Ināʻoe e hoʻokokoke i ka hoʻohanaʻana i ka pālaʻiʻuala i waihoʻia eʻoe, hiki iāʻoe ke kuke i kahi kī pāʻokoʻa me ka hanaʻole o nā meaʻai kūpono a i loko o ka manawa pōkole. Hoʻopiliʻia nā pīlaʻi me ka hoʻohuiʻana o nā hua a me ka palaoa i kumu o ka paila. Hiki i ka hoʻopihapihaʻana iā lākou ke lawelawe i nā mea likeʻole, e like me keʻano, e puhi i ka hou a iʻole ka sauerkraut , i kaʻiʻo aiʻole i nā iʻa mince, nā haloha, nā huaʻona.
E noʻonoʻo i kekahi mau hana no ka'ōlaʻi pīla me ke kāpena a me nāʻano e hoʻomākaukau ai.
Pehea e kuke ai i ka pīlaʻi me ka kāpena i loko o ka pā palai?
Mea Kai:
- poteto - 2 kg;
- nui - 2 mau'āpana;
- ke kapi keʻokeʻo - 1 kg;
- ka palaoa - 250 g;
- kaʻaila aila - 100 ml;
- kāloti - 300 g;
- kao - 300 g;
- ka'ōmato hapa - 50 g;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- pepa peʻaʻala - 3 pcs.;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO koʻu mau kīlaʻau a'ohua i ka'ōpū me ka wai a kuʻupuʻu. ʻOiai uaʻokiʻia ka uala, hoʻomākaukau mākou i ka hoʻopihaʻana i nā pies. Ma luna o ka pākīʻenaʻena me ka hoʻohuiʻana i kahi mea liʻiliʻi o kaʻailaʻaila, e hoʻopili i ke kāpī a me ka'ō'ō. Hoʻopili mākou i ke kāpena i loko o kahi kōkiko,ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka kazanok. Hele mākou ma waena o nā kāloti nui i kālaiʻia aʻokiʻoki i nāʻeka a me nāʻeka a hoʻokuʻu pū mākou i ka kazanok. E hoʻomoʻi i ka meaʻala, ka hua baʻa, ka paʻomi paati a me ka hapalua o ka aniani o ka wai i hoʻolapalapa, e hoʻonoe a hoʻokuʻu i lalo o ke poʻi ma ka wela wela no kanakolu a he kanahā mau minuke. E hoʻomaha i ke kāpena.
Hoʻopiliʻia nā kīlaʻau a'ōwiliʻia me kahi mea mīhiniʻai. ʻAʻole kūpono ka hanaʻana i kēia hana me ka mea holoi, no ka mea, ua hōʻinoʻia nā mea hao.
Hoʻopau i nā huaʻelua a me ka hoʻokaʻawaleʻana i ke kinowona mai ka'ōmole, e hoʻohui i ka'ōmole i ka lela i ka mua, a laila ka poʻe i ulanaʻia me ka'ōmole a me ka corolla. A laila e hoʻomoʻa i ka paʻakai i kaʻaiʻana a hui maikaʻi. Ma ka papaʻaina mākou e'ānai i ka palaoa a laila e nininiʻia ka paila ma luna. E kāpīpī me ka palaoa, kāwiliʻia a hiki i ka'ōwili.
Mai kahi o mākou e hana mākou i nā'āpana pālahalaha, kahi e kau ai kā kāpena stewed. Ma hope o ka hanaʻana i nā pies, e lūlū i loko o ke kōkena aʻulaʻula. E lawelawe me ka kirīmiʻona.
Nā papahana o nāʻualaʻuala me ka sauerkraut a me nā halo
Mea Kai:
- pailai - 1000 g;
- ka moa egg - 3 mau'āpana;
- ka palaoa - 100 g;
- i ka sauerkraut - 400 g;
- kāloti - 100 g;
- ka champignons - 200 g;
- ono - 250 g;
- pepaʻeleʻele - eʻono;
- ka ÿaila ÿaila - 80 g;
- meaʻala - eʻono;
- paʻakai - eʻono;
- ke kō - eʻono.
Hoʻomākaukau
Peel i kaʻualaʻuala no 25 mau minuke. Hoʻopili i ka wai a hoʻohana i ka'ūpī a hana mākou i ka'ailala a hoʻonaliliʻia. A laila e hoʻokahe i ka hua, e hoʻonui i ka palaoa, ka paʻakai a hoʻomohu i ka nui i kahi ala kūpono.
Hoʻopiliʻiaʻo Peeled aniani i loko o nā kīʻaha. Hoʻomaʻoki maikaʻiʻia nā māmā aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. Ke ho'āʻo nei mākou i ka sauerkraut ma ka palale a inā he ikaika ka waikaʻa mākou e kau i loko o ka colander a hoʻomaʻemaʻe ma lalo o ke kai. Hāʻawi i ka manawa e huki ai i ka wai.
E hoʻomoʻi i kaʻailaʻaila ma ka pākīʻenaʻena a hoʻoma'ū i nāʻaila no nā minuke lima. A laila e hoʻomoʻi i nā hamo a me ka hamo a hiki i ka hanaʻana. I loko o ka hinu i hoʻomaʻemaʻeʻia ma kekahi wahi'ē aʻe, e mālama i ka sauerkraut, e hoʻonui i ke kō, i ka wā me nā meaʻala eʻono ai a hoʻolālā no hoʻokahi hola. Hoʻopiliʻia ka mushroom a me ke kāpuni i kāwiliʻia, e hoʻonui i ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. Hoʻopihaʻia ka hoʻopiha.
Mai nā kīhāpai pīpī e hana mākou i nā pōpō, hoʻokomo i loko o ka hapalua hapalua kenetena o ka hoʻopihapiha, hoʻopaʻa i nāʻaoʻao a lilo i kahiʻano oval. ʻO ka pāpaʻiʻuala pākana ma kaʻailaʻoi maʻemaʻe ma nāʻaoʻao aʻelua i kahiʻulaʻula a nani. E lawelawe me ka kirīmiʻona.