ʻO nā meaʻala a me nā meaʻono o nā waina waina kahiko ua mahaloʻia e nā kānaka mai ka wā kahiko. No nā makahiki he mau makahiki ua hoʻopuniʻia ka mea inu e ka mea hilahila a me ka hōʻailona, a ma ka manawa like nō i kūkuluʻia ai ka nohona o ka waina. I kēia lā,ʻaʻoleʻo ka pilikino hoʻomākaukau wale nō ka mea eʻike ai i ka mea e hoʻomaikaʻi ai i ka waina, akā, i nā mea kūʻai maʻamau. Ma nāʻano he nui,ʻo ka mea hou -ʻo ka mea hoʻoponopono no ka waina e hoʻohui i kaʻikeʻana. Mahalo i ka meaʻona waina ke inu ka wai i ka oxygen a weheʻia ma kaʻaoʻao hou.
No ke aha lā ka mea e inu ai ka waina "?
ʻO ka hoʻololiʻana o ka waina i kaʻai no ka maikaʻi ma hope o kaʻikeʻana i ka pilina me ka oxygen he manawa lōʻihi. Ma kēia hihia,ʻaʻole mākou e kamaʻilio e pili ana i nā waina ua lōʻihi i loaʻa iā lākou kahiʻono o kaʻono, akā, no kahi wainaʻeleʻele, e like me kaʻoluʻolu o nā tannins, uaʻoi aku ka momona a me ke kī. ʻO nā polphenols o nā tannins i loko o nā hua waina he mea pono no ka mālamaʻana i ka waina no ka manawa lōʻihi, aʻaʻole e hoʻonāʻia, akā ma mua o kaʻaiʻana, he mea nui ka weheʻana i kā lākou mau pua i hiki ai ke inu. No ka mea e pono ai i kahi mea e koho ai, no ka hoʻololi wikiwikiʻana, i ka wā e launa pū ai i ka ea, e lilo ka waina i māmā a maikaʻi.
He kōkena a he mea hoʻoponopono paha?
No ka manaʻo o ka aeration, nā moku kūikawā - ua hana lōʻihi nā decanters . Kūlanaʻia lākou e kahi pālahalaha nui a me kahi pua liʻiliʻi, i hiki ai i ka waina ke kū i mua o kaʻaiʻana, "hoʻomaha" a ma ka manawa like e mālama i kāna mau hua. ʻO ka pilikia ma loko o ka wainaʻo ka waina maikaʻi e hoʻolimalima i ka manawa - mai ka hapalua hola a hiki i kekahi mau hola, aʻo ka mea hoʻoholo waina e hāʻawi iāʻoe e hōʻemi i ka lōʻihi o ke kaʻina i nā kekona.
He aha ka pilina hana o ka meaʻona waina?
No ka hoʻomaopopoʻana i ka mea o ka mea e aʻo ana i ka waina,ʻaʻole i maʻalahi, no ka mea,ʻaʻohe hana maikaʻi. ʻO ka mea hoʻopuka o Rio Sabadicci,ʻaʻole ia he mea kaulana i ka waina, akā, ua hoʻoholo ke kumukena i kona manaʻo e hoʻolālā i ka mea e inu ai i ka mea inu e like me ka nui o ka wai. Ma muli o ia hopena, uaʻikeʻia kekahi pōkā aniani, kahi i nininiʻia ai ka waina i loko o nā aniani. ʻO ka mea kūlana o ka pākuhi he mau pūnaewele. Ke hoʻokahe ka waina i loko o ka'ōmole, hanaʻia ka moemoeka a hukiʻia ka oxygen ma o kēia mau muliwai, e hui pū me ka waina, a laila e weheʻia nā pua. ʻO ka mea koho no ka wainaʻulaʻula a me ka mea koho no ka keʻokeʻo he like keʻano o ka nui o ka pūpū i loko a me ka puka, e like me nāʻano likeʻole o nā mea inu.