I ke kauwela, he mea hōʻoluʻolu kēia kvass, hoʻopiʻi i ka wai wai, hoʻomaha i ka ikaika a wikiwiki e hoʻokuʻu i ka luhi. A hiki i kēia mea inu maikaʻi ke hoʻomākaukau i ka home. Ke hāʻawi aku nei mākou iāʻoukou e nānā i nā māhele o nā kvass rukū mai kaʻaiʻono.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka kvass mai kaʻaila rye
Mea Kai:
- 'ai ka' aila rye - 495 g;
- wai wai - 5 l;
- ke kinaki ke kōpaʻa - 255 g;
- Kāpenaʻala hou - 20 g.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana i ka kvass hōʻoluʻolu hale, eʻokiʻoki i kaʻaiʻono i loko o ka pahu a me ka'ō i ka umu. Hololeʻa mākou i ka wai, a laila hoʻomaha mākou a nininiʻia i loko o ka pahu waipaʻa. Hoʻouka mākou i nā mākiki hoʻokahi, e uhi i ka'ā'ī me ka gau a hoʻokuʻu i kahi hōkeo no 48 hola i kahi pouli.
Hoʻomaʻaʻia ka hūna e like me nā kuhikuhi i paʻiʻia ma ka pa. Ma hope o nā lāʻelua, pono e hoʻopiliʻia ka māpili ma o ka gau a pēpē i nā mākiki. Hoʻopiha hou mākou i ka mea inu i loko o kahi pahu waipaʻa, hoʻolei i ke kīʻaha o ka wai a hoʻohemo i ka leka. Hoʻopili mākou i nā mea a pau, weheʻole i ka pahu me kahi uhi a hoʻonohoʻia no 15 mau hola ma kahi wahi pouli. A laila, ninini mākou i nā kvass home i loko o nāʻeke maʻemaʻe maʻemaʻe, e hoʻolei i kēlā me kēia me ke kui o ke kō me ka hui. E hoʻopaʻa pono i nā pahu a waiho i 5 mau hola ma kahi pouli. Ma hope o ia mea, hoʻomaha mākou i ka kvass i kahi mahana o 10 degrees, e wehe iā ia i loko o ka pahu fri. Ma hope o kekahi mau hola, e pau ka hana hoʻopunipuni a hiki iāʻoe ke hoʻomaka me ka ho'āʻo lele.
ʻAi kvass mai kaʻaila me ka hūʻole me ka hūʻole
Mea Kai:
- 'ai ka berena - 495 g;
- ke kō - 305 g;
- wai wai - 5 l;
- ua maloʻo maloʻo - 55 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻomakaʻana e hana i ka kvass, eʻokiʻokiʻia ka'ūpena i loko o nā kumupū a hoʻomaloʻoʻia i kahi polū i loko o ka umu. Wehe mākou i ka wai, e hāʻawi i nā pōʻai a ninini i ke kīʻaha. Hoʻohui maikaʻi i nā mea a pau a hoʻomaʻamaʻa i ka hopena o ka wort i ka mahana o 25 mau. Ma hope o kēlā, e ninini mākou i ka wai i loko o ka pahu waipaʻa, e hoʻolei i nā huawaina a hui hou. E uhi i ka'ā'ī me ka gau a hoʻokuʻu i ke kēpau i kahi wahi maloʻo.
I nā lāʻelua ma hope o ka hoʻomakaʻana o ka'ōpū, hoʻomohuʻia nā kvass homemade ma o kahi kapa'ehuhi, e hoʻokuʻi i ke koena o ke kō, huihuʻi a ninini i ka wai i loko o nā hueʻili. I kēlā me kēia, hoʻolei mākou i nā māla maloʻo a paʻa loa i nā lūkeke. Hoʻopaʻa mākou i ka'ōmole no 10 hola i kahi wahi pouli, a laila hoʻouna mākou i ka pahu fri. Ma hope o ka hoʻomaha, ua nininiʻia nā kvass home mai kaʻaila rye ma nā aniani a hoʻomaka mākou eʻono.
Kvass mai ka berenaʻono ma ka home
Mea Kai:
- i ka palaoa rye - 905 g;
- wai wai - 4 l;
- horseradish aʻa - 70 g;
- kaomi 'ana i ka'ūpena hou - 25 g;
- ka meli maoli - 40 ml;
- nā lau o ka mint maʻemaʻe - eʻono;
- kuke 420 g;
- Māleʻa maloʻo - kahi lima.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i ka palaoa a me ka'ōpala i ka umu a hiki i keʻano o nāʻehuʻeleʻele. I kēia manawa, e lawe i kahi paila kī pālimaʻelima, e hoʻokomo i nā kukui, e ninini i ka wai a hoʻolapalapa a koi mau no ka hola 2. Hoʻopiliʻia i lalo kahi kāneliʻeleʻele ma o ka gau i loko o kekahi pahuwai a nininiʻia i ka mea hū, i hoʻokaheʻia i mua ma ka hapalua o ke aniani o ka wai mahana. A laila, ke hoʻolei nei mākou i ka uku i makemakeʻia