No kaʻaina ahiahi i kaʻaina ahiahi, he mea maikaʻi ke kukeʻana i nā pies me nā haloha, hiki ke hoʻohanaʻia me ka mīpala, kaʻaila wela, kaʻaila a ke ke.
ʻO ka mea i hanaʻia no ka pies kahi mea i hoʻonaniʻia i ka hū. Ināʻaʻoleʻoe e makemake e'āpana, hiki ke kūʻaiʻia i nā meaʻai ma nā hale kūʻai mea kūʻai, a hiki ke kūʻaiʻia i ka mea hū i loko o nā lumi kuke a me nāʻoihanaʻai'ē aʻe. He maikaʻi ke kāpīpīʻana i ka paila palaoa wale nō - no laila eʻike ponoʻoe i nā meaʻai i hoʻohanaʻia.
ʻOi aku ka maikaʻi o nā pūmakai i ka hoʻohanaʻana i nā mea hou, nā mea kanu i hanaʻia - hiki iāʻoe ke maopopo i loko o lākou. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā ululāʻau inā maopopoʻoe i kā lākou uluʻana aʻaʻole lākou i hōʻiliʻili i nā meaʻino mai ka'ōlohelohe i ke kaʻina o ka uluʻana (hiki ke maʻalahi i nā hamo). Hoʻopihaʻia nā pūpū i ka wai no kekahi mau hola. Hiki iāʻoe ke hana i ka pihaʻana i nā pies me nā pūlaʻi paʻakai a me nā mea iʻeliʻia , e nininiʻia me ka wai wela, e kali a hiki i ka manawa e hoʻonolu ai i lalo a hoʻoleiʻia i loko o ka colander.
'Apena no nā pies me nā hauhi
ʻO ka mua mākou e kāwili i ka palaoa wīpī hou.
Mea Kai:
- he kiʻekiʻe ka palaoa i ka palaoa - 3 mau kapu;
- mea lelo maloʻo - 1 pa (aiʻoleʻekolu mau manawa i paʻi pinepineʻia);
- ke kō - 2 tsp (no ka hoʻonāʻana i ka hū);
- waiū a wai paha - e pili ana i 150-200 ml;
- ka hinu huaʻalani no ka hoʻonaniʻana o nā lima.
No ka hoʻopihaʻana:
- me nā pūmakai (e like me keʻano hou, keʻokeʻo, nā haha a nā kahukai a me nā haʻalulu) - 1 kg;
- ono - 1-2 pcs.;
- ka hinu hinu.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukau i ka'ōhu. E hoʻomaha iki i kahi waiūmaʻi a wai paha (ʻaʻole iʻoi aku ma luna o 35 mau C C) a hoʻopau i ke kōpaʻa i hui pūʻia meʻelua punetēla o ka palaoa. Hoʻopili mākou i ka mea hū, hoʻokuʻu a waiho ma kahi mahana. ʻAʻole pono e hoʻonuiʻia ka māmā ma mua o 2/3 o ka pahu, a laila e holo ka puna.
Ke hoʻokokoke mai ka opara (ʻo ka manawa mai 20 a 40 mau minuke), e nininiʻia i loko o kahi pola nui, e hoʻomoʻi i kahi'āpana o ka palaoa a kāwiliʻia me ka lima. ʻAʻole pono ka waipalapala i ka wai aiʻole ma keʻano'ē aʻe.
E kāpīpī i ka pae hana me ka palaoa a hoʻomaʻemaʻe pono i ka paila. Hoʻomoʻa mākou i kahi pōpō i loko o ke pola, e uhi i kahi kāwele maʻemaʻe a waiho i kahi kahi mahana (ʻo ka mahana maikaʻi he 30 mau C ka nui). I ka wa e maikaʻi ai ka palaoa, kāwili mākou a huʻi. Eia hou, waiho mākou i kahi mahana. Ke hoʻonui houʻia ke holomua 2-4 mau manawa.
ʻOiaiʻo ka palapalapa kūpono mākou e hoʻopiha. E hoʻonā i kaʻaila i loko o ka pā. E hoʻomaʻamaʻa māmā i nā'oʻaila liʻiliʻi loa. E hoʻomoʻi i nā hauhi'āhiʻoki a me ke kope, hoʻoulu, no 3-5 mau minuke. Nā mea liʻiliʻi a me ka paʻakai. E ho'ēmi i ka mahana a hoʻolima no kekahi 15-20 mau minuke. Hoʻokuʻu mākou i ka colander (hiki ke hoʻohanaʻia ka mīkini e hoʻoulu ai i ka wai).
E'ōwili i ka palaoa i loko o nā pāpale, eʻokiʻia mai loko mai o lākou me ke aniani a iʻole heʻanoʻano likeʻole o kahi pōʻai, e hoʻopihapiha i kēlā me kēia puna a hana i nā pies, e māhele i nāʻaoʻao. Ma keʻano maʻamau, keʻano o nā pies, a me nāʻano o ka māheleʻana i ka palaoa.
A laila, hiki iāʻoe ke hana i nā pī palaʻi me nā hauhi. E paʻi i nā patties i loko o ka pā palai i kaʻaila ma nāʻaoʻao aʻelua a hiki i ka'ōmole gula-
Hoʻomaʻiʻia nā pākena me nā hauhū mai ka pākani puff, a me ka mea hū.
ʻOiaʻiʻo, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka hoʻopihapiha a me ka kukeʻana i nā pipi me nā haloha a me ke kāpena (pono e hoʻopauʻia), ka laiki i hoʻolapalapa, i ka palaoa.