ʻO Sprats - kahi'aleʻa kaulanaʻo Baltic, ka hoʻomana i nā manawa Soviet, kekahi o nāʻano iʻa likeʻole.
Hoʻomākaukauʻia nā māmā mai nā iʻa iʻa liʻiliʻi (tulka, nā meaʻai, nā mea uila'ōpiopio, a me nā mea'ē aʻe). Hoʻopalaʻia ka iʻa me ka hanaʻoleʻana, a laila kalo i loko o kaʻaila meaʻai. Pono e hoʻomaopopoʻia, e like me nā mea i puhiʻia i ka mea i puhiʻia, nā sprats -ʻaʻole pono ka hua.
I kēia manawa, nā poʻe lawaiʻa lawaiʻa, a me ko lākou poʻe noho kokoke aku i kahi noho o Soviet, mai kahi kahakai o ke kai, e hōʻike ana i ka hoihoi nui i ka kukeʻana i ka home (ka puhi a me ke kāhili) o nā iʻa liʻiliʻi i keʻano o ka pī.
ʻO nāʻano hana'ē aʻe a pau i hanaʻia me ka hoʻohanaʻana i ka hoʻopiʻi hoʻopiʻi "Liquid ka uahi" , ua'eneʻeneʻaʻia ka iʻa, kāpena, hoʻohanaʻia a hiki i ka lola i ka hinu. ʻO kēia hana me ka canning, he palekana loa ia, ma kahi o ka iʻa e like me ka iʻa. No laila,ʻoi aku ka maikaʻi o ka kukeʻana e like me keʻano o nāʻoihana papahana a ma keʻano nui eʻai i ka iʻa i loko o hoʻokahi pule aiʻoleʻelua.
E haʻi iāʻoe pehea e hiki ai iāʻoe ke hana i nā sprats mai nā iʻa liʻiliʻi ma ka home. Hiki iāʻoe ke kuke a me ka iʻa iʻa liʻiliʻi. ʻO ka mea nui: pono ke iʻa.
ʻO ka meaʻai no ka hanaʻana o ka home mai ka muliwai a iʻa iʻa paha
Mea Kai:
- ke kai pāpā a me ka muliwai;
- nui ka paʻakai;
- kaʻailaʻaila (kānoa leleʻole) - 1 aniani;
- nā meaʻalaʻaʻole i hoʻokōʻole (koho) - coriander, fennel, pepa, peʻa, caraway a me nā mea'ē aʻe;
- keleʻeleʻele - 0,5 mau aniani;
- ka waina maʻamau - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Ma ka pālahalaha (me ka hiki i ke kahawai), e ninini kākou i kahi papa paʻakai ma ka papakū a hoʻokū i kahi. Hoʻopauʻia a kāpiliʻia nā iʻa i hoʻolahaʻia i loko o kahi pālahalaha, pāpala maikaʻi a ninini i ka paʻakai.
Ma kahi oʻelua mau hora ma hope mai, hoʻokomo mākou i ka iʻa i loko o ka pūnunu puhi, puhi mākou no ka 30-40 mau minuke, ma ka hoʻohanaʻana i ka hopena a me nāʻili o alder a lāʻau kumu paha. Palepale a hoʻomaha.
Weheʻia mākou mai ke poʻo iʻa a me ka mālie, i keʻano hoʻokahi i hoʻokahi papa, waiho mākou i loko o keʻano pale ahi.
Hoʻomakaukau mākou i kaʻaila piha-wai: no ka'ōmole o kaʻaila - e pili ana i 1 tbsp. punetēpō o ka paʻakai + hapalua kīʻaha o ka lau tihi ikaika (hiki me 1 teaspoon o ke kō) + 2 tbsp. nā puna o ka hua waina a wai lemon. Pau nā hui a pau. Pākuʻi i nā meaʻala (hikiʻole keʻole me lākou). Inā makemakeʻoe, e hoʻopiha i 1-2 mau punetēpuni o ka huaʻano a me ka hua baʻa.
E hoʻopihaʻia me kaʻaila o nā hāpapa'alaʻula i loko o keʻano (no laila ua uhiʻia ka uhi), e uhi i kahi poʻi a paʻa i ke kī.
Hoʻomoʻa mākou i ka'āpala ma luna o ka pā holoi aiʻole ka'eneʻena a kau i loko o ka umu. Hoʻomaopopo mākou i ka iʻa e wela ai i ka lāʻau wela ma ke ana wela o ke anawela, ma waena o 60 a 90 mau kekona no ka nui oʻelua mau hola (e pili ana i ka iʻa, ka nui a me ka hiki o ka umu). Ma keʻano maʻamau, mākou e kuke i ka mahana liʻiliʻi. E hoʻopau i ke ahi a hoʻomaʻalili i ka iʻa me ka'īar.
Hoʻopau ke aloha i nā spruʻi ma ka hale mai ka muliwai aiʻole ka iʻa iʻa a lawelawe i ka papaʻaina.
E kūʻai i kēia huahana i loko o keʻano me kahi poina i loko o ka pahu hauā no kahiʻoi aku o ka hebedoma 1 (ināʻaʻole i weheʻia - 2 pule). Me he mea lā eʻai nuiʻia nā mea a pau ma mua.