No ka hoʻomākaukauʻana i nā mea hoʻolaha likeʻole: nā pōpō, nā pākeke a me nā meaʻaiʻona'ē aʻe - hoʻohana pinepineʻia i kēlā me kēiaʻano kīʻale , e like me ke kelelele ma ka kirīpiʻula.
Pono e hoʻomaopopoʻia he manawa pōkole ka manawa hoʻohana o nā mea hoʻolaha me ka kirīpiʻula. Eia nō naʻe, heʻoi aku ka maikaʻi o ka'ōmoleʻono , no ka mea he laʻana, kaʻaila, no ka mea i emiʻole nā calories aʻaʻole pēlā. Eia hou, ka meaʻonoʻono ka mea eʻono ai i ka'amanamana i ka'enela momona.
E haʻi iāʻoe i ka hanaʻana i kaʻaila kawa. ʻO ka mea mua, e kūʻai i kahi koko kaoa (non-alkalized, me ka hapa nui o ka momonaʻaʻole i emi iho ma mua o 15%) a me kaʻailaʻono maikaʻi. ʻOi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka'ōmoleʻona aiʻole ka momona nui iʻole ai ka waiʻepa, akā, e hiki ke hoʻololiʻia kona māmā e nā huahana a me nāʻano likeʻole, no laila, he mea kēia o nā makemake a me nā meaʻono.
Ka meaʻai no kaʻaila kirīmi i kaʻaila cream
Mea Kai:
- koko kalo - 1-3 st. koko;
- Pākū kapaʻa - 1-3 st. koko;
- ka kirimoaʻona me ka momona momona o ka 20% - 200-300 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻohuiʻia ka koko me ka lepoʻeleʻele iʻole he lumps. ʻO ka hoʻohālike o ka'ōmoleʻono kawa a koho i ka mea i makemakeʻia noʻoe, hiki ke loli likeʻole. E hoʻopili mālie i kaʻaila kawa a laila e holoi maʻamau. Ua maikaʻi a maikaʻi a lōʻihi.
No ka hoʻopau houʻana i ka wai puro, hiki iāʻoe ke hoʻopau mua i ke kōpaʻa o ka wai me ka koko kalo i loko o ka liʻiliʻi liʻiliʻi (50-100 ml) o ka waiū maʻemaʻe a me kaʻaila paha, a laila e hui me kaʻaila kirimalu momona. ʻO kaʻaila i hoʻomākaukauʻia ma kēiaʻano e loaʻa kahiʻano maʻalahi.
ʻOiʻia kaʻaila cream-chocolate-he-maikaʻi no ka hoʻopiʻiʻana i ka pōpō kekeke, aiʻole e like me ka hoʻopihaʻana i nā pōpō, inā makemakeʻoe e ulu nui ka'ōmole, eʻoluʻolu. Hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka nui me ka kānana. Inā makemakeʻoe i ka'ōmole i nā puka maloʻo, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka'ōpala
No ka hanaʻana i kaʻaila kirikina kaloni a me ka hoʻomaikaʻiʻana, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka rum, ka pouli a me ke gula (aiʻole marky, ikaika Madera, Muscat paha), a me vanilla a me ka'amamona (akā,ʻaʻole i hui pūʻia) i ka mea i hoʻomākaukauʻia e like me keʻano papaha (ʻike i luna), ʻO ke kīpona, ka cardamom, ka memele momona a me ke kīʻulaʻulaʻula.
Hiki ke hoʻohui i nā meaʻai e like me nā hua moa huluhulu, ka'ōmole a me ka'alemona almond a papahele a hoʻoheheʻeʻia i ka baʻakaleka i hoʻomākaukauʻia. ʻOi,ʻoi aku ka maikaʻi o ke kohoʻana i ka balekaleʻeleʻele me ka mea kiʻekiʻe loa o ka koko.