Auē kēia mau kozinaki! ʻAʻole lākou i hoʻomaha iki i ka wā'ōpiopio, a ma kēia manawa, me ka hapa nui o nā calories, he paʻakikī ke pale aku i ka ho'āʻoʻana eʻoliʻoli i kēia meaʻono. Akā,ʻoiaʻiʻo, no ke aha? No ka meaʻo kozinakiʻaʻoleʻo ka meaʻono wale nō, akā, he mea maikaʻi loa nō, keʻoleʻoe e palaualelo a kuke pū me kāu i ka home. A pehea e hana pono ai e haʻi aku i kā mākouʻoihana a hāʻawi i nāʻano meaʻono likeʻole me nā meaʻokoʻa likeʻole.
ʻO Kozinaki ma ka home - he meaʻai no nā hua'ōmaʻa
Mea Kai:
- ʻo ka sugar granulated - 410 g;
- nā pua hua'ōmaʻa - 220 g;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 100 ml;
- lemona wai - 0.5 tsp.
- ka pata aiʻole kaʻaila hinu no ka hoʻonaniʻana i ka'āpana.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻanaʻo ka kozinak i loko o kēia hihia, pono mākou i nā mea kanu i hoʻomaʻemaʻeʻia. Hiki iāʻoe ke kūʻai i nā mea i makaukau ma ka mākeke a iʻole ma kahi hoʻokipa nui, aiʻole ka manawa kūponoʻole a me ke ahonui, e hoʻomalu iāʻoe iho. Ma hope o kēia, pono mākou e hoʻomaloʻo i ka huahana i loko o kahiʻenaʻena wela me kaʻaila noʻehiku mau minuke, e hoʻoulu a hoʻololi i kahi pā. I loko o ke kīhāna like pū, hāʻawi mākou i ka huka, hoʻohui i ka wai a me ka wai lemon a kau i ke ahi. E puhi i ka pāpaʻi i kahiʻeha a me ka kuke a hiki i ka wā e loaʻa ai i ka liʻiliʻiʻeleʻele, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻonāukiuki mau i ka caramel i hoʻomākaukauʻia. Ma hope o ia mea, e nininiʻia i loko o ka nui o nāʻanoʻano, e hoʻopili maikaʻi a hoʻonoho kokeʻia i keʻano a me ke kūlana, ma mua o ka kauʻana me kahi lau paʻu a me kaʻaila i kāhuʻia. ʻOiaiʻo kaʻo Kozinakiʻaʻole i paʻa loa, uaʻokiʻoki mākou ma luna o kaʻili me ka pahiʻoi aku,ʻo ia hoʻi keʻano o ke kuʻi. ʻO kēia ka mea maʻalahi e uhaki i ka momona ma hope o ka hoʻopaʻi.
ʻO ka home kozinaki mai walnuts - he meaʻai me ka meli
Mea Kai:
- walnuts, peeled - 590 g;
- ka meli - 220 g;
- ka hulu nui - 95 g;
- ka pata aiʻole kaʻaila hinu no ka hoʻonaniʻana i ka'āpana.
Hoʻomākaukau
ʻO ke kumu o nā kosinaks ma kēiaʻanoʻaeʻa he walnuts. Inā ua kūʻaiʻoe i kēia mau mea i hoʻomaʻemaʻeʻia ma ke kālepaʻoihana, a laila eʻoi aku ka maikaʻi o ka holoiʻana iā lākou. Ma hope o ka hanaʻana i ka wai aiʻole ināʻaʻoleʻoe eʻike, inā i kūkuluʻia nā huapalapala, e hoʻopili i ka huahana ma kahi pālua bakena a hoʻomaloʻo ia no nā minuke heʻumi. E wela ka umu i 120 mau lā ma mua o kēia. ʻAʻole pono ka'ōpala e maloʻo wale nō, akā,ʻano haʻahaʻa hoʻi. Ma hope o kēlā, e ninini aku iā lākou ma ke kāʻei a me ka lole olonā, e huli i loko o keʻeke,ʻaʻole e paʻa pono a hoʻomaka e hoʻomau i nā pūʻiko me kou mau lima, me ka ho'āʻoʻole e hoʻokau paʻakikī. ʻO kā mākouʻoihana,ʻaʻole ia eʻokiʻoki iā lākou, akā, e hoʻolei wale aku i nāʻili i ka mea hiki. Ma hope o kēlā, e ninini i ka pahu i kahi sieve a me ka holoiʻana i nāʻehu i hanaʻia. Hoʻomoʻaʻia nā hua i hoʻomākaukauʻia no kekahi manawa ma kaʻaoʻao a keʻae nei mākou i ka pomemala, i loko o ko mākou waihona memele. I kahi'āpana pākīpiʻi a me ka mīpī liʻiliʻi e lūlū i ka meli, e hoʻonā i ka huka, e kau i ke ahi a hoʻoheheʻe nā kristal a pau, me kaʻole e hoʻomaha e hoʻonā i ka nui. Hoʻopaʻa mākou i ka pulupling mass i ke ahi no kekahi mau minuke, a laila moe mākou i loko o nā papa i hoʻomākaukauʻia, e hoʻokuʻi iā lākou, no ka mea, ua uhi paʻaʻia i ka caramel a hoʻokomoʻia i loko o kahi'āleʻele, i uhiʻia me ka'ōmole pepa. E hoʻomaha iki ka pāʻani, a laila e hoʻomaʻemaʻe i nā palms e hoʻokomo i ka pahu e hāʻawi i kahi hua'ōlelo lōʻihi. Ma hope o ka hauʻoli a me ka paʻakikī, eʻoki i ka kozinaki me ka pahi a hauʻoli.
ʻO Honey Sesame Sesame -ʻAla
Mea Kai:
- nā mea kanu sesame - 290 g;
- ka meli - 240 g;
- ka nui i kohoʻia - 75 g.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻanaʻo ke kozinak e lawe iʻelua pā pipi ma ka manawa hoʻokahi. I kahi o lākou ua maloʻo a hoʻomāmā māmā mākou i nā kumulāʻau sesame. E lilo i mau gula. Ma kekahi pahu, e hoʻoheheʻe i ka meli, e nininiʻia i loko o ke kōpaʻa a hoʻomau i ka hoʻopiliʻana i ka paila ma kahi mahana wela noʻumikumamālua mau minuke. Ma hope iho, e nininiʻia i loko o ka huapalame'amamali pomemela maʻamala, e hui me ka palahalaha ma luna o kahi pepa holoi. Hoʻolei mākou i ka hui a hoʻokuʻu. Ma mua o kaʻokiʻana i ka kozinaki me ka pahiʻoi a hoʻokaʻawaleʻia mai ka pepa.