Pavlova keke - nā mele hou a me nā hou o nā meaʻai kaulana loa

ʻO ka palaoa Pavlova kekahi o nā koho no ka lawelaweʻana i ka pīpī Ausetalia kaulana, i hanaʻia i hoʻokahi haneli mau makahiki i hala aku, no ka mahaloʻana i ka mea hoʻokani pila. ʻO ka mea'aʻaʻalea e pili ana i ka meringue French, kaʻaila i pākīʻia a me nā hua hou a me nā hahau me ka hoʻokalakala, ka'ōlohi a me ka nani nani, a, me nā mea nui a pau, nā makana me ka maʻalahi a me ka maʻalahi o ka hoʻomākaukau.

Pehea e kuke ai i ka meaʻala "Pavlova" ma ka home?

ʻO ka hulu "Anna Pavlova" i hanaʻia ma keʻano o kahi pahu hāpapa liʻiliʻi o ka meringue piha i kaʻaila a me nā hua. No ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōmoa'ōpiopio i pākīʻia me ka pauka lepo, ka maloo a me ka vīneka. E kau i ka pahu ma luna o ka palaka, e hāʻawi ana i keʻano, a hoʻokiʻa i 120 mau lihi 50 mau minuke. Hoʻomākaukauʻia nā meringues e hoʻopihaʻia me ka'ōmole a me nā hua.

1. Dessert "Pavlova" - he meaʻono e hiki ai iāʻoe ke pani i nā hanana he nui. No laila, ma kahi o kaʻaila, hiki iāʻoe ke hoʻopiha i ka meaʻala me ka mascarpone, ke koko a me ka kurde.
2. Pono e pāpale i ka pale no ka meringue ma nā mea kikoʻole momona. Hoʻopiliʻia lākou me kahi hui, hoʻonui mālie i ka wikiwiki a me ka hoʻonuiʻana i ka lepo i loko o nā wahi liʻiliʻi.

Dessert "Pavlova" - he papahele maʻamau

ʻO ka meaʻona nani loaʻo "Pavlova" i hanaʻia ma keʻano o ka keke,ʻo ka papa lalo o ka meringue meringue, a me ka'ōmole i luna a me nā hua. ʻAʻole hiki ke hana ia inā e hahaiʻoe i nā kānāwai nui: e hoʻolapalapaʻia ka pāpū protein i kahi mahana he 120 degrees no 1.5 mau hola i ka umu,ʻaʻole hiki ke weheʻia a hiki i ka pauʻana o ka hana.

Mea Kai:

• nā palekana - 6 pcs.
• ka pura paʻapaʻa - 340 g;
• ka winika - 30 ml;
• ka maloʻo - 40 g;
• kaomi 35% - 350 g;
• ʻO Strawberry - 10 mau kiko.

Hoʻomākaukau

1. ʻO Whisk nāʻulu me ka pa, ka vīneka a me ka māka.
2. E kau i ka ma luna o ka palaka a e hoʻomoʻa i 120 mau 90 mau minuke.
3. E hoʻopiha i ka huahana me kaʻaila a me nā hua bala.

Pavlova me ka huaʻala - ka meaʻai

Hiki ke hoʻomākaukauʻia ka meaʻai no ka mea "Pavlova" paolo. ʻO keʻano haʻahaʻa ke hui pūʻia me ka hoʻohuiʻana o ka hulu cream, keʻoleʻoe e hoʻohana i kahi huahana me ka liʻiliʻi haʻahaʻa o ka momona, kahi e hoʻonui ai i kaʻono i ke kīʻaha aʻaʻole e kaumaha. I ka manawa hoʻokahi, ua emi ka nui o ke kō i ka liʻiliʻi.

Mea Kai:

• nā palekana - 4 mau pcs.
• ka paila paʻapaʻa - 230 g;
• ka'ōmole 30% - 200 g;
• ka hulu cream - 250 g;
• lemona wai - 30 ml;
• ka maloʻo - 20 g;
• ka winika - 10 ml;
• hua hua - 450 g.

Hoʻomākaukau

1. ʻO Whisk nā proteins mai 180 g o ka paina puro, vineka, starch a 20 ml o ka wai lemon.
2. E koli i ka pahu ma 130 degrees i kēlā me kēia hola.
3. ʻO ka huapalapalaʻaila me kaʻaila cream, 50 g ka paʻi a me ka 10 ml o ka wai.
4. E hoʻopiha i ka pōpō "Pavlova" me kaʻaila a me nā hua.

