I kēia manawa, eʻoluʻolu mākou i nā makaleka makaleka a haʻi iāʻoe i ka hanaʻana i ka balekaleka me kahi cherry.
Pākī keke-keke me ka cherry
Mea Kai:
- palaoa palaoa - 150 g;
- nā hua - 4 mau'āpana;
- maikaʻi ka paila he 72.5% ka momona o ka momona - 120 g;
- tile o ka makalekalelelele - 1 pc.;
- paʻakai - 1 pinch;
- kuke - 150 g;
- ka meaʻaiʻai - 0,5 tsp.
- kahe - 300 g;
- koa cherries - 300 g;
- vanilla sugar - 10 g.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i ka hale kāleka, waiho i loko o ka pahu, e kau i ka waiū maʻemaʻe ma luna ona a hoʻoheheʻe. 1/3 hapa o ke kō, ke vanilla ka paʻakai, ka hapalua o nā hua a me ka kānana o ka paʻakai ua paʻiʻia me kahi hui. A laila, nininiʻia i loko o ka waihona'alele kalolema a hoʻomahaʻia, hou hou. E nininiʻia i loko o ka palaoa, e hoʻonā i ka soda, i pākaʻi i ka vīnega a kāwili i ka palaoa.
A no ka hoʻomākaukauʻana i ka pīpī, e hui pū i ke koena o ke kō me ka nihi a me nā hua. E hoʻohui i kēia mau mea a pau i loko o ka mea holoi. Hoʻopihaʻia kēiaʻano me kaʻaila, hoʻonoho mākou i kahi 1/3 o ka palaoa i loko o ia mea a me ka māhele liʻiliʻi. Hoʻolālā nui ka hapalua o kaʻaila. Ma laila - hapa o ke cherry. A laila, ka paila, kaʻaila, cherries a uhi i nā mea a pau me ka pahu. I ka 190 ° C, e kuke i ka pōpō no 45 mau minuke.
Pākakai keke "Pancho" me ka cherry
Mea Kai:
- palaoa palaoa - 160 g;
- kahe nui - 1.5 kapu;
- nā hua moa - 4 mau'āpana;
- vanilla sugar - 10 g;
- 'atihi - 1 aniani;
- ka pipi he 72.5% ka momona - 150 g;
- wai wai paʻa - 1 pāʻani;
- ka kirīpiʻula - 50 g;
- koko kalo - 5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E wāwahi wāwahi i nā hua i hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i nā proteins mai nā yolks. I loko o nā yolks, e hoʻonui i ka 1/3 o ke kō, ka hapalua o ka koko a me ka palaoa. Kūkulu maikaʻi nā pāpena, me ka hoʻonuiʻana i ka hapalua o ke koe e koe, me ka ho'ōkiʻole i ke kaʻina hahau. Ma hope o kēlā, e hoʻohui mākou i nā huiʻelua. ʻO ke kumu, akā, no ke akahele ponoʻole,ʻaʻole e hāʻule ke kōmua. Ma ka hua mua i hoʻouluʻia, hoʻolaha mākou i ka palaoa a hoʻokuʻu i kahi umu ahi wela (e like paha 180 ° C). E paʻi pālua 40. Ma hope o kēlā, e weheʻia a laweʻia ka pepa bīkini i kona manawa eʻoluʻolu ai.
No ka hoʻopihapihaʻana, hoʻoheheʻe i ka 100 g o ka waiū (e hele ke koena i ka glaze), mālie, e hoʻoulu ai i ka waiū a me ka waiū. Hoʻokaʻawale mākou i ka pīpī i 2 mau'āpana - hoʻokahi o lākou he kiʻekiʻe keʻakeʻa me kahi 1.5 knm. Uaʻokiʻia ka kekeʻelua i nā'āpana nui a hoʻokomo i loko o ka hoʻopihaʻana. Hoʻopiliʻia a pālahalaha i ka pāpaʻi ma luna o ka pōpō. No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōhū, e hoʻoheheʻeʻia ka waiū e koe, e hoʻokomo i kaʻaila kawa, koko, i ke kō i loko a hui pū me ia. Ma kahi ahiʻuʻuku, e hoʻomaʻemaʻe i ka'ōhumu a hiki i ke kaheʻana o ke kō. Loaʻa iā ia ka nui o ka nui o ka palaoa i kauʻia "Bishop Bakka me cherries."
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kahi kīlekeleka me kahi cherry
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa - 70 g;
- ka pipi he 72.5% ka momona - 150 g;
- kuke - 150 g;
- kalekalekaka - 120 g;
- nā hua - 4 mau'āpana;
- vanilla extract liquid - 5 drops;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka palolo - ¼ tsp;
- ka paʻakai.
No ka'ōmole:
- ka manoanoa 35% momona - 80 ml;
- Pākū kapaʻa - 2 tbsp. koko.
No ka hoʻopihaʻana:
- nā cherries hou ke kōmaʻakaʻo - 1 aniani;
- ke kō - 50 g;
- ka mālaʻaiʻuala - 20 g;
- koai liqueur - 10-15 ml.
No ka huluhulu:
- koaleka - 100 g;
- maikaʻi ka pīpī manu ma 72.5% - 30 g;
- ka waiū - 20 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua mākou e hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻokomo i ka cherry me ke kō i loko o ka'ōpū a hoʻokuʻu i ka'ōpū. E nininiʻia i loko o ka waiʻona. Hoʻokumuʻiaʻo Starch i 20 ml o ka wai a ninini mākou i ka paila i loko o ka cherry. E puhi i 2 mau minuke, a laila eʻoluʻolu. ʻO ka hope aʻe, waihoʻia ka waiʻakai me ka sugar a me ka vanilla i loko o kahi'ōpū a kau i kahi ahi. Lawe mākou i ka hoʻopauʻana i ke kō. E hoʻomoʻi i ka balekale, e haʻihaʻiʻia e nā'āpana a hoʻoulu i ka nui, e hoʻoheheʻeʻia, a laila e hoʻopau i ka wela a hoʻomaʻamaʻa i ka huilekaleka.
Māhele mākou i nā hua i loko o nā'ōmole a me nā kapuahi. Hoʻopili mākou i ka palaoa, hoʻokuʻi i ka palolo a me ka paʻakai. I ka'āpana chocolate kahi'ē aʻe e hoʻokomo i nā yolks a me ka palaoa o ka palaoa, i kēlā me kēia manawa e hoʻoulu pono. Hoʻopiliʻia nāʻulaʻula a hoʻomohu maikaʻi i loko o ka paila. Kuhi ka umu i 180 ° C. Hoʻopihaʻia keʻano me kaʻaila a nininiʻia i loko me ka paila. Hoʻokomo mākou i loko o ka umu no 40 mau minuke, a laila ua hōʻoluʻolu mākou i ke kiʻi, lawe mākou aʻokiʻoki i loko o 2 paʻi.
ʻO kaʻaila me ka pala. Hoʻomoʻa mākou i kahi pālahalaha o nā pōpō, hoʻokomo mākou i ke kīpiʻi i nā mea i pihaʻi i ka huaʻi a huiʻia ka'ōmole, uhi mākou me kaʻailaʻelua. No ka paʻakai o ka balekale a me ka waiūpaʻa, e nininiʻia i loko o ka waiū a hui maikaʻi. E kāpīpī i ka pōpō me ka huluhulu a waiho a hoʻomahaʻia.