ʻO kaʻai a Arthur Agatston, ka mea iʻike nuiʻia e ka inoa aloha "kaʻai o ke kahakai hema," he polokalamu ia e pili ana i ka hōʻoleʻiaʻana o nā huahana maikaʻi no ka poʻe lawe i nā huaora a me nā kumu. ʻO ka hoʻohanaʻana i ka meaʻaiʻaʻole hiki ke lilo wale ka kaumaha, akā, no ka hoʻonuiʻana i ke olakino.
ʻO kaʻaiʻana o ke kahakai hema: nā hiʻohiʻona
Mai poina e hahai i kekahi kaʻina koʻikoʻi, ka mea i mālama pinepineʻia e nā poʻe a pau: e inu 1.5 lita o ka wai i hoʻokahi lā! Ma kēia ala e hiki ai iāʻoe ke hoʻokō wikiwiki i nā hualoaʻa, e hoʻomaikaʻi i ka pili ponoʻole aʻaʻohe manaʻo i ka pōloli paʻakikī, kahi pinepine i ka make wai. Ponoʻoe e inu i ka hapalua hola ma mua o kaʻai, aiʻole he 1.5 mau lā ma hope o kaʻaiʻana.
ʻAʻole hiki keʻae i ka hoʻokuʻuʻiaʻana o kaʻai, a ināʻoe e nele, ponoʻoe e hoʻomaka hou.
Kaʻaʻai a Dr. Agathston:ʻekolu mau hanana
Hoʻonohonohoʻia kēia pūnaewele no kahi manawa kūʻokoʻa - a hiki i nā hualoaʻa. I loko o nā hebedomaʻelua i hala, hiki i ka pūnaewele ke hoʻokuʻu iāʻoe i 6-8 mau kilokani kaumaha. I kēia manawa, pono e hele iʻekolu mauʻai o ka kahakai hema:
ʻO ka papa mua
ʻO kēia ka manawaʻoi loa o ka pilikia e pono aiʻoe e hoʻopau loa i nā huahana:
- hua;
- ka berena, ka laiki, kaʻuala, ka paka;
- ke kō, ka leʻaleʻa, nā pāʻani;
- ka waiʻona.
Pono e hana i ka meaʻai ma nā meaʻai, nā moa, nā iʻa, ka iʻa, a me nā huaʻai hou e like me kaʻaoʻaoʻaoʻao, e like me ka hoʻohanaʻana i nā hua manu, ka paʻakai a me nā nīpala.
ʻO kaʻai o Agatston ka mea e koi iā mākou e hāʻawi aku i nā'ōpona māmā, a hāʻawi i nā hopena maikaʻi loa: ua pau ke kino o ke kino a hoʻomakaʻo ia e hana ma ka weheʻana o ka hōʻiliʻiliʻana.
ʻO ka lua o ka manawa
I ka papaʻelua, ua hoʻokuʻuʻia nā kapu, akā no ka mālama ponoʻana i kēia mau huahana ua makaʻala. Eʻae iāʻoe iho e lawe i kaʻai'aleʻaleʻaʻaʻoleʻoi aku ma mua oʻelua manawa o ka pule a maopopo
ʻO ke kolu o ka manawa
E mālama i kaʻai kaulike, hāʻawi i nā meaʻono, e hana i ke kumu o ka menu, nā mea momona momona a me nā'ōpala (ke kāpona maikaʻi loa ia ma kēiaʻano.)ʻAʻole kēia kūpono ka meaʻai maoli, akā, ka mālamaʻana i ke kaumaha, a iʻole e hoʻolālā i nā hebedoma kaumahaʻelua, i kēia.
Me ka hoʻohanaʻana i kēlāʻanoʻai, hiki iāʻoe ke mālama i kāu kiʻi i ke kūlana kūpono no ka wā lōʻihi. ʻO ka mea nui, i ka manawaʻelua a me ke kolu, e hana me ke kāohi a mai hoʻokū i nā huahana i pāpāʻia ma mua. ʻO kaʻoi aku o nā lauʻai a me nā'ōmole ma kāuʻai,ʻo ka nui loa nō ia.