ʻAʻole mamao aku nā kīʻaha mai nā mea momona maikaʻi loa ma ka honua, akāʻoiaʻiʻo nō kekahi o nā mea kaulana loa, maikaʻi a maʻalahi hoʻi e hoʻomākaukau. I ka manawa maʻamau, ua hoʻokomoʻia ka waiū i ke kāpili,ʻo ia ke kumu heʻeleʻele ka pahuhu, akā he ea. ʻAʻole mākou e haʻalele i nā kuʻuna a e hana mākou i nā leka o ka momona.
Nā kīʻaha ma ka waiū a me ka mea hū
Mea Kai:
- ka palaoa - 490 g;
- kuke - 55 g;
- lehua maloʻo - 3 tsp.
- waiu - 250 ml;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- beka - 100 g;
- me nā yolks - 3 mau'āpana;
- kaʻailaʻaila;
- ka pīkī powred - 215 g;
- Ka Wai Lamona - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka palaoa me ka hū a me ka paʻakai, e hoʻopili i ka waiū maʻemaʻe, ka waiū a me nā hua, a laila e kāpala i ka palaoa a hiki i ka manawa e hōʻiliʻiliʻia ai i kahi'āpana. E hoʻomākaukau e kau i ka paila i loko o ke kīʻaha, e uhi i ke kāwele a hoʻonohoʻia e hele no nā hola 1-1.5. Hoʻokomoʻia ka mīpī e paʻiʻia no ka 2 mau minuke, a laila e hele i waho i kahiʻeleʻele o kahi kenimika a hele e hele noʻelua mau minuke'ē aʻe. Mai ka paila palaoa me ke kōkua o nā apoʻelua o nā diameters likeʻole, uaʻokiʻoki mākou i nā'āpana: mākou eʻokiʻoki i ka kī nui me kahi apo nui, aʻo ka mea liʻiliʻi e puka i ka lua.
Hiki i nā mea kīʻaha ma kaʻaila meaʻaila a hiki i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo,ʻoiai, oiai lākou e wela ana, e ninini pū kākou i ke kōpaʻa a me ke kinamona.
Nā kīʻaha ma ka waiū me ka soda
Mea Kai:
- nā hua - 2 mau'āpana;
- waiū paʻa - 1 ipu;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- soda - 1/2 teaspoon;
- palaoa - 2-2,5 mau aniani;
- kaʻaila aila - no ka'ūla.
Hoʻomākaukau
ʻO nā puaʻa me ka meaʻauʻau, pīpī me ke kui o ka paʻakai a me ka wai o ka waiū. Hoʻokomo mākou i ka soda i ka papa ho'āʻo a hoʻomaka e ninini i ka palaoa i kāwiliʻia, e like me ka mea hiki i ka paila ke lawe iā ia iho, oiai e waiho mālie, e hoʻopili aʻaʻole e pipili i nā lima.
Hanaʻia nā paila no nā mea kīʻaha me ka waiū waipiʻo i ka papa e pili ana i kahi kenimika iʻeleʻele aʻokiʻokiʻia. Hiki i nā kīʻahi momona ma ka nui o kaʻailaʻaila ma mua a hiki i ke kala'ōmaʻomaʻo.
Hiki ke hoʻopihaʻia nā kīʻaha piha me vanilla aiʻole ke kokolekale koko me kaʻeke momona, aiʻole hiki keʻai waleʻoe me kaʻole o nā meaʻokoʻa.
Holo nā ea ma luna o ka waiū maʻemaʻe i ke chocolate glaze
ʻOi aku ka maikaʻi loa o kēia meaʻai ma mua o kekahi mau mea'ē aʻe, no ka mea, i loko o ke kumulāʻau, e hoʻomākaukau mākou i nā kikoleʻaʻole i loko o ka nui o kaʻaila mea kanu mua loa, akā ma ka umu.
Mea Kai:
- ka palaoa - 150 g;
- kuke - 70 g;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka pauma - 1 teaspoon;
- ka waiu waiu - 60 ml;
- beka - 50 g;
- nui - 1 wahi;
- kalekalekaʻeleʻele - 100 g;
- ka cream - 125 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻokihana kahi mea wela i 180 haneli. Hoʻopili mākou i ka palaoa me ka lepo paʻi a hoʻomoʻiʻia me ka wai i loko o ka pola. Pāleʻa nuiʻia ka waiū me ka waiū maʻemaʻe a me nā hua. E hoʻoula mau, e hoʻohui i kahi maloʻo maloʻo i ka meaʻene. Ke loaʻaʻoe i ka palapalapalaʻoluʻolu a me ka momona, kau i loko o kahiʻekeʻeleʻeleʻeleʻele aʻokiʻoki i kahi kenimika mai kahi o nā kihi. E hoʻokuʻu i ka paila i loko
I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻomaka e hoʻolālā. I loko o ka waiʻauʻau wai, hoʻoheheʻe i ka sukalaka a hoʻohuiʻia me kaʻaki.
Ke hoʻomaʻamaʻaʻia ke kāwiliʻana a maʻalahi - ua mākaukau. Hoʻopili mākou i kēlā me kēia'āleʻa i loko o ke kauwela a haʻalele i kahi maloʻo. Eia kekahi, i ka maloʻoʻole o ka maloo, hiki iāʻoe ke kāpīpī i nā kiʻi me ka paukū nani, nā kuʻikaka lakaʻole a me nā nati'āhiʻoki, aiʻole hiki iāʻoe ke hoʻohawahiwa i ka hana me nā'ōkeleka keʻokeʻo. E hana i nā mea kīʻaha me ka kīʻaha a me ke kofe i kēlā me kēia manawa o ka lā a no kekahi kumu.