ʻO Pies me nā huaʻiku - he hana maoli no nā mea makemake i nā meaʻala maikaʻi, e hiki ai iāʻoe keʻai i ka makahiki a puni. No kā lākou hoʻomākaukauʻana, e hoʻohana i nā hua hou a me ka paʻakai, aʻo kēlā me kēia palu. A hou aku i kahi'ati pīpī liʻiliʻi a me ka puaʻa liʻiliʻi , e loaʻa iā mākou kahi meaʻai maikaʻi maoli.
ʻO nāʻanoʻano me nā huaʻomaka mai ka palaoa hū i ka umu
Mea Kai:
- ka palaoa - 490 g;
- kahi leki maloʻo - 12 g;
- ka nui i kohoʻia - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- ka huaʻaila maʻemaʻe - 125 ml;
- paʻakai - 7 g;
No ka hoʻopihaʻana:
- Kēlā - 550 g;
- ka hulu nui - 155 g;
- ka maloʻiʻuala - 45 g;
E hoʻopili i luna:
- iʻa ula - 1 piece;
- vanillin - 1 g;
- wai - 7 ml.
Hoʻomākaukau
Kūleʻa mākou i kahi pola aiʻole kefir kaomi, kaʻaila hinu, ka paʻakai a me ka wai i kāhuʻia, hoʻomehana a hoʻomehana i kahi limaʻoluʻolu o ka mahana. A laila, ninini mākou i ka palaoa i kāwiliʻia me ka mea hū me ka maloʻo maloʻo a hoʻokuʻu i ka palu. Hōʻike mākou i kahi mahana no kahi kanakolu a he kanahā mau minuke.
ʻOiai ka pono o ka palapalapa, e holoi mākou i nā huaʻona a waihoʻia i loko o kahi mea hoʻomana mo kekahi manawa, i mea e nānā ponoʻia ka wai. A laila,ʻokiʻoki mākou i nā hua i loko o nā cubet aiʻole'āpana.
Ke hoʻonui ka paila iʻelua manawa, e pīpī i kahi liʻiliʻi o ia mea, e'ōwili i nā kinipōpō a kau i luna o ka'ōwili palaoa.
Mai kēlā me kēia pōpō e hana mākou i ka pōpō me nā lima a iʻole ka'ōwili, e hoʻolei i ke kō i ke kikowaena, e kau i ke kīpokiʻokiʻoki ma luna a hoʻohui i nāʻaoʻaoʻaoʻao o ka palaoa. Hāʻawi mākou i ka palolo i keʻano i makemakeʻia a kauʻia ma luna o kahi pālua bakena.
E wela i ka umu a 20 degrees, e pākuʻi i ka papa o nā patties me ka hulu manu i hoʻokaheʻia me ka wai a me ke kaula o vanillin, a hoʻouna iā lākou e pule no kaʻumi ākūmālima a me ka iwakālua mau minuke.
ʻO Puff ka meaʻai me nā huaʻeto a me ka pīni kulī
Mea Kai:
- ka paila palaoa - 480 g;
- Kuluhi - 375 g;
- ka hulu cream - 200 g;
- ka hulu nui - 175 g;
- ka mālaʻaiʻuala - 90 g;
- ʻO Vanilla sugar - eʻono;
- Pākū.
Hoʻomākaukau
E pale aku i ka pākani pīpī, e'ōwili aʻokiʻoki i nā'āpana. Hoʻohuiʻia kēlā me kēia pākuʻi me ka hīkī kulī, a waiho hoʻokahi hoʻokahi kenimika ma hope o nāʻaoʻao, e hoʻokahe i ke one one, i hui pūʻia me ka gahe vanilla a waiho i nā hua holoi i holoiʻia a me nā mea i kāpalaʻia i waena. No ka hōʻoiaʻana i ka hoʻopihaʻana o nā huaʻulu mai loko mai o nā patties, e ninini mākou i nā hua'iliaki me kahi liʻiliʻi nui o ka māka.
Hoʻopili mākou i nāʻaoʻaoʻaoʻao o ka paila palaoa a kau i ka wepa me nā niho o ka māla. Hoʻokomo mākou i mau'āpana ma ke poʻo o nā pies no ka puka mahu, e kau i kahi pahu huki i kahi o kahi kaʻawale a hoʻokuʻu i ka umu no iwakāluakūmākolu mau minuke, e hoʻolāʻihi i ka 220 degrees ma mua.