ʻO kaʻaila rye nohopili he meaʻoluʻolu kahiko a hoʻonuiʻia i kekahi kīʻaha. Ma keʻano he kumu,'ōlelo mākou e hoʻohana i ka palaoa o ka maikaʻi loa. E hana pū kāua meʻoe e noʻonoʻo pehea e hana ai i ka meaʻaiʻono i ka home.
Eʻai i ka meaʻai ma ka home
Mea Kai:
- 'ai ka palaoa rye - 315 g;
- ʻO ka palaoa palaoa - 315 g;
- kahe i hoʻomehanaʻia - 405 ml;
- kaona wikiwiki hiki ke hoʻoluʻuʻia - 10 g;
- ke kapi keokeo - 10 g;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- ka hinu i hoʻoheheʻeʻia - 15 ml.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai maoli ma ka home, e hoʻomaʻemaʻe mua i ka hū leʻa ma ka wai mahana. A laila, hoʻolei mākou i ke kō, ka paʻakai maikaʻi a waiho i ka kuha no 15 mau minuke. Keʻikeʻia ke poʻo i ka "poʻo", e ninini i kahiʻaila iki a hui pū. Hoʻopiliʻia nāʻanoʻelua o ka palaoa i nā manawa he nui a ua hui pūʻia. E ninini i ka wai kahe i loko o ka mea maloʻo, e kāwili i ka moa palahalaha, e hoʻokomo i loko o kahi kiʻiʻoniʻoni a hoʻokuʻu i ka wela no 65 mau minuke. A laila, e hoʻopili me ka nani a pālahalaha i loko o ke kiko no 40 mau minuke. E kau i ka berena ma loko o ka umu no 45 mau minute a me ka kuke i kahi mahana o 185 mau.
ʻO ka palaoa eʻaiʻia mai ka palaoaʻala i loko o ka umu
Mea Kai:
- 'ai ka palaoa rye - 505 g;
- palaoa palaoa - 505 g;
- wai 990 ml;
- ka lewē liʻiliʻi-15 g;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- he paʻakai ka paʻakai a me ke kō - ma ka pinu;
- nā mea kanu - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hanaʻana i ka meaʻai maoli ma ka home, ua maloʻo ka hūna a maloʻo ke kō i loko o ka liʻiliʻi o ka wai wai i waihoʻia a waihoʻia no kahi o 25 mau minuke. A laila, ninini mākou i ka paila i loko o kahi pola nui, e hoʻokuʻi i ka wai i koe, ka pata a hoʻolei i ka paʻakai. Hoʻokomoʻia ka'ōmoleʻaila me ka palaoa a me nā wahi liʻiliʻi i loko o ka pāpī. Hoʻopili mākou i ka pailapulaʻulaʻula me ko mākou mau lima, e hoʻolei i nā'ōpala i'ōpala, a hoʻokuʻu i loko o ke kapuahi mahana a hoʻopaʻa i ke kiʻi. Hāʻawi mākou i ka palapalapala e hele no hoʻokahi hola, a laila kau ma luna o ka papa, kāpīpīʻia me ka palaoa, a kālua i mau minuke. A laila hoʻokaʻawale i 4 mau'āpana a'ōwili i kēlā me kēia i loko o ke kī. Hoʻokumu mākou i nā blanks ma kahi pepa paniʻaila, ma kēlā me kēia'āpana mākou e hana i nā'āpana me ka pahi, a kāwiliʻia me ka palaoa a waiho i hoʻokahi hola i kahi mamao. A laila mākou e hoʻopili i kaʻili me ka waiū, iʻikeʻia kahi'ōpū kikoo ma ka berena. Kāhi mākou i ka pōpō no 40 mau minuke i kahi mahana o 220 degrees. E hoʻoneʻe pono i ka berena wela i ka papa e hoʻonuanu, e uhi me ka lole.
ʻO ka meaʻai no kaʻono waina ma ka home
Mea Kai:
- 'ai ka palaoa rye - 355 g;
- palaoa palaoa - 350 g;
- loa - 1 tsp;
- kefir - 165 ml;
- beer - 205 ml;
- ka meli - 10 g;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- huahelu C1 - 1 wahi;
- kaʻaila aila - 20 ml.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pāpaʻi meaʻai, hoʻokuʻu mākou i nāʻanoʻelua o ka palaoa, hoʻokuʻu i ka mea hū, puhi i ka lefir, i ka pia, kau i ka meli a me ke kui o ka paʻakai. E hoʻopau i ka mea me ke poʻi, e hoʻonohonoho i keʻano "Rye bread" a kāwili i ka paila. A laila waihoʻia no ka hōʻoiaʻana no nā hola 2 a me ka kukeʻana i 50 mau minuke ma mua o kaʻikeʻiaʻana o kahi'ōwili paʻakikī.
Hiki ke hoʻomākaukau i ka berena i ka home i loko o ka umu me nāʻano mea likeʻole: olive aiʻole
Ma hope iho o ia mea, waihoʻia ka papapalapala me nā meaʻaila i loko o ka mea i hoʻouluʻia a waihoʻia no ka hōʻoiaʻana noʻelua mau hola, i uhiʻia me kahi towel. A laila mākou e hoʻopili i kaʻili o ka pānaʻi me ka waiū, a inā makemakeʻia, e kāwili pūʻia me ka kumini, nā hua kanu pana, nāʻanoʻano a me nā sesame.