ʻO ka pīpī me ka moa he meaʻono loa, kaʻono a me ka wikiwiki,ʻo ia ka mea kūponoʻole no ke kī wela, akā, no ka cafe, koko.
Pālo i ka meaʻono
Mea Kai:
- ka waihona moa - 300 g;
- pupuhi puff - 500 g;
- kahi - 200 g;
- ka moa egg - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Pāpala ka'ōpena i nā'ōpena'ōpiopio, nā'ōpūʻoluʻolu a me nā'ūpī, a me ka laʻani e hoʻomoʻi i nā'āpana lahilahi. Hoʻopihaʻia kahi papa hana pāʻani ma waho o kahi'āpana kikokikona aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana'āpana like. I waenakonu o kēlā me kēia e waiho ana i ka pua moa a me ka palaoa līlū, a laila e hoʻokomo i nāʻaoʻao, eʻokiʻoki liʻiliʻi iā lākou a kāwiliʻia me ka'ōpū iʻa. E kau i nāʻala ma kahi pālua bakena a me kaʻai i loko o ka umu mua i 220 ka nui. Hoʻomakaukau mākou i nā pupuhi me ka lihi a me ka moa a hiki i kaʻoluʻolu gulaʻoluʻolu, a laila lawelawe i ka papaʻaina.
Puffs me ka moa a me nā haloo
Mea Kai:
- ka paila palaoa - 500 g;
- ka waihona moa - 2 mau'āpana;
- kahupu - 200 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kahi - 50 g;
- kaʻailaʻaila;
- nui - 1 wahi;
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo i kahi koho'ē aʻe, pehea eʻaila ai i nā pūpū me ka moa. No ka hoʻopihaʻana, holoiʻia ka moa moa me ka wai, maloʻo aʻokiʻoki i loko o nā pahu. A laila, kuʻiʻia kaʻiʻo, kāpīpīʻia me nā mea kanu a me ka pāpī. Hoʻomaʻaʻia ka moa a kuʻukiʻia i ka'enaʻu i kaʻaila, e hoʻoulu pinepine. Hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻaila, a laila kāpaeʻia nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomaʻaʻia nā pūmakai me ka wai, maloʻo a paʻiʻia.
Ma hope o kēia, e lūlūʻia nā'aleʻa i loko o ka palaiʻala a hiki i ka palupalu, a laila e hoʻomoʻi i nā haha, hoʻomehana, hoʻomākaukau, a hoʻopauʻia ka wai a pau. I ka hopena o nā haʻalulu a hoʻomoʻakaiʻia i ka mea kanu. E hui pūʻia ka moa me ka'ōpala a waiho i ka hoʻopihaʻana. ʻO Puff i kahi pāʻina ma ka papaʻaina,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana a kau i ke kiko waena. E kāpīpī i ka palaoa i luna ma luna a hoʻopaʻa i nā puffs me ka "envelopp". Hoʻomaʻa mākou i nā mea kanu no 30 mau minuke, a mākou lawelawe mākou i ka mahana i ka papaʻaina.
ʻO Puffs me ka moa a me ka uala
Mea Kai:
- ka paila palaoa - 500 g;
- ka moa hemoku - 200 g;
- poteto - 300 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
No laila, hoʻomākaukau mua mākou i ka hoʻopihaʻana i ka palaoa: eʻoki loa mākou i kaʻaila, eʻokiʻoki i nā kāpena moa i loko o nā kopa, a puhi i nāʻuala aʻokiʻoki i mau'āpana. Hoʻohui, hoʻohui, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. Hoʻopiliʻia ka paila palaoa i hoʻopauʻia a māheleʻia i mau'āpana. Hoʻopuka mākou i ka hoʻopihaʻana i loko o ke kikowaena a lilo i nā pies. E puhi i ka moa me ka moa a me nāʻaila ma ka umu no ka hola 20 i 180 degrees.