ʻO kekahi mea punahele punahele, kahi a mākou e makemake nui ai eʻai i ka wā o ka wela, ke kauwela wela, maikaʻi - ice cream. No laila, i kēia lā mākou e hāʻawi aku iāʻoe e kuke i loko o ka home home kahi haʻuki hau e hoʻopukaʻoleʻia a aʻoʻia mai kā mākou mau hana hoʻonani kupaianaha pehea e hana pono ai.
ʻO ka wai'akena me kaʻaila
Mea Kai:
- kikokiko kikokiko - 350 g;
- mea momona (32%) - 180 ml;
- vanillin - 1/3 tsp.
- Pākū pahū - 1,5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E nānā pono mākou i kēlā me kēia'āpana o ka paila i hoʻomākaukauʻia o ka'ōlaʻau paʻakikī, no laila eʻikeʻole i ka iwi iʻikeʻoleʻia e ka iwi a iʻole i kaʻoki poepoe. A laila hoʻohuli mākou i nā mea a pau i loko o ke kīʻaha nui o ka mea holoi a hoʻokomo i ke vanilla i ka kolo e kīki i 4 noʻelima mau minuke paha. I loko o kahi kekene liʻiliʻi o ka meaʻaila, e ninini i loko o kaʻaila hou a hou aku i ka pa. Hoʻonohonoho mākou i ka mea holoi mai ka pola nui a hahau pū nō hoʻi, akā,ʻaʻoleʻoi aku ma mua o 3 mau minuke, no lailaʻaʻole i kaomi ka hinu. E kau i ka pulu i loko o ka pola me ka pulp a me ka pīpī hui pū i loko o hoʻokahi minute wale nō. I mea e like me ka mea i kūʻaiʻia ma ka hale kūʻai, e like me ka mea i kūʻaiʻia i loko o ka hale kūʻai, a laila kau ka hopena o ka hopena ma luna o nā kīʻaha me ka hoʻokomoʻana i waenakonu o kēlā me kēia lāʻau lāʻau maʻemaʻe. Akā,ʻo ka meaʻole, hiki i kēia ice cream ke loaʻa i ke kūpaʻaʻole ma hope o ka malohi, no ka nui o ka helu waiʻole. No laila, hoʻoneʻe mākou i ka moloi i loko o ka pahu nui a ākea o ka'ilika a hoʻouna aku i kahi kōpana pahu hau. Ma hope o ka laweʻana i 2-2.5 hola e wehe ai mai ka pahu pāʻani, e hoʻopiha i ka'ōmole cream a hoʻokuʻi ia no nā minukeʻelua. Hoʻomaʻi hou mākou i kēia hana noʻekolu manawa a hoʻokuʻu wale i ka hau aniani a maloʻo, e waiho ana no ka pō i loko o ka paʻukū.
ʻO ka wai aniani me ka waiū
Mea Kai:
- kikokiko kikokiko - 450 g;
- ke koko - 50 g;
- ka waiu momona - 140 ml;
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻiʻia ka milu i loko o ka'ōmole'ōmaʻomaʻo, e nininiʻia i loko o laila ke kōmole, a ma muli o ia mea ma hope aku eʻono ai ka'ōmole i ka caramel a kau aku i nā mea a pau ma luna o ka papaʻi kuke. Me ka hoʻoikaika mauʻana, laweʻia ka waiū i ka paila kohua, a laila, e ho'ēmi ana i ka wela i ka liʻiliʻi, e hoʻopili i ka hapalua a hoʻokaʻawaleʻia e hōʻoluʻolu ma kahi wahi mehana.
Hoʻomākaukauʻia nā'āpana pilikino ma keʻano mālie, e hoʻopiliʻia i ka pulp ulaʻula i kahi pola me nāʻaoʻao kiʻekiʻe. Hoʻopuni kākou i ka mea'alaʻula a maikaʻi loa (hiki i kahi hoʻokiʻekiʻe kiʻekiʻe), pākī i nā mea a pau. E hōʻike i ka waiū maloʻo a pāpā hou i ka'ōhīʻana a hiki i ka laweʻiaʻana o ka nui e nā kumukū. Hoʻopili mākou i ke kumu o ka waiʻaila i ka wā e hiki mai ana i loko o ka pahu āpau a me ka hoʻomaʻemaʻe a hoʻouna i nā mea a pau e hoʻonoe. Lawe mākou i ke kānati, akā e'atiʻonoʻa ana i ka hauʻuma mai ka pahu paʻona, e kuʻi a hoʻihoʻi i ka piha o ka hau, no ka liʻiliʻi he 12 mau hola.