He meaʻono a maikaʻi loaʻo Moonshade. ʻO ka uku hope wale nō ke kumukūʻai kiʻekiʻe o kēia huahana, akā,ʻo ka ho'āʻo o ka mea inu, e manaʻoʻiʻo mai iaʻu, he mea pono ia. E nānā i kekahi mau māmā maʻalahi a aʻo i keʻano o ka hanaʻana i ka moonshine mai ka meli.
Ka meaʻai no ka moonshine mai ka meli
Mea Kai:
- pua puaʻa - 3 kg;
- wai - 5 l;
- lev - 200 g.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa e haʻi iāʻoe pehea e hana ai i ka moonshine mai ka meli. Lawe mākou i ka meli, e nininiʻia i loko o ka ipu holoi maʻemaʻe 10, e hoʻopiha i ka wai, e kau ma luna o kahi ahi wela a kali no ka hoʻopiliʻana e hoʻolapalapa. Laweʻia i kēlā manawa i kēia manawa ka mea hoʻolālā lele a hoʻonāukiuki i ka puhiʻana i ka meli. E 'ai no kaʻumi mau minuke, a laila e holoi pono i ka pahu mai ka papa a waiho i ka hoʻonuanu i kahi mahana o 30 mau. Ma hope o kēlā, kau i ka lewē i loko o kahi kōpena a hoʻohui i nā mea. A laila mākou e ninini iho i ka paila i loko o ka'elehe aniani a iʻole kekahiʻohe'alea liʻiliʻi a waihoʻia i kahi mahana no nā lā he nui no ka fermentation.
Ma hope o ka pauʻana o ka manawa, hāʻawi mākou i ka meli a liʻiliʻi e noho a ma hope o ka pauʻana o ka hoʻopunipuniʻana, pono mākou e kāwili i kaʻono no ke kūʻana o ke kō. Ma hope o ka hoʻoholoʻana, nininiʻia ka meli i loko o ka'alapikiki a me ka moonshine. No ka māmā o ka meli,ʻoi aku ka maikaʻi loa e hoʻohana i ke alapiʻi, no ka mea,ʻo ka distillate ka mea eʻono ai i ka meaʻala maikaʻi loa a me ka ho'āʻana o ka meli. Hoʻokūʻia i ka kaʻawaleʻana o ka "naʻau", e like me nā meaʻala'ē aʻe'ē aʻe.
Inā hiki ke loaʻa iāʻoe ka hoʻopiliʻana me ka pihaʻana o nā hakina a me ka meliʻaʻole i hāʻawi muaʻia e kekahiʻano hana maʻamau, a laila, hoʻopiliʻia me ka ikaika o 70%, akā,ʻaʻole iʻoi aku ka maikaʻi o 80% i ka pahu'ola. I ka wā e hoʻonani ai i ka meli, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā hua i kāu leʻaleʻa, i mea e loaʻa ai kahi meaʻokoʻa.
Aia kekahi alaʻoluʻolu e hana ai i ka moonshine me ka meli. E maʻalahi a maʻalahi i loko o kēia mau mea: kau i ka meli i loko o kahi kōmole, e hoʻonui i ka wai i hoʻomohanaʻia, ka mea hū, a hui pū me nā mea a pau. A laila, hana mākou i nā mea a pau e like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia. Hāʻawi mākou i ka wai i hoʻomākaukauʻia i loko o nā'ōmole, e hoʻokuʻu a laweʻia i loko o ka waihona.
Ka meaʻai no ka meli honey
Mea Kai:
- ka meli - 3 kg;
- ka paila - 3 lita;
- wai - 25 l;
- weasts - 300 g.
Hoʻomākaukau
No laila, ua hui pūʻia ka meli me ka syrup, hoʻokuʻi i ka mea hū, e ninini i ka paila me ka wai a hoʻopau maikaʻi i nā mea āpau a hiki i ka laumā. A laila, waiho i ka pahu no hoʻokahi pule i kahi maloʻo ma kahi mahana a kali. I ka manawa e mākaukau ai ke kāpena, hoʻopiliʻia a ninini i nā vodka kūmaʻa ma nā ipu.
ʻO Moonshine me ka meli a me ka pepa
Mea Kai:
- vodka - 500 ml;
- pali uila - 1 pod;
- Peppercorns Pepa - 5 pcs.;
- ka meli'āla - 3 tbsp. koko;
- Nā pale - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo i kahi koho, pehea e hana ai i ka moonshine mai ka meli me ka pepa. Hāʻawi mākou i ka vodka aiʻole ka moonshine maikaʻi mai kahi hue i loko o ka pahuʻaila piha. Ma laila mākou e hoʻokomo ai i nā cloves, peppercorns, nā meaʻala a me ka meli. Ma hope o kēlā, hoʻopili pono mākou i nā mea a pau, e hoʻopili pono i ka pahu me kahi poʻi a hoʻonohoʻia i 5 mau lā ma kahi a me kahi pouli.
ʻO nā lā 3 mua i hoʻokahi lā i ka lā, hiki ke hoʻolūlūʻia nā mea o ka puʻupuʻu, a me nā hope hopeʻelua - kū wale nō i kā mākou inu.
ʻO kēlā me kēia hana e hana ai i ka moonshine mai ka meli mai he meaʻoluʻolu ia a me ka pilina ma konaʻano pono'ī, akā,ʻo ka mea nui maʻaneʻi,ʻaʻole e hele i kahi lōʻihi wale me ka mea hū, no ka mea ināʻaʻole lākou e hoʻoemi nui i kaʻono o ka inu. A inā hoʻohanaʻoe i ka moonshine, e mālama pono i ka noʻono o kāu mea puhi. Me ka maloo ikaika a meʻole, hiki ke puhi i ka meli i ka wā e puhi ai. ʻOi maikaʻi, e like me ka mea i kākauʻia ma mua, e hoʻohana i ka'alambic keleawe no ia mau mea hoʻopili.