiʻia, e hoʻolū i lalo a hoʻomaloʻo i kahi liʻiliʻi, e kau i ka iʻa no ka hora hoʻokahi ma kahi likeʻole.
Pehea e hana ai i ka mea keʻakeʻa ahi i ka home i ke earogrill me ka uahi wai?
Mea Kai:
- ka pōhaku keokeo me ka maloʻo - 1-1,2 kg;
- ka paʻakai,ʻaʻole i'ōwiliʻia - 70 g;
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele a me keʻano o nā meaʻala no ka iʻa - eʻono;
- wai ka uwahi - kahi mau lelo e like me nā kuhikuhi.
Hoʻomākaukau
No ke kukeʻana i ka'ahuʻula, pono e hoʻomākaukau i nā iʻa e noʻonoʻo i nā'ōlelo i nā papa hana mua. Pēlā nō, uaʻokiʻia a paʻiʻia nā kupapaʻu, akā, i kēia manawa, hoʻonui mākou i ka iʻa ma luna o ka honua a pau me ka uahi wai. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā kino maloʻo mai nā kinikaliki paʻakai a kauʻia ma kahi papaʻi'ōrogrile. Hoʻomākaukau mākou i ka mea hoʻowaiwai ma kahi mahana o 160 degrees no kanakolu mau minuke, a ma hope iho ua hoʻolūlū nui mākou, e kāwili ana ia me ke kī.