Pavlova a me ka palaoa mascarpone - meaʻai

Dessert "Pavlova" me ka hīkīʻelima kahi hōʻano houʻia o ka momona kaulana. Nā pōpō maikaʻi loa me ka mascarpone. ʻO ka palaoaʻo Italian i ka manawa mua heʻano maʻalahi, kaʻoluʻolu i kaʻono, ka paʻa a me ka maʻalahi i ka hana, ponoʻoe e paʻi i ka mascarpone me ke kōpaʻa - a ua mākaukau hoʻi ka hoʻopihaʻana.

Mea Kai:

• nā palekana - 6 pcs.
• ke kō - 250 g;
• waina winika - 10 ml;
• ka maloʻo - 20 g;
• lemona wai - 10 ml;
• mascarpone - 500 g;
• paukiko pa - 60 g;
• kumu huaʻona - 450 g.

Hoʻomākaukau

1. ʻO Whisk nā pūmua me ke kō, ka starch, ka vīneka a me ka wai.
2. E kupa i ka mass mass ma 100 degrees no 1.5 mau mau.
3. ʻO ka mascarpone puʻi me ka lepo.
4. E hoʻopiha i ka pōpō "Pavlova" me kaʻaila a me nā hua.

Mea puna puna "Pavlova" - meaʻai

ʻO ka'aefe'afefe o Pavlova kekahi o nāʻano likeʻole o ka meaʻai maʻamau. ʻO ka'ōpū o ka kapu kapu, i hoʻohuiʻia i nā pāmua i hāʻawiʻia, hāʻawiʻia ka meringue i kahi'olekalekaleka maikaʻi a me kahi kīʻono iki i ka maʻi lepera. I kēiaʻano,ʻo ka hoʻohana ponoʻana i ka kola maikaʻi o ka'āina, no ka mea hiki ke hanaʻia - e hana i ka meringue.

Mea Kai:

• nā palekana - 6 pcs.
• ke kō - 480 g;
• ke koʻi kapu - 20 g;
• waina winika - 10 ml;
• koaleka - 100 g;
• kumu kila - 350 g;
• kaomi 35% - 550 g.

Hoʻomākaukau

1. ʻO Whisk nā pūmua me ke kō.
2. E hoʻonui i ka cafe, 50 grams o ke kuʻalikama i kālaiʻia, i ka vīneka.
3. E koli i ka pahu ma 130 degrees no 1.5 mau hola.
4. E hoʻonani i ka keke me ke kole "Pavlova" i ka puʻu, nā hua waina a me ka baleka.

Dessert "Pavlova" me ka pahu momona

ʻO ka palaoaʻo Pavlova he meaʻaiʻole ia e kāohi i nā meaʻai i nā meaʻai i nā mea hana maʻamau. He nui ka poʻe e hoʻolimalima i ka meaʻala me ka momona momona , e hanaʻia ana mai kaʻaila a me ka waiū. Mahalo i kēia, ka loaʻaʻana o ka pahu momona i ka hue hue gula, ka waiwai, kaʻono a me ke kūlike o ka mīkini, e hoʻokū ana i keʻano o ka meringue.

Mea Kai:

• nā palekana - 4 mau pcs.
• ka pīpī powred - 250 g;
• waina winika - 10 ml;
• ka maloʻo - 20 g;
• nā hua - 350 g;
• kuke - 100 g;
• ka hinu - 550 g;
• aila - 30 g.

Mea Kai:

1. Whisk nā pūmua me 250 grams o ka pauka, ka starch a me ka vīneka.
2. E kāhua i ka pahu ma 150 mau lihi no 50 mau minuke.
3. E puhi i ka 100 g a hiki i ke gula.
4. E hoʻoulu me 150 grams o kaʻaila wela a me ka pata.
5. E hoʻopiha i ka pōpō me ka'ōmole, ka hua, a me ka caramel.
6. E lawelawe i ka keke "caravicva" i ka'ālea koke ma hope o ka hoʻomeʻaʻana.

Paʻaʻo Pavlova me kahi pale

ʻO ka meaʻai no Pavlov keke wale nō ka mea hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka meaʻai. ʻO ka hoʻohui maikaʻiʻana o ka meringue māmā me ka pale pale. ʻO kēia meaʻai a, i ka manawa like, he meaʻono ka maikaʻi o ka meaʻai, ka māno kūpono a he kūpono loa ia i kēia meaʻai, no ka mea, hanaʻia mai nā'ōmole i waihoʻia e ka meringue.

Mea Kai:

• nui - 4 mau'āpana;
• ʻo ka paila powred - 280 g;
• ka maloʻo - 50 g;
• wai lemon - 5 ml;
• Kēlā - 150 g;
• banana - 1 piece;
• blackberry - 80 g;
• waiu - 400 ml.

Hoʻomākaukau

1. ʻO Whisk nā māmā me 200 g palolo, wai a me 10 g starch.
2. E kinai i ka kaumaha ma kahi o 1.5 mau hola i 120 degrees.
3. E hoʻokuʻu i nā yolks me ka 80 g o ka lepo a me 40 g o ka māka.
4. E hoʻonui i ka waiū wela a e kuke no 4 mau minuke.
5. E hoʻopiha i ka pā Pavlova me ka huaʻala a me nā hua.

Pavlova keke me ka kyon lemon

Hiki i nā'ōpū o ka mea hoʻoluʻu liʻiliʻi a me nā meaʻono hoʻoluʻolu ke hana i ka meringue o "Pavlov" me nā'ūhini lemon . Mālamaʻia kēiaʻaila, i ka wai a me ka'ōmole, i keʻono a me kaʻono, i kaʻaʻahuʻulaʻula a me kaʻano paʻa. ʻAʻole ia he meaʻai e like me nā koho'ē aʻe, a no laila e hauoli ana i kaʻike o ka niho maikaʻi i ka meaʻai.

Mea Kai:

• nui - 4 mau'āpana;
• ka paila paʻapaʻa - 150 g;
• ka maloʻo - 20 g;
• lemona wai - 90 ml;
• zest - 20 g;
• kuke - 150 g;
• aila - 50 g;
• ʻO Strawberry - 4 mau kiko.

Hoʻomākaukau

1. ʻO Whisk nā māmā me ka lepo, ka maloo a me ka 10 ml o ka wai lemon.
2. E hoʻomoʻa i ka baʻa ma 120 degrees 80 mau minuke.
3. E hoʻopili i ke kōpaʻa, me nā yolks a me 80 ml o ka wai lemon a me ka kuke a hiki i ka wāʻeleʻele.
4. E hoʻonui i ka zest a me kaʻaila.
5. E hoʻopiha i nā pōpō palaoa me kahi Kurd a me nā lūlū.

Dessert "Anna Pavlova" mai Julia Vysotskaya - meaʻai

ʻO keʻano hoʻomākaukau no ka hoʻomākaukauʻana o ka meaʻai "Pavlova" i hanaʻia e Julia Vysotskaya e pili ana i ka hoʻololi kūikawā. Hoʻopili ka mea kanu i ka merengue. I ka manawa mua, ua'ōwiliʻo ia i nāʻeleʻele me ka wai lemon, a laila - me ke kōpaʻa, a me ka vīneka a me ka mākinaka i hoʻokomo muaʻia i loko o ka hale hana. ʻO ka hopena,ʻo ka meaʻai ma hope o ka kukeʻana e hoʻomau i ka lepo i loko a loaʻa i kahi lepo mai ka waho.

Mea Kai:

• nā palekana - 4 mau pcs.
• ke kō - 180 g;
• ka maloʻo - 60 g;
• ka winika - 10 ml;
• lemona wai - 10 ml;
• i ka kirina - 250 ml;
• nā hua hua - 400 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻonā i nā'anaki me ka wai.
2. E hoʻonui i ke kō me ke pā.
3. E hoʻonā i ka māka me ka vineka i loko o nāʻele.
4. E puhi i ka mea'aʻaʻa no 1.5 mau hola i 100 mau.
5. Hoʻokala me kaʻaila a me nā hua.

Pehea e hoʻopili ai i ka mea momona o "Pavlov"?

ʻAʻohe meaʻono wale nō ka palaoa-meringue a Pavlov. Ma ka mālama ponoʻana i ke kaulike o ka mahana, hiki ke mālamaʻia ka meaʻaʻahu i nāʻano i kāwiliʻoleʻia, ma ka pahu frikele no kekahi mau lā. No nā pōpōʻaʻole e komo i nā meaʻeleʻele haole, ua kauʻia lākou i loko o kahi pahu i hoʻopaʻaʻia a hoʻopaʻaʻia ma kahi papa, a hoʻounaʻia ka hua a me ka hua i ka paʻukū.

1. 3 mau lā ma mua o ka lawelaweʻana, kaʻaila a me nā hua. Inā hoʻomo'ūʻia nā hua, pono e hoʻopihaʻia ka wai a hoʻomoʻia ka hua me kahiʻili.
2. ʻAʻole i'ōleloʻia ka Cake e hoʻopiha i kaʻaila a me nā hua i mua, iʻole e lilo i mea palupalu, no laila ponoʻoe eʻohi i mua o ka lawelaweʻana.