ʻO Botvina, ka mea kanu e hōʻikeʻia ma lalo nei, he meaʻoliʻoli Lūkini maikaʻi ia, a he maikaʻi loa ia e like me ke awakea awakea aʻaina paha. Hāʻawi kēia kīʻaha i ka ikaika i nā mea a pau i hoʻonāluhiluhi i ka wela wela a makemake e ho'āʻo i nā meaʻai no nā kānana maloʻo ma kahi'ē aʻe i ka okroshka kaulana ma ka kefir , aiʻole kvass .
Ke kāpena Botvina
Mea Kai:
- ke kāpena kāpena kūpiko - 1,5 l;
- ka iʻa ma ka iʻa (kamoni, kamoni, ka iʻa) - 500 g;
- ke kiʻekiʻe o ka popu - 100 g;
- nettle - 100 g;
- koa - 100 g;
- ka'ōnihi - 100 g;
- kukoma - 2 mau'āpana;
- 'ōmaʻomaʻa - 1 paipū;
- dill - 1 paipu;
- paʻakai - 5 g;
- ice - 200 g.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana o ka botvigny,ʻo ka mea mua e hana ai,ʻo ia ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōkākā, no kēia mea, e waihoʻia nā lau a pau o ka lau, kaʻupena, ka'ōnihi a me ke kelepani i loko o kahi kōmole, e ninini iā lākou me ka wai anuanu aʻaila i ka mahana wela. Pono e laweʻia nā mea i hoʻomoʻaʻia mai ka wai, eʻeli i loko o ke kuʻi a hoʻoʻalili.
ʻOiai e maloʻo nā lau, hiki iāʻoe ke hana i ka kukumba. Pono e hoʻokaʻawaleʻia, eʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi, i hui pūʻia me ka paʻakai a me ka palaoa'āpala.
E hoʻopiliʻia ka'ōpena i mua o ka mau'ōmaʻomaʻo, a, inā makemakeʻia, hiki ke paniʻia me ke kvass keʻokeʻo. Ma hope o ka wai, ponoʻoe e ninini i ka'ōkoʻa kukumba a hui pū i nā meaʻai a pau.
Ma mua o ka lawelaweʻana, hoʻohuiʻia ka hau i kēlā me kēia pā, i piha i ka botvinya. Hāʻawiʻia ka iʻa iʻa i loko o ke kīʻaha'ē aʻe.
Inā loaʻa iāʻoe ka manawa kūponoʻole, e kōkua ka hopena hou i ka paneʻana i ka nīnau, pehea e hana ai i kahi maʻi i loko o 30 mau minuke.
Mea Kai:
- kvas - 1 l;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- ke kō - 1 teaspoon;
- paʻakai - 5 g;
- horseradish - 1 tbsp. koko;
- dill - 50 g;
- ke kiekie o ka pipi - 250 g;
- koa - 250 g;
- kāloti - 1'āpana;
- 'ōmaʻomaʻa - 100 g;
- ono - 1 pc.;
- nā lālā -ʻelua mau'āpana;
- kukoma - 2 mau'āpana;
- salmon, fillet - 500 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, ponoʻoe eʻoki i nā kāloti a me nā'aleʻa aʻokiʻoki i loko o nā'ōpiopio liʻiliʻi, a laila e'ōniu i loko o ke pā no 2 mau minuke. Pono eʻokiʻia ka huamonona i loko o nā'āpana nui a hoʻokaʻawaleʻia.
I loko o kahi ipu wai, ponoʻoe e hoʻouna aku i nā kāloti me nāʻaila a hoʻomohu i ka'ōpū, a laila e hoʻopili i nā kī iʻa i ka pā. Me nā iʻa e pono aiʻoe e kāpili i ka pepa, ka lālā bay, ka paʻakai a hoʻohui pono i nā meaʻai. Ma hope o 7 mau minuke, ponoʻoe
ʻO ka hana hou i ka hoʻomākaukauʻana o ka botvinya,ʻo ia keʻokiʻoki i nā mea kikoo a me nā puaʻa -ʻokiʻoki i nā'ōpū me ka mauʻu maloʻo. A ma hope aʻe o ka pānui, e ponoʻoe e ninini i kaʻaila iʻa, e hoʻomoʻi i nā'ōmole i ka'ūni a kāpuni i 2 mau minuke ma hope o kaʻaila. Ma hope o ia mea, pono e hoʻopiliʻia nā greens a'ōniʻoniʻia me ka mea holoi aiʻole kahi kānana.
A laila, he pono eʻokiʻoki i nā kukama maikaʻi, nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo a me ka līlī, e hoʻokomo i ka horseradish a me ka sugar i nā huaʻai a hui pū me nā mea a pau.
I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻomaka e hānai i ka botvigny. ʻO ka mea mua, hoʻonohoʻia ka hau ma luna o ka pāpale, a laila ka puʻu kukukū, kahi i uhiʻia me nāʻili i hoʻokipaʻia a nininiʻia me ka kvass. Hāʻawiʻia ka iʻa iʻa i kahi pāʻokoʻa'ē aʻe.