- Helu : 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seoul, South Korea
- Helu kelepona: +82 2-6002-6456
- Pūnaewele: kimchikan.com
- Ka Makahiki Makahiki: 1986
- Nā hora hana: mai 10:00 a 18:00
I ka makahiki 1986, ua hoʻokumuʻia kahi hale hōʻikeʻike kūikawā ma Seoul , i hoʻolaʻaʻia i kahi Korean i kapaʻiaʻo Kimchi. Hōʻike i nā moʻolelo e pili ana i kona moʻolelo, nāʻano likeʻole, a me keʻano nui o kēia pākaukau no ka moʻomeheu Korean.
ʻO ka moʻaukala o ka Hale Hōʻikeʻikeʻo Kimchi
I hoʻokahi makahiki ma hope o ke kahua, ua hoʻololiʻia ka hale mele kimchi i ka lawelaweʻana i ka Korean corulul Phulmuvon, ka meaʻoihana alakaʻi o ka meaʻai i ka'āina. I ka makahiki 1988, hoʻokipaʻo Seoul i nā'ahamele 'Olumepika, a ua hoʻoneʻeʻia ka hōʻikeʻike hale hoʻokipa i ke Korean World Trade Center. No ka hoʻolahaʻana i ko lākou mau'āina, hoʻolahaʻo Koreans i nā papa kūikawā ma ka hale hōʻikeʻike kahi e hiki ai iā lākou ke aʻo i keʻano o ka kukeʻana. No nā mākua,ʻo ia ka "Kimchi University", a no nā keiki - "Kimchi School".
I ka makahiki 2000, ua hoʻonuiʻia ka wahi o ka hale hōʻikeʻike, a ma hope o 6 mau makahiki, laweʻia mai ka pele kimchi e ka Hale PaʻiʻoʻAmelika i ka papa inoa o nā meaʻai maikaʻi loa o ka honua. Ma ke kelepona, hōʻikeʻia nā hōʻike e pili ana i kēia hale hōʻikeʻike, a ua liloʻo ia i kaulana kaulana loa.
I ka makahiki 2013, ua hoʻokomoʻia kahi kīmuki o kimchi i ka papa inoa o nā hana hana o ka hoʻoilina waiwai kinoʻole o ke kanaka. A i ka makahiki 2015 ua kapa hou ia ke kula, a ua kapaʻiaʻo iaʻo ka Hale Hōʻikeʻikeʻo Kimchikan (Museum Kimchikan).
Nā hōʻike o ka hale hōʻikeʻike
Eia kekahi mau hōʻike hōʻikeʻike mau e hōʻikeʻia nei:
- "ʻO Kimchi - he huakaʻi holoʻokoʻa o ka honua" - e haʻi iāʻoe i keʻano o ka hoʻolaʻaʻana o ke pā i ka hōʻailona ma ka honua holoʻokoʻa.
- "ʻO Kimchi ke kumu o ka mana hoʻonāukiuki" - ma kēia hōʻike eʻikeʻoe i nā hana a ke kilo Koreanʻo Kim Yong-hoon;
- "Nā kuʻuna o ka kuke a me ka mālamaʻana i ka kimchi" - e hōʻike iāʻoe i nā mea huna o nā mea a pau o kēia mau koleka Korea, a hōʻike pū i keʻano o ka kukeʻana i kahi kēpau o kimchi tako a me ke kāpuni kāpiko kāpili ma nā mea a pau;
- "ʻEpekema - nā hopena maikaʻi o kimchi" - e hoʻokomo i nā malihini ki keʻano o kēia Korean kalepa i ka hopena o ka hanu i loko o ke kino kanaka.
Hiki ke hele i ka hale hoʻokipa ma kahi papahana, eʻono i ka pākaukau hoʻomākaukau, hoʻolohe i ka polokalamu hoʻonaʻauao, a ma loko o ka hale waihona puke - e huli i ka puke pono kūpono, ka hanaʻepekema a iʻole nā puke e pono ai i kimchi. Aia ma ka hale hoʻolima kahi hale kūʻai kūikawā, kahi e hiki ai iāʻoe ke kūʻai i meaʻai no ka kukeʻana.
Nāʻano o kimchi
Manaʻo nā kānaka Koʻiana e kākoʻo i kā lākou mau mea kanu maʻamau a me nā mea kanu a pau i ka paʻiʻana i nā kilokika nui, e pale ai mai ke anu a kōkua pū nō hoʻi me ka hōʻailona kakahiaka. He waiwai nui ia i nā huaora a hoʻopau i nā meaʻinoʻino. Aiaʻo Kimchi ma kahi pākaukau o nā Kānanī, hiki iā lākou keʻai iʻekolu manawa i ka lā.
Aia ma kahi o 200 mauʻano melemele melemele:ʻulaʻula,'ōmaʻomaʻo, ka'āina'ē, Kepanī, a me nā mea'ē aʻe. Hoʻomaʻaʻia no nāʻano kimchi mai kēlāʻanoʻano likeʻole:
- meaʻaiʻulaʻula;
- hāmeʻa;
- ke kīʻaha;
- kakala;
- ka chokkal - i ka iʻa, e hāʻawi ana i kahi meaʻono i ke kīʻaha.
Kāpenaʻo Kapena kaʻelemakule no kahi o 8 mau hola i ka wai paʻakai, a laila ua hoʻouluʻia me ka mea 'ai - aʻo ke kīʻaha, iʻikeʻia ka hōʻailona nui o Korea, ua mākaukau. E hoʻomākaukau i ka kimchiʻaʻole wale mai ka kāpena, akā, mai nā kukama, nā kāloti'ōpiopio, nā kui.
Pehea e hele ai i kahi hale mele kimchi?
Mai ke kahua kaʻaahi ma Seoul i ka hale hōʻikeʻike Kimchi i 5 min. nā paila kaʻa. Hiki ke holo i kēia 15 mau minuke. Inā hoʻoholoʻoe e iho i lalo i ke alakai , e ponoʻoe e hele i ke kikowaena "Samsung", ma kahi e pili ana i ka hale hōʻikeʻike. ʻO kekahi koho aʻe,ʻo ka laweʻana i kahi kaʻa a hoʻokele paha i kahi kaʻa.