ʻO Khanum kahi ipuʻaiʻo Uzbek. ʻO ia kahi'ōwili hou o ka pīpī me ka mea'ū, puhi. Hoʻomanaʻo maiʻo Khanum iā mākou i nā mantas, akā,ʻo kānaʻikeʻana, ua hoʻomākaukauʻia ka khanana a pau, a laila uaʻokiʻokiʻia, a ua hanaʻia nā mantas e kekahi hapa. Ma kēiaʻatikala e hōʻike mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka pahuʻo Uzbek khanum.
ʻO Khanum i ka Holomua - meaʻai
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa - 2 mau kiaha;
- wai 120 ml;
- kaʻaila aila - 20 ml;
- ka paʻakai.
No ka hoʻopihaʻana:
- puaa puaa - 0,5 kg;
- ono - 2 mau'āpana;
- poteto - 2 mau wahi;
- ka paʻakai, ka pepa, zira - eʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻolālā i kaʻaila, e hoʻokomo i kahi pinanui o ka paʻakai, ka wai a me ka hinuʻaila. E hoʻokuʻu i ka palaoa lūlū (e like me ka hoʻopunipuni). E uhiʻia me kahi meaʻai lāʻau a kū i kahi hola hola paha. I kēia manawa, ke hoʻomākaukau nei mākou i ka hoʻopihaʻana: puaʻa me ka pipi i'ōniʻokiʻia a'ōloi paha i kahi mīkiniʻai. Pono e pīpīʻia nā meaʻai, no laila mākou e kau i kahi upena nui ma luna o ka mea mīkiniʻai. ʻAiʻia kaʻaila i nā kumulāʻau liʻiliʻi, nā'ailalaʻekolu ma kahi nui. E hoʻokuʻu i kaʻiʻo me nā'omela a me ka uala, e hoʻonui i ka paʻakai, ka zir a me ka pepa. I kēia manawa, hoʻi mākou i ka ho'āʻo: e mahele i 2 hapa, e'ōwiliʻia kēlā mea kēia mea i loko o kahi'ōmole. Hoʻomoʻa mākou i nā pāpīpī pāpalu a'ōwili i ka'ōwili pepa. Hoʻopiliʻia nāʻaoʻao. Hoʻomākaukau mākou i ke khanum i loko o kahi pahu lāʻauʻaila lua (ma ke kī o ka pākeke, kahi i manaʻoʻia no ka mokumahu). E hoʻonani i ka meaʻaila me kaʻaila ka mea i paleʻole ka palaoa. Hoʻokumu mākou i kā mākou'ōwili, e hoʻolapala i hoʻokahi galani wai wai wela i loko o ka ipu hao o ka multivarker, e huli i ka "Steamed" aʻaila no 50 mau minuke.
ʻO Khanum me ka uala
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa - 350 g;
- paʻakai - 0,5 tsp.
- kaʻaila aila - 25 ml;
- wai - 200 ml.
No ka hoʻopihaʻana:
- poteto - 1 kg;
- 'āhi - 3 mau'āpana;
- ka paʻakai a me ka lepoʻeleʻele - eʻono;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Mai ka palaoa, ka wai, ka paʻakai a me ka waiū, e kāwili i ka paila. Hoʻomoʻi mākou iā ia i ka pilamu a waiho i ia no 30-40 mau minuke. E hoʻomākaukau i ka'ōlala: eʻokiʻokiʻia nā'ōlaʻi i loko o nā'āpana a iʻokiʻia i ka papa no nā kāloka Korea, hiki iāʻoe keʻokiʻoki i loko o nā kopa. Māmāʻokiʻia i ka'āpana o nā'āpana, i hui pūʻia me kaʻuala, e hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka pepa. I kēia manawa, ua māheleʻia ka meaʻaila i 2 mau'āpana like a ua'ōwiliʻia -ʻoi aku kaʻoi o ka maikaʻi. Hiki mākou i kaʻaila me kaʻailaʻaila a hoʻolaha i ka hapalua o ka hoʻopihaʻana. E puhi i ka palapalapa i loko o ka roll roll-non-roll and lay on the grill multivarki for steaming. E kanu no kahi 45 mau minuke.
Khanum me ka pauku
No ka hana 'ana i ka'ōlaʻi me ka pauka, e hana i ka paila e like me kekahi o nā mea i hoʻomaopopoʻia ma luna nei.
Mea Kai:
No ka hoʻopihaʻana:
- pauka - 0,5 kg;
- momona - 50 g;
- ono - 1 wahi;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka pa'ū,'ōpala mai nāʻanoʻano a me ka peel, kahi i kāpalaʻia i kahi kaomi nui, hoʻonui i ka momona, kaʻaila, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. ʻO nā mea āpau. Ma ka papa hoʻokolohua, e kau i ka hoʻopihapiha a hana i kahi'ōwili. Hoʻomaʻa mākou i ka pākeke ma keʻano "Hoʻomākaukau no ka mokumahu" 45 mau minuke.
I ka manawa pinepine lākou e hoʻomākaukau i ka khanum me nā meaʻala ma keʻano o ka meaʻai, nā'elika a me nā'ōkena